Minion torta

Még ősszel készült ez a torta a húgom születésnapjára. A Gru-ban szereplő, és azóta külön filmet is kiérdemlő, extrém cuki minion-t készítettem el tortában, mert a húgom (és én is!) nagyon szereti.
Olajos piskótából, barackos túrókrémből, és marcipánból áll a torta. Természetesen készíthetjük más töltelékkel, és a díszítés néhány mozzanatát is megoldhatjuk máshogy, ha valamit nem sikerült megszerezni.
Remélem inspirálodtok ebbők a tortából, és ti is meg tudtok lepni egy minion rajongót! :)

Piskóta (Kiskukta-féle):

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor

Pudingos túrókrém:

• fél kg túró
• 1 kis doboz tejföl
• 1 vaníliáscukor
• 5. ek cukor + 3 ek. a pudingba
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• kb. 250 g apróra vágott barack (friss/konzerv)

Díszítés:

• Marcipán (sárga, kék, fehér, és fekete. Én a feketét megvettem, de a sárgát és a kéket magam színeztem, mert így gazdaságosabb.
• 3 bonbon (szemnek és gomboknak)

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét cukorral kemény habbá kevertem. A tojássárgáját, cukrot, olajat, tejet összekevertem. Hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgattam a habot. Egy piskótát sütöttem egy közepes méretű négyzet alakú tepsibe 175 fokon tűpróbáig sütöttem. Amikor kihűlt  lekerekítettem az oldalait és félbe vágtam (lehet hogy célszerűbb háromba). 
2. A krémhez a pudingot a  tejjel, és 3 ek. cukorral elkészítettem. A túrót, tejfölt, vaníliáscukrot, cukrot összekevertem, és hozzáadtam a pudingot. Legvégül az apróra vágott barackot adtam hozzá.
3. A krémmel megtöltöttem a tortát, és bevontam marcipánnal: a felső 2/3 sárgával, a maradék részt kékkel. A fehér részből lett a szeme, és a feketéből a haja, szemüvege, szája, és a nadrágjának a vonala. A bonbonokat használtam szemnek és gombnak.

Barackos-túrós pite

Újabb vendégposzt Stellytől. Most egy egyszerű, és finom barackos-túrós pite recept következik, amit nagyon, nagyon, nagyon szívesen megkóstolnék. Barackos túrótortát már készítettem, ezért kijelenthetem, hogy a barack és a túró nagyon jó párosítás. Pitének is szuper lehet.

Hozzávalók:
Tészta:

• 30 dkg liszt
•  20 dkg vaj 
• 10 dkg porcukor 
• 2 cs vaníliás cukor 
• 1 tojássárgája

Töltelék: 

•  200g túró
• 5 ek cukor 
• fél citrom reszelt héjja és leve
• 320g barack (konzerv, befőtt)

Elkészítés: 

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd a tojássárgáját, és összegyúrjuk. A tésztát hűtőben pihentetjük legalább fél óráig. Ezután kinyújtjuk (célszerű két fólia közt mivel úgy könnyebb felemelni illetve nem ragad,szakad annyira).Egy 25cm-s kivajazott-kilisztezett piteformába helyezzük. A túrót egy villával áttörjük, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és  levét. Belekeverjük a cukrot, végül rakjuk bele a kockára vágott gyümölcsöket is. Ráöntjük a tésztára, és 180 fokon előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Tipp: 

Mást gyümölccsel is elkészíthetjük (áfonya, málna, meggy). Ha van friss barackunk azzal is kipróbálhatjuk. 

Barackos túrótorta

Anyu szülinapjára készült ez a torta. Olyan tortát szerettem volna készíteni, ami gyümölcsös, túrós, és piskóta az alja. A recept egy coca kólához csomagolt receptgyüjteményből van. Nagyon jól sikerült. Gyorsan elfogyott. :)

Hozzávalók:

a piskótához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1 mokkáskanál sütőpor

túrókrémhez:

• 500 g túró
• 1 dl tejföl
• 4 db felezett barack (konzerv)
• 1 dl a barackbefőtt levéből (esetleg víz)
• 1.5 evőkanál zselatin
• 10 dkg porcukor

teteje:

• 6 felezett barack (konzerv)
• 1 csomag tortazselé

A négy tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is, végül a keményre vert tojásfehérjét is. 180 fokon kb. 20 perc alatt süssük meg. (ezután ne vegyük ki rögtön. A sütő ajtaját nyissuk ki résnyire, és hagyjuk kicsit kihűlni)
A barackot vágjuk fel, majd keverjük össze, a túróval, tejföllel és porcukorral. A zselatint a baracklében oldjuk fel és, folyamatos kevergetés mellett, forraljuk fel. Hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjük össze a túrós krémmel. Kenjük rá a (kihűlt) piskótára.
A torta tetejét tegyük ki barackkal. Készítsük el a tortazselét, a leírása szerint, majd oszlassuk el a tortán.
Hagyjuk a hűtőben megszilárdulni. Érdemes egy egész éjszakát.

Egyszerű gyümölcstorta - pudingos

Úgy örülök, hogy tavasz van! Ennek, na meg annak örömére, hogy ma 4 hónapos a blogom hoztam ezt a könnyű, gyümölcsös receptet.
Az egyik nagy családi kedvenc. Anyák napjára készítettem tavaly, de azóta már számtalanszor elkészítettem. Nem lehet megunni. Mindig más és más gyümölcsből készítem, attól függően  hogy mi van otthon. :) Az alap nem piskóta, hanem egy egyszerű kevert tészta. A hozzávalókat csak összeöntjük és kikeverjük. Nagyon finom, gyors, és mutatós. (Én pudingos változatban készítem, de a puding elhagyható) A tortaalap recept a Dr. Oetker egyik szakácskönyvéből való. Nehéz ételek után kiváló desszert, vagy nyári napokon nagyszerű finomság, de szerintem még a húsvéti asztalon is megállja a helyén. Szóval bármikor, bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Az első anyák napjára készült változat

Hozzávalók:

A tésztához:

• 100 g liszt
• 3 csapott tk sütőpor
• 75 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 2 ek olaj
• 1 ek fehérborecet

Tetejére:

• 1 cs pudingpor
• 1/2 l tej
• 3 ek cukor
• kb. 1/2 kg gyümölcs (ízlés szerint)
• 1 cs tortazselé 

A lisztet és sütőport egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojást, olajat és a fehérborecetet. Robotgép legmagasabb fokozatán 2 perc alatt összedolgozzuk.

A tésztát alaposan kivajazott és kilisztezett formába tesszük. 165 fokon hőlégkeveréssel, vagy 180 fokon alul-felül sütéssel kb. 20 percig sütjük.

Ha megsült, azonnal kiborítjuk a formából.
A pudingot a tasak leírása szerint elkészítjük.
A tortára simítjuk (nem kell az egész puding).

Majd a pudinggal bevont tortán a gyümölcsöket tetszőlegesen elrendezzük, és tortazselével bevonjuk.

Charlotte torta

 Nagyon szeretem a Charlotte tortákat: Nemcsak mutatósak, hanem finomak is. Most barackos-túrós változatban készítettem, de még biztos ki fogok próbálni új ízeket. A lényege hogy egy tálat kiteszünk piskótatekercsekkel és megtöltjük valamilyen krémmel. Fontos, hogy a krém erős legyen és megtartsa az alakját. Nem konkrét receptet néztem, hanem csak úgy kigondoltam mit szeretnék beletenni. A krém egy kicsit több lett. Lehet, hogy elég lett volna 2,5 dl tejszín, de inkább 3 dl írok, nehogy kevés legyen. Nem lesz olyan nagy adag. Én először egy nagyobb tálba kezdtem el, de aztán átpakoltam egy kisebbe.

A piskótatekercs receptjét innen vettem. Nekem ez a recept nagyon bevált. Még a tojásokat sem kell szétválasztani, csak jó sokáig keverni robotgéppel.

Hozzávalók:

A piskótához:

• 6 tojás
• 6 púpozott evőkanál liszt
• 6 púpozott evőkanál porcukor
• 1 teáskanál sütőpor

A piskóta kenéséhez:

• 300-350 g baracklekvár

A töltelékhez:

• 250 g túró
• 1 dl tej
• 2 teáskanál zselatin
• 6 felezett konzerv barack
• 3 dl tejszín
• 10 dkg cukor (ízlés szerint)
• habfixáló (ha szükséges)

Elkészítés:

A tojásokat a robotgép legmagasabb fokozatán 20 percig verjük, amíg viszonylag kemény habot nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, és a liszttel elkevert sütőport. 230 fokon kezdjük sütni, de 5 perc után visszavesszük 175 fokra, és még így sütjük 10 percig. Még melegen vizes konyharuhába tekerjük. Ha kihűlt óvatosan kicsavarjuk és megkenjük baracklekvárral. Megint feltekerjük és felszeleteljük. Egy tálat fóliával kibélelünk és szorosan egymás mellé pakoljuk a piskótatekercseket.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük. A túrót összekeverjük a barackkal és a cukorral. A tejet két teáskanál zselatinnal felforraljuk, majd levesszük a tűzről.  A tejszínt összekeverjük a túróval, majd hozzáadjuk a tejet.

A kész krémet a piskótatekercses tálba simítjuk, majd pár óráig hagyjuk dermedni.