Minion torta

Még ősszel készült ez a torta a húgom születésnapjára. A Gru-ban szereplő, és azóta külön filmet is kiérdemlő, extrém cuki minion-t készítettem el tortában, mert a húgom (és én is!) nagyon szereti.
Olajos piskótából, barackos túrókrémből, és marcipánból áll a torta. Természetesen készíthetjük más töltelékkel, és a díszítés néhány mozzanatát is megoldhatjuk máshogy, ha valamit nem sikerült megszerezni.
Remélem inspirálodtok ebbők a tortából, és ti is meg tudtok lepni egy minion rajongót! :)

Piskóta (Kiskukta-féle):

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor

Pudingos túrókrém:

• fél kg túró
• 1 kis doboz tejföl
• 1 vaníliáscukor
• 5. ek cukor + 3 ek. a pudingba
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• kb. 250 g apróra vágott barack (friss/konzerv)

Díszítés:

• Marcipán (sárga, kék, fehér, és fekete. Én a feketét megvettem, de a sárgát és a kéket magam színeztem, mert így gazdaságosabb.
• 3 bonbon (szemnek és gomboknak)

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét cukorral kemény habbá kevertem. A tojássárgáját, cukrot, olajat, tejet összekevertem. Hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgattam a habot. Egy piskótát sütöttem egy közepes méretű négyzet alakú tepsibe 175 fokon tűpróbáig sütöttem. Amikor kihűlt  lekerekítettem az oldalait és félbe vágtam (lehet hogy célszerűbb háromba). 
2. A krémhez a pudingot a  tejjel, és 3 ek. cukorral elkészítettem. A túrót, tejfölt, vaníliáscukrot, cukrot összekevertem, és hozzáadtam a pudingot. Legvégül az apróra vágott barackot adtam hozzá.
3. A krémmel megtöltöttem a tortát, és bevontam marcipánnal: a felső 2/3 sárgával, a maradék részt kékkel. A fehér részből lett a szeme, és a feketéből a haja, szemüvege, szája, és a nadrágjának a vonala. A bonbonokat használtam szemnek és gombnak.

Túrós sajtos rúd

Sajtos rúd, bár én most négyzetekre formáztam őket. Nagyon egyszerű, gyorsan kész. Recept a nagymamámtól. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg margarin vagy vaj (szobahőmérsékleten)
• 25 dkg liszt
• fél evőkanál só

Tetejére:

• 1 tojás
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, is hűtőbe tesszük, érdemes akár egy nappal előbb begyúrni, de legalább 1-2 óráig hagyjuk állni.
2. Kinyújtjuk tojással megkenjük, sajtal megszórjuk, és 180 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük. 

Miranda muffin

A mindenki által ismert Miranda szelet kicsit más,modernebb formában .

A recept Andi konyhájából van.

Hozzávalók:

• 2 ek. liszt
• 3 tojás
• 3 ek. porcukor
• fél csomag sütőpor
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 0.5 dl olaj

Túró krém:

• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
•  20 dkg túrót
•  reszelt citromhéj

Tetejére:

• 5 dl  szénsavas narancsos üdítő
• 1 cs. vaniliás pudingpor
• 1 ek. cukor

Elkészítés:

1. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét és kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk az olajat. A lisztet, kakaót és a sütőport egy tálban összekeverjük. A tojássárgájás-cukros keverékhez könnyed mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét, és végül 2 részben finoman hozzáforgatjuk a lisztes keveréket. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A muffin tepsit kapszlikkal kibéleljük és belekanalazzuk a tésztát. Kb 15-20 perc alatt készre sütjük. (tűpróba)
2. Hagyjuk kihűlni a muffinokat. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzá reszeljük a citrom héját és hozzáadjuk a villával áttört túrót. 
3. A pudingport egy kis pohárba rakjuk. Adunk hozzá kb. 3 ek cukrot és 2dl-t az üdítőnkből. Csomó mentesre keverjük. A maradék 3 dl üdítőt felforraljuk, majd hozzáadjuk a pudingporos keveréket és folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük.
4. Habzsák segítségével rányomjuk a túrós krémet a kihűlt muffinokra, majd rácsorgatjuk a pudingot , nem forró, de nem is teljesen dermedt állapotban. 
5. Hűtőbe tesszük, amíg a tető meg nem dermed.

Citromfűves torta

 A blogkóstoló-n Timi blogját kaptam. A blog már nem volt számomra ismeretlen, hisz egyszer már kóstoltam tőle, akkor a citromos kekszet.
Ez a recept rögtön megfogott a citromfű miatt. Nagyon finom, és egyszerű kis süti. :)

Hozzávalók:

250 g vaj
200 g cukor
4 tojás
250 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 marék citromfű

Krém:

250 g túró
100 g sajtkrém
100 g porcukor
egy marék citromfű

Elkészítés:

1. A vajat és cukorot habosra keverjük, majd hozzáadjuk egyenként a tojásokat. A lisztet elvegyítjük a sóval és a sütőporral, majd simára keverjük a vajas-tojásos masszával. A végén belekeverjük a megmosott, lecsepegtetett és felaprított citromfüvet.
2. Kivajazott és kilisztezett tortaformában 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd két lapba vágjuk.
3. A krém hozzávalóit összekeverjük, és megtöltjük vele a tortát.
4. A torta tetejét porcukorral meghintjük. 

Barackos-túrós pite

Újabb vendégposzt Stellytől. Most egy egyszerű, és finom barackos-túrós pite recept következik, amit nagyon, nagyon, nagyon szívesen megkóstolnék. Barackos túrótortát már készítettem, ezért kijelenthetem, hogy a barack és a túró nagyon jó párosítás. Pitének is szuper lehet.

Hozzávalók:
Tészta:

• 30 dkg liszt
•  20 dkg vaj 
• 10 dkg porcukor 
• 2 cs vaníliás cukor 
• 1 tojássárgája

Töltelék: 

•  200g túró
• 5 ek cukor 
• fél citrom reszelt héjja és leve
• 320g barack (konzerv, befőtt)

Elkészítés: 

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd a tojássárgáját, és összegyúrjuk. A tésztát hűtőben pihentetjük legalább fél óráig. Ezután kinyújtjuk (célszerű két fólia közt mivel úgy könnyebb felemelni illetve nem ragad,szakad annyira).Egy 25cm-s kivajazott-kilisztezett piteformába helyezzük. A túrót egy villával áttörjük, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és  levét. Belekeverjük a cukrot, végül rakjuk bele a kockára vágott gyümölcsöket is. Ráöntjük a tésztára, és 180 fokon előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Tipp: 

Mást gyümölccsel is elkészíthetjük (áfonya, málna, meggy). Ha van friss barackunk azzal is kipróbálhatjuk. 

Narancsos csokis túrótorta sütés nélkül

Imádom a túrótortát. Imádom a narancsot. Imádom a narancs-túró és a narancs-csoki kombinációt, és mostmár kijelenthetem a narancs-csoki-túró kombináció is. A torta története igazából ennyi...

Hozzávalók:
Alap:

• 100 g csokis keksz (sima keksz)
• 100 digestive keksz (győri édes, vagy csokis keksz)
• 100 g csokoládé
• 50 g margarin
• 1 tk. tej (ha szükséges)

Krém

• 600 g túró
• 100 g sajtkrém
• 2 dl tejföl
• 1 narancs héja és leve
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 púpozott evőkanál zselatin (víz az elkészítéséhez)

Tetejére:

• 3-4 db narancs

A kekszet összetörjük, és összekeverjük a megolvasztott csokoládéval és margarinnal. Nem kell egybefüggő masszát kapnunk az a lényeg, hogy ha a kezünkkel összenyomjuk, akkor összeragadjon.
A tortaforma aljába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
A krémhez a túrót, tejfölt, sajtkrémet összekeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot és egy narancs levét és héját. A zselatint kevés vízben feloldjuk, felmelegítjük, és a krémhez adjuk. A krémet a kekszalapra halmozzuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap narancskarikákkal díszítjük.
Én egy 28 cm átmérőjű tortaformába készítettem, de lehet, hogy a 22 cm-es jobb lett volna, mert így egy kicsit laposra sikeredett.. Na de az íze... HMMMM.....

Kerékpár torta

Még Novemberben készült ez a torta nagypapám 70 éves születésnapjára, aki még mindig nagyon szerett biciklizni. Most megmutatom hogyan csináltam, és rá fogtok jönni, hogy készítése nem is olyan bonyorult. Pontos recept nincs, de azért leírom nektek mi kell hozzá. Az egyik képen egy kartonpapírból kivágott sablon látható. Ezt használtam a forma kivágásához. Én csokis és epres túrós krémet használtam, de természetesen másfélét is lehet használni.

 Hozzávalók:

• 2 kerek piskóta
•  1 négyzet alakú piskóta
• dobos torta krém 
• túrós krém
• marcipán
• ételszínezék

A két kerek piskótát félbe vágtam. Az egyiket a túrós krémmel kentem meg, a másikat a csokissal. Ezek voltak a kerekek.
A négyzet alakú piskótát megtöltöttem a túrós krémmel,  majd a képen látható sablon segítségével vágtam ki belőle az alkatrészeket.

A sablon részei külön, külön. A kereket egy kerek torta nagyságúak, míg a többi rész egy négyzetből lett kivágva, amely pont akkora, mint a négyzet alakú piskóta. 

Bevontam az egészet a csokis krémmel.

Majd a marcipánnal.

Végül zöld színú marcipánnal díszítettem. 

Pöttyös túró rudi torta

Ma van a húgom 10. születésnapja. Pöttyös túró rudi tortát készítettem neki, tudván, hogy mennyire szereti a túró rudit. Az elkészítés meglepően egyszerű, és a végeredmény nagyon látványos. Tortafüggő Marisz oldalán láttam meg először egy túró rudi alakú tortát, és ez adta az ihletett. A krémet Marisz receptje alapján készítettem, a többi dolgon viszont változtattam. A kakaós piskóta receptjét pedig innen vettem.
Nagyon finomra sikeredett, és egész szépre is :)
Isten éltessen Lilla! :D
 .

Recept:

kakaós piskóta:

• 4 tojás
• 8 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• 2 dkg kakaó
• fél csomag sütőpor
• 2 ek. víz

Krém:

• fél kiló túró
• 2 dl tejföl
• 15 dkg porcukor
• 1 citrom héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél citrom leve
• 1 zselatin (eredetileg csak fél, de biztosra akartam menni)

Bevonat:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál olaj
• kb. 250 g fehér marcipán 
• kb. 100 g piros marcipán

A tojássárgáját a cukorral habosra verjük. A lisztet és a sütőport elvegyítjük, és felváltva a tojásfehérjével óvatosan a cukros tojáshoz keverjük. Sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük, és 15 perc alatt 180 fokon megsütjük. Még melegen, konyharuhával feltekerjük, és hagyjuk hűlni.

A túrót a tejföllel, cukorral, vanillincukorral elkeverjük. Belereszeljük a citromhéjat, és hozzáadjuk a citrom levet. 1 csomag zselatint 1 dl vízben elkészítünk, és a túrós krémhez adjuk.

Egy őzgerinc formát kibélelünk celofánnal. A piskótát belehelyezzük, úgy hogy az oldalán is legyen. A túrós krémet beleöntjük, majd ráhajtjuk a piskóta széleit. A hűtőbe tesszük egy éjszakára. 

Másnap kiborítjuk a formából. Az étcsokoládét, az olajjal, vízgőz fölött felolvasszuk, és a torta egyik felére öntjük. A fehér marcipánt fólia között kinyújtjuk, és befedjük a torta másik felét. Elkészítjük a "csipkét" is.

A piros marcipánt is kinyújtjuk, és kis köröket szaggatunk belőle, valamint egy nagyobbat, amin a felirat lesz. Előszőr a nagyobbikat helyezzük a tortára, majd a pöttyöket. Dekortollal elkészítjük a felíratott. Kész is vagyunk :)

Citromos túrós pite

Nagyon szeretjük a túrós sütiket, éppen ezért készült a most következő túrós szelet A receptet Csillánál találtam. Mivel a túró, és a citrom jó páros, ezért esett a választásom erre a sütire.

Hozzávalók:
tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 4 tojássárgája 
• 15 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 1 kis pohár tejföl

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 4 tojásfehérje
• 20 dkg cukor (én port használtam)
• 1 citrom leve
• 1 evőkanál búzadara

A lisztet a sütőporral, és cukorral összekeverjük. A puha vajjal, tojássárgájával, és tejföllel összegyúrjuk. Kétfelé osztjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a tojásfehérjéket a fele cukorral kemény habbá verjük. A túrót összekeverjük a maradék cukorral, citromlével. A tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatjuk.
A tészta egyik felét kinyújtjuk, és kivajazott-kilisztezett tepsibe simítjuk. (35*20) Villával megszúrkáljuk, majd búzadarával megszórjuk. (fontos mert különben elázik a tészta!, én még a túrós töltelék tetejére is szórtam egy kis búzadarát!) A tetejére simítjuk a másik tésztát. Villával megszurkáljuk, és 200 fokon kb. 25-30 percig sütjük, amíg megpirul a teteje. Kihűlés után szeleteljük!

Túró rudi torta

Nagyon szeretem a túró rúdit, de eddig még tortát nem készítettem, pedig nagyon jó. A receptet itt találtam. Gyorsan elkészült, még sütni se kellett. A kekszalaptól kicsit féltem, mert még sosem készítettem, de az is jól sikerült. 18. szülinapra készült, ahogy a díszítés is mutatja.

Hozzávalók:
 keksz réteg:

• egy csomag zabfalatok
• 10 dkg vaj
• 5 dkg étcsokoládé

1. túróréteg:

• 25 dkg túró
• 3 evőkanál tejföl
• fél citrom héja
• 1 csomag zselatin fix
• 2 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál cukor

csokoládéréteg:

• 10 dkg csokoládé
• 1 evőkanál olaj

2. túróréteg:

• 25 dkg túró
• 3 evőkanál tejföl
• fél citrom héja
• 1 csomag zselatin fix
• 2 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál cukor

Tetejére:

• 15 dkg csokoládé
• 1,5 evőkanál olaj

A kekszet és a csokoládét összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat, és alaposan összedolgozzuk. Sütőpapírral kibélelt tortaformába nyomkodjuk, majd a mélyhűtőbe tesszük. (én, mivel nincs mélyhűtőnk, egy éjszakát állni hagytam a hűtőben)

A túrót, a tejföllel, és a fél citrom héjával robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a zselatin fixet és még egy percig keverjük. A tejszínt habbá verjük. A túrós krémhez hozzáadjuk a cukrot, vanillin cukrot, végül pedig a tejszínhabot. Visszatesszük a mélyhűtőbe. (Én csak a hűtőbe tettem, de így is gyorsan megszilárdult)

A csokoládéréteghez, a csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd a megszilárdult túróra simítjuk. Visszatesszük a mélyhűtőbe.

A második réteg túrókrémet, ugyanúgy készítjük el ahogyan az elsőt. Majd a megszilárdult csokira simítjuk. túró rudi torta a mélyhűtőbe. (Vagy betesszük a hűtőbe kb. fél órára)

A tetejéhez, a csokoládét felolvasszuk az olajjal vízgőz fölött, majd a tetejére simítjuk, és hagyjuk megszilárdulni.

A sárgabarackos torta mellett.

Rákóczi túrós - újra

Nemrég megint elkészítettem a család nagy kedvencét, a Rákóczi túrós. Mivel nem itthonra készítettem ezért mindenkinek csak egy vékonyka szelet jutott. A húgom morgott is érte rendesen. A recept itt. 

Barackos túrótorta

Anyu szülinapjára készült ez a torta. Olyan tortát szerettem volna készíteni, ami gyümölcsös, túrós, és piskóta az alja. A recept egy coca kólához csomagolt receptgyüjteményből van. Nagyon jól sikerült. Gyorsan elfogyott. :)

Hozzávalók:

a piskótához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1 mokkáskanál sütőpor

túrókrémhez:

• 500 g túró
• 1 dl tejföl
• 4 db felezett barack (konzerv)
• 1 dl a barackbefőtt levéből (esetleg víz)
• 1.5 evőkanál zselatin
• 10 dkg porcukor

teteje:

• 6 felezett barack (konzerv)
• 1 csomag tortazselé

A négy tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is, végül a keményre vert tojásfehérjét is. 180 fokon kb. 20 perc alatt süssük meg. (ezután ne vegyük ki rögtön. A sütő ajtaját nyissuk ki résnyire, és hagyjuk kicsit kihűlni)
A barackot vágjuk fel, majd keverjük össze, a túróval, tejföllel és porcukorral. A zselatint a baracklében oldjuk fel és, folyamatos kevergetés mellett, forraljuk fel. Hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjük össze a túrós krémmel. Kenjük rá a (kihűlt) piskótára.
A torta tetejét tegyük ki barackkal. Készítsük el a tortazselét, a leírása szerint, majd oszlassuk el a tortán.
Hagyjuk a hűtőben megszilárdulni. Érdemes egy egész éjszakát.

Áfonyás sült túrótorta

Vasárnapi bableves utánra szerettem valami könnyű, egyszerű, túrós édességet készíteni. A nosalty-n láttam meg a receptet és rögtön megtetszett. El is készítettem. Nagyon jó lett. Hidegen a legfinomabb. Tészta nélkül nagyon könnyed édesség. Liszt sem kell bele. Aki szereti a túrót annak nagyon ízleni fog. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaniliaspudingpor

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd egy 22-23 cm kivajazott-kilisztezett piteformába öntjük, és 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük. (addig kell sütni, míg meg nem szilárdul)

Túrós darás süti

Nagyon szeretjük a túrós dolgokat. A rákoczi túrós nagy sikere után, megint túrósat sütöttem. Ezt a sütit már másodjára készítettem. Téli szünetben otthon unokatestvéreméknél sütöttük meg együtt  Akkor megfogadtam, hogy egyszer majd itt kint is sort kerítek rá, mert nagyon finom. Annak köszönhetően, hogy nincs benne liszt nagyon könnyű tésztát kapunk. Elkészítése nagyon egyszerű. Ha gyorsan kell valami finomat sütni, akkor ez a recept tökéletes. Lekvárral valami isteni. Én most a felére mazsolát is tettem, de következőre az egészre teszek. Természetesen házi túróból készült. :)
Recept innen

Hozzávalók

• 5 tojás
• 25 dkg túró
• 2 dl tejföl 
• 10 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
• 6 ek. búzadara
• 1 citrom héja
• Mazsola (opcionális)

Elkészítés

A tojás fehérjéket a cukor felével kemény habbá verjük. A tojássárgáját a maradék cukorral, vaníliás cukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a búzadarát, és belereszeljük egy citromhéjat. Óvatosan a tojásfehérjét is beleforgatjuk. Kivajazott, kimorzsázott tepsibe tesszük (kb. 20*30 cm) és 30 percig sütjük 180 fokon.
Nálunk a felébe most mazsola is került. (máskor az egészre teszek)

Túró készítése házilag (bolti tejből) - túró készítés otthon

Külföldön nem igazán lehet igazi túrót kapni. Mi magunk csináljuk tejből. Mivel nem nagyon lehet friss tejet kapni, ezért boltiból készül...

Hogyan készül a túró?
Bolti tejből is lehet készíteni, de fontos, hogy ne tartós tej legyen, mert az nem alszik meg. 1,5% nem lehet készíteni, minimum 2,8% kell lennie. 1l tejből kb. 200-250g túró szokott lenni.

1. A tejet tegyük egy fazékba és hagyjuk megaludni (1-2 nap)

2. Melegítsük fel a tejet, 40-50 fokra (nem szabad felforralni), hogy kicsapódjon.

3. Konyharuhán keresztül hagyjuk lecsöpögni.

Rákóczi túrós

Emlékszem egyszer ettem a cukrászdában Rákóczi túróst, és nem nagyon ízlett.Túl sok volt rajta a hab és túl kevés a töltelék. Ezután körülbelül egy évvel mamámnál ettem. Valami fantasztikus volt. A hab vékony és rácsos a túró töltelék vastag. Elhatároztam, hogy én is készítek majd. Most jött el az ideje.
Mivel csak fél kiló túróm volt és nem akartam, hogy túl vastag legyen a tészta a túróhoz képest, ezért csak egy kis tepsinyit csináltam. Körülbelül fél óra alatt fogyott el, úgyhogy máskor lehet, hogy inkább dupla adagot készítek. :)

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 7 dkg margarin
• 1 ek. tejföl
• 3 dkg cukor
• 1 kk sütőpor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 tojássárgája

Töltelék:

• 50 dkg túró
• 10 dkg cukor
• 3 ek tejföl
• 1/2 citrom reszelt héja
• 3 tojássárgája
• 1 tojásfehérje (3 evőkanál)

Tetejére:

• Baracklekvár
• 3 tojásfehérje
• 5 evőkanál cukor

A tésztához valókat összegyúrjuk.

Két fólia között kinyújtjuk kb. 1/2 cm vastagra. Egy 32*20cm-es tepsibe tesszük és 180 fokon kb. 10 percig sütjük (amíg nem kap egy kis szint, de nem kell teljesen megsütni.)

3 tojást szétválasztunk és a fehérjéket a tésztából kimaradt tojásfehérjékkel és cukorral együtt kemény habbá verjük. A túrós töltelékhez, a túrót, cukrot, tejfölt, tojássárgáját és citromhéjat összekeverjük, majd a felvert tojásfehérje habból 3 evőkanálnyit hozzáadunk. A tésztára simítjuk és visszatesszük még 12 percre a sütőbe. Ezután egy habzsák vagy zacskó segítségével berácsozzuk a sütit, és a hézagokba baracklekvárt töltünk. Addig sütjük, amíg kap egy kis színt a tojáshab.(egy másik módszer, hogy a túrós réteget kenjük meg lekvárral és ezután tesszük rá a habot.)