Répatorta tekercs

Kellemes ünnepeket kívánok minden kedves olvasónak!

Ezt a répatorta tekercset, még gyorsan elkészíthetitek holnapra a locsolóknak. Gyors, mutatós, és NAGYON finom. J A sajtkrém-dió-répa kombó tavaly is nagyon bejött, így idén sem maradhat el, azonban kicsit más formába „öntve”.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 130 g cukor
• 2 ek. olaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. fahéj
• 1 tk gyömbér (opcionális)
• 1 tk szerecsendió (opcionális)
• 100 g liszt
• 2 bögre reszelt répa (kb. 2 nagyobb répa)

Töltelék:

• 250 g mascarpone
• 100 g vajkrém
• 6 ek. porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3-4 ek. darált dió (opcionális)

Elkészítés:

1. A sütőt bemelegítjük 180 fokra.
2. A tojásokat fehéredésig verjük, ekkor hozzáadjuk a cukrot, vanillin cukrot, olajat. A sütőport, fűszereket, sót, lisztet összekeverük, és a tojásos keverékhez adjuk. Végül hozzáforgatjuk a reszelt répát.
3. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, eloszlatjuk a tésztát egyenletesen, és a meleg sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük.
4. Egy tiszta konyharuhát némi porcukorral beszórjuk, a még forró piskótát ráfordítjuk, és a konyharuhába csavarjuk.  Hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A mascarponét, és vajkrémet a cukorral kicsit felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a vanillin cukrot, végül pedig belekeverjük a darált diót.
6. A kihűlt piskótát kicsavarjuk, megkenjük a töltelékkel, majd óvatosan visszacsavarjuk. A tetejét porcukorral meghintjük. 
   

Miranda muffin

A mindenki által ismert Miranda szelet kicsit más,modernebb formában .

A recept Andi konyhájából van.

Hozzávalók:

• 2 ek. liszt
• 3 tojás
• 3 ek. porcukor
• fél csomag sütőpor
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 0.5 dl olaj

Túró krém:

• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
•  20 dkg túrót
•  reszelt citromhéj

Tetejére:

• 5 dl  szénsavas narancsos üdítő
• 1 cs. vaniliás pudingpor
• 1 ek. cukor

Elkészítés:

1. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét és kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk az olajat. A lisztet, kakaót és a sütőport egy tálban összekeverjük. A tojássárgájás-cukros keverékhez könnyed mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét, és végül 2 részben finoman hozzáforgatjuk a lisztes keveréket. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A muffin tepsit kapszlikkal kibéleljük és belekanalazzuk a tésztát. Kb 15-20 perc alatt készre sütjük. (tűpróba)
2. Hagyjuk kihűlni a muffinokat. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzá reszeljük a citrom héját és hozzáadjuk a villával áttört túrót. 
3. A pudingport egy kis pohárba rakjuk. Adunk hozzá kb. 3 ek cukrot és 2dl-t az üdítőnkből. Csomó mentesre keverjük. A maradék 3 dl üdítőt felforraljuk, majd hozzáadjuk a pudingporos keveréket és folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük.
4. Habzsák segítségével rányomjuk a túrós krémet a kihűlt muffinokra, majd rácsorgatjuk a pudingot , nem forró, de nem is teljesen dermedt állapotban. 
5. Hűtőbe tesszük, amíg a tető meg nem dermed.