Aranygaluska

Egy igazi klasszikus... Kiváló desszert, vagy második egy tartalmasabb leves után. Kelttésztából készül, de nem is annyira bonyorult. A receptért köszönet az apróséf.hu-nak.

Hozzávalók: 

• 25 g porcukor
• 250 g liszt
• 25 g vaj
• 20 g élesztő
• 1 egg
• 120 ml milk

Vanília mártás:

• 750 ml tej
• 1 vaníliarúd
• 6 tojássárgája
• 50 g cukor
• 40 g liszt

Szóráshoz:

• 100 g darált dió
• 90 g cukor
• 100 g vaj

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. Összegyúrjuk alaposan az összes hozzávalót, és fél óráig állni hagyjuk.

2. A szoráshoz a cukrot, és darált diót összekeverjük.

3. A tésztát kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle.

4. Vajjazunk-lisztezünk ki egy kör alakú formát. (kb. 26 cm átmérőjű)

5. A galuskákat a formába tesszük, és rétegenként vajjal meglocsoljuk, majd megszórjuk a diós-cukros keverékkel. Ha megtelt a forma a tetejét is meglocsoljuk vajjak, és megszórjuk cukros-dióval. 

6. Fél óráig kellni hagyjuk, majd 30-35 perc alatt 170 C°-on.

7. Míg sül, elkészítjük a vanília sodót. A tojást, a cukorral, és liszttel összekeverjük. Felmelegítjük a tejet, a vaníliarúddal, és hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Az egészet felmelegítjük, amíg be nem sűrűsödik.