2014. október 25., szombat

Cukkinis-gombás tészta 30 perc alatt

PIllanatok alatt elkészíthető tészta étel. Az ilyeneket szeretem. Nincs vele gond, és mégis nagyon finom. Fél óra alatt simán elkészíthető. A dolgokat csak egy lábasba kell dobálni, és kész.
Nekem sikerült még ezt is majdnem elrontanom: Mivel több cukkinivel készítettem, több vízet tettem rá, mert még félig is alig fedte el. Aztán észrevettem, hogy túl sok vízet tettem rá, meg még a zöldségek is eresztettek, így lekellett belőle mernem egy bögrével. A receptbe viszont a normál addag vízet, és cukkinit írom, így nem lesz vele gond.

Hozzávalók: 

100 g borsó
1 közepes cukkini, apróra vágva
2 gereszd fokhagyma
450 g megtísztitott, apróra vágott gomba
500 g tészta (penne vagy spagetti)
4,5 bögre víz
ízlés szerint só, bors
2 szál kakukkfű (helyette petrezselymet is használhatunk)
némi tejszín
parmezán (vagy sima sajt)
cukkinis gombás tészta recept

Elkészítés:

  1. Egy nagy lábasba tesszük a  borsót, cukkinit, fokhagymát, gombát, kakukkfű, tészta, és felöntjük a vízzel. Nem kell megijedni ha nem fedi el teljesen, a gomba, és a zöldségek még levet fognak ereszteni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  2. Forraljuk fel, majd főzzük, amíg a tészta megpuhul, és elfő a víz. (Kb. 10 perc.) Locsoljuk meg némi tejszínnel, és szórjuk meg parmezánnal/más féle sajttal. 
  3. Azonnal tálaljuk. Ha szeretnénk még megszórhatjuk parmezánnal, vagy bármilyen más sajttal. 
    cukkinis gombás tészta recept

receptforrás:
http://damndelicious.net/2014/06/13/one-pot-zucchini-mushroom-pasta/

2014. október 11., szombat

Csokis zabpelyhes keksz

Szuper recept, amit a svéd receptkönyvemben találtam. Nagyon gyors, és nagyon csokis. Nem az a kemény "beletörik a fogam" keksz, hanem puha, és omlós.

csokis zabpelyhes keksz

Hozzávalók:
  • 115 g vaj
  • 115 g cukor
  • 1 közepes tojás
  • 100 g zabpehely
  • 1 evőkanál tej
  • 125 g liszt
  • 1 ek. kakaópor
  • fél teáskanál sütőpor
  • 200 g étcsokoládé
csokis zabpelyhes keksz

Elkészítés: 
  1. Keverjük össze a vajat, cukrot, adjuk hozzá a tojást, zabpelyhet, tejet. Szitáljuk bele a lisztet, sütőpor, kakaót. Végül a kis darabokra szeletelt csokoládét.
  2. A tésztából kisebb halmokat fektetünk a sütőpapírra egy evőkanál segítségével. 180 fokon 15 perc alatt készre sütjük, és 2 percet várunk, mielőtt leszedjük a sütőpapírról. 

2014. október 1., szerda

Rigó Jancsi

Nekem az egyik kedvenc sütim. Sok csokis krém, vékony kakaós piskóta, és csokoládémázzal bevonva. Egyszerű mégis nagyszerű.
De mi teszi olyan különlegessé ezt a sütit? A története. Mármint nem a süti története, hanem a névadójának története. 
Menjük csak egy kicsit vissza az időben pontosabban 1896, amikor az Európa-szerte híres Rigó Jancsi, cigány hegedűs, Párizsban (pár forrás szerint Bécsben) egy étteremben szórakoztatta a vendégeket. Ebbe az étterembe tért be Claire Ward, egy amerikai milliomos lánya, férjével  Charaman-Chimay belga herceggel. Jancsi és Claire egymásba szerettek. Jancsi elvált feleségétől, Claire pedig otthagyta férjét és gyerekeit, és megszökött Jancsival. 
Jancsi és Claire szerelme nagy port kavart, és hamarosan a 19. század celebjeiéve váltak. 10 évig tartott szerelmük, ezután Clare megszökött egy olasz pincérrel.
A legenda úgy tartja, hogy ezt a sütit Jancsi egy cukrásztól rendelte Clarenek, aki Jancsi után nevezte el a sütit, amely ugyanúgy nagy sikernek örvendett, mint a névadója. 
rigó jancsi recept

Hozzávalók: 

Piskóta:
4 tojás (elválasztva)
csipet só
10 evőkanál víz
200 g cukor
170 g liszt
30 g kakaó
1/2 teáskanál szódabikarbóna

Krém
800 g tejszín
200 g étcsokoládé
1 teáskanál zselatin (elhagyható)

Máz:
100 g étcsokoládé
1 evőkanál olaj

rigó jancsi recept

1. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 25x20 cm-es tepsit, és felmelegítjük a sütőt 180 fokra.
3.A tojásfehérjét keményre verjük a sóval és a cukor 2/3-val.
4. A tojássárgáját a vízzel és a maradék cukorral fehéredésig keverjük.
5. Összekeverjük a lisztet, kakaót, szódabikarbónát. Adjuk a tojássárgájához,  két evőkanálnyi tojásfehérjehabbal együtt, majd összekeverjük A fennmaradó tojásfehérjét óvatosan a tésztába forgatjuk.
rigó jancsi recept
6. kb. 15 perc alatt készre sütjük. Ezután még 10 percig hagyjuk a sütőben hűlni, aminek ajtaját résnyire nyitjuk. Ezután kiszedjük, és ha teljesen kihűlt félbevágjuk.
rigó jancsi recept
7.. A krémhez a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk.
8.. A tejszínt kemény habbá verjük, és a harmadát a megolvasztott csokoládéba keverjük.
9. A zselatint pár evőkanál vízben feloldjuk, és felmelegítjük. (Nem kell felforralni!)
10. A zselatint a csokihoz keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a maradék tejszínhabot.  Az egyik piskótalapon eloszlatjuk a krémet.
rigó jancsi recept
11. A mázhoz a csokit az olajjal gőz fölött felolvasszuk, és a másik piskótalapon eloszlatjuk. Ha megdermedt előre felkockázzuk, mert így könnyebb lesz később elvágni a sütit.
12. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
rigó jancsi recept


Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...