Répatorta tekercs

Kellemes ünnepeket kívánok minden kedves olvasónak!

Ezt a répatorta tekercset, még gyorsan elkészíthetitek holnapra a locsolóknak. Gyors, mutatós, és NAGYON finom. J A sajtkrém-dió-répa kombó tavaly is nagyon bejött, így idén sem maradhat el, azonban kicsit más formába „öntve”.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 130 g cukor
• 2 ek. olaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. fahéj
• 1 tk gyömbér (opcionális)
• 1 tk szerecsendió (opcionális)
• 100 g liszt
• 2 bögre reszelt répa (kb. 2 nagyobb répa)

Töltelék:

• 250 g mascarpone
• 100 g vajkrém
• 6 ek. porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3-4 ek. darált dió (opcionális)

Elkészítés:

1. A sütőt bemelegítjük 180 fokra.
2. A tojásokat fehéredésig verjük, ekkor hozzáadjuk a cukrot, vanillin cukrot, olajat. A sütőport, fűszereket, sót, lisztet összekeverük, és a tojásos keverékhez adjuk. Végül hozzáforgatjuk a reszelt répát.
3. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, eloszlatjuk a tésztát egyenletesen, és a meleg sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük.
4. Egy tiszta konyharuhát némi porcukorral beszórjuk, a még forró piskótát ráfordítjuk, és a konyharuhába csavarjuk.  Hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A mascarponét, és vajkrémet a cukorral kicsit felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a vanillin cukrot, végül pedig belekeverjük a darált diót.
6. A kihűlt piskótát kicsavarjuk, megkenjük a töltelékkel, majd óvatosan visszacsavarjuk. A tetejét porcukorral meghintjük. 
   

Diós répatorta sajtkrémmel

 KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK!

A répatorta nagy kedvencem, főleg a sajtkrémes változat. A sütemény egyáltalán nem száraz még pár nap múlva sem a répának köszönhetően. A dió kiválóan passzol a répához, és csak még szaftosabbá teszi a sütit. A fahéj pedig még karakteresebb ízt ad a süteménynek. A sajtkrém a tetején meg egyszerűen fantasztikus. Mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki ezt a párosítást.
  A recept a svéd recept könyvemből van. Ugyan abból amelyből a citromos-áfonyás sütemény, erdei gyümölcsös pite van. Meg kell mondjam eddig egy receptben sem csalódtam.

Hozzávalók: 
Tészta:

• 2 tojás
• 175 g cukor (barna)
• 2 dl étolaj
• 200 g reszelt répa
• 225 g liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál fahéj
• 115 g durvára vágott dió

Krém:

• 115 g sajtkrém
• 4 evőkanál puha vaj
• 85 g porcukor
• 1 teáskanál citromhéj
• 1 teáskanál narancshéj

Elkészítés:

1. A tojást a cukorral, és olajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a répát, lisztet, szódabikarbonát, és fahéjat. Végül a diót hozzáforgatjuk. 
   
2. Egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. Beleöntjük a tésztát, és 190 fokon 40-50 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, és csak utána borítsuk ki a tepsiből. 
3. A krém hozzávalóit robotgéppel alaposan összekeverjük.
   
4. A kihűlt tészta tetejére kenjük a krémet, és kicsit állni hagyjuk mielőtt felszeletelnénk. 

TIPP:

A krémbe használhatunk kicsit több sajtkrémmet, és kevesebb vajat, így még ízletesebbé téve a süteményt. Akik még krémesebb sütit szeretnének, azok készítsenek dupla adag krémet. 

Nyuszis répatorta

Megint egy húsvéti recept. Bár még kicsit korai húsvétra sütni, de húgomnak névnapja volt és gondoltam meglepem valamilyen formatortával. Kiskuktánál találtam egy nyuszi alakú tortát, amelynek elkészítése roppant egyszerű. Ő egyszerű piskótával és vajas krémmel csinálta, de én úgy voltam vele hogy ha már nyuszi alakú, akkor legyen répatorta. És mivel nem annyira rajongunk a nehéz vajas krémekért  valamint a répatortához úgyis jobban megy a mascarpone, ezért egy narancsos mascarponés krémet választotta. Először féltem, hogy narancssárgás lesz, de szerencsére teljesen fehér lett a máz. (A mascarponét egyébként otthon készítettem, azzal a módszerrel, amit nagyon sok helyen olvastam. 1 kg tejfölt lecsöpögtettem.) Először izgultam, hogy nem lesz elég a krém, de szerencsére feleslegesen aggódtam.

A névnaposnak is nagyon ízlett. Megevett 3 szeletet belőle, és természetesen másnap az volt a reggelije. (pedig kicsit féltem, hogy nem fog neki bejönni annyira a répatorta)

Be kell valljam életem egyik legjobb tortáját sütöttem meg, ami nagyon szép és finom is. Szóval mivel ilyen büszke vagyok a művemre, gondoltam gyorsan fel is teszem. Remélem mások is sikert aratnak vele! :) Olyan aranyos ez a nyuszika! 

Hozzávalók:

Tortákhoz: 

• 2*3 tojás
• 2*20 dkg porcukor
• 2*1 dl olaj
• 2*30 dkg répa lereszelve
• 2*1 teáskanál fahéj
• 2*1 vaníliás cukor 
• 2*30 dkg liszt
• 2* 1 csomag sütőpor

Krém:

• 50 dkg mascarpone (házilag)
• 15 dkg porcukor
• 1 narancs leve 
• 2 dl habtejszín
• 1 habfixáló (elhagyható)

Elkészítés:

Két darab sütünk a következő módon:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgájákat összekeverjük az olajjal és a cukorral. Hozzáadjuk a reszelt répát, majd a vaníliás cukrot és a fahéjat. A liszttel elvegyített sütőport is hozzákeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük őket.

A mascarponét összekeverjük a cukorral és egy narancs levével. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a a krémhez forgatjuk.

Ha kihűltek a tortalapok félbe vágjuk őket, majd megkenjük őket a krém felével. Ezután az egyik lapot a következő módon elvágjuk:

Ezekből lett a fül és a masni.

A maradék krémmel bevontam a külsejét, és feldíszítettem. Én rózsaszín gumicukrot, csokis mazsolát,és csokis pálcát használtam a díszítéshez, de természetesen mással is meg lehet csinálni.

Szegény nyuszikát felvágtuk :)

És így néz ki egy szelet