Répatorta tekercs

Kellemes ünnepeket kívánok minden kedves olvasónak!

Ezt a répatorta tekercset, még gyorsan elkészíthetitek holnapra a locsolóknak. Gyors, mutatós, és NAGYON finom. J A sajtkrém-dió-répa kombó tavaly is nagyon bejött, így idén sem maradhat el, azonban kicsit más formába „öntve”.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 130 g cukor
• 2 ek. olaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. fahéj
• 1 tk gyömbér (opcionális)
• 1 tk szerecsendió (opcionális)
• 100 g liszt
• 2 bögre reszelt répa (kb. 2 nagyobb répa)

Töltelék:

• 250 g mascarpone
• 100 g vajkrém
• 6 ek. porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3-4 ek. darált dió (opcionális)

Elkészítés:

1. A sütőt bemelegítjük 180 fokra.
2. A tojásokat fehéredésig verjük, ekkor hozzáadjuk a cukrot, vanillin cukrot, olajat. A sütőport, fűszereket, sót, lisztet összekeverük, és a tojásos keverékhez adjuk. Végül hozzáforgatjuk a reszelt répát.
3. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, eloszlatjuk a tésztát egyenletesen, és a meleg sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük.
4. Egy tiszta konyharuhát némi porcukorral beszórjuk, a még forró piskótát ráfordítjuk, és a konyharuhába csavarjuk.  Hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A mascarponét, és vajkrémet a cukorral kicsit felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a vanillin cukrot, végül pedig belekeverjük a darált diót.
6. A kihűlt piskótát kicsavarjuk, megkenjük a töltelékkel, majd óvatosan visszacsavarjuk. A tetejét porcukorral meghintjük. 
   

Panda cupcake

Az unokatestvérem ma jön hozzánk. :) Mivel imádja a pandás dolgokat, gondoltam meglepem valamivel. Előszőr tortát akartam. Az interneten keresgélve láttam meg olyan képeket amin egy 3D panda látható cupcakeból. Azzonal elhatároztam, hogy elkészítem. Sok munka van vele, és hát nem is a legolcsóbb süti, de nagyon aranyos lesz. Mivel mi a vajkrémet annyira nem szeretjük, és az nem is teljesen fehér, ezért inkább mascarponét használtam, de a krémsajt is teljesen jó. 6 panda cupcake jön csak ki a receptből, de azok jó nagyok. :)

Hozzávalók: (6 darabhoz)

• 12 muffin
• 400 g mascarpone vagy krémsajt
• 5 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 5-6 oreo keksz
• 18 mini oreo
• 3-4 dkg olvasztott csokoládé

12 muffin készítünk az alábbi recept alapján. A mascarponét összekeverjük a porcukorral, és a vaníliás cukorral  Az oreo kekszeket félbe szedjük, lekaparjuk róla a krémet, majd összetörjük. Ha a muffin kihűlt, 6 darabot összemorzsoljuk. Hozzáadjuk az oreo keksz krémét, valamint annyi mascarponét, hogy formázható legyen.  6 golyót gyúrunk belőle, és készítünk egy kicsi kiálló részt az orrának. A maradék muffin tetejét bevonjuk a mascarponés krémmel, úgy hogy a közepén, több krém legyen. A golyókat rátesszük, majd óvatosan bevonjuk őket krémmel. A szemét és az orrát csokoládéval készítjük el. Füleknek, kéznek és lábnak, egy fél mini oreot használunk.

Nyuszis répatorta

Megint egy húsvéti recept. Bár még kicsit korai húsvétra sütni, de húgomnak névnapja volt és gondoltam meglepem valamilyen formatortával. Kiskuktánál találtam egy nyuszi alakú tortát, amelynek elkészítése roppant egyszerű. Ő egyszerű piskótával és vajas krémmel csinálta, de én úgy voltam vele hogy ha már nyuszi alakú, akkor legyen répatorta. És mivel nem annyira rajongunk a nehéz vajas krémekért  valamint a répatortához úgyis jobban megy a mascarpone, ezért egy narancsos mascarponés krémet választotta. Először féltem, hogy narancssárgás lesz, de szerencsére teljesen fehér lett a máz. (A mascarponét egyébként otthon készítettem, azzal a módszerrel, amit nagyon sok helyen olvastam. 1 kg tejfölt lecsöpögtettem.) Először izgultam, hogy nem lesz elég a krém, de szerencsére feleslegesen aggódtam.

A névnaposnak is nagyon ízlett. Megevett 3 szeletet belőle, és természetesen másnap az volt a reggelije. (pedig kicsit féltem, hogy nem fog neki bejönni annyira a répatorta)

Be kell valljam életem egyik legjobb tortáját sütöttem meg, ami nagyon szép és finom is. Szóval mivel ilyen büszke vagyok a művemre, gondoltam gyorsan fel is teszem. Remélem mások is sikert aratnak vele! :) Olyan aranyos ez a nyuszika! 

Hozzávalók:

Tortákhoz: 

• 2*3 tojás
• 2*20 dkg porcukor
• 2*1 dl olaj
• 2*30 dkg répa lereszelve
• 2*1 teáskanál fahéj
• 2*1 vaníliás cukor 
• 2*30 dkg liszt
• 2* 1 csomag sütőpor

Krém:

• 50 dkg mascarpone (házilag)
• 15 dkg porcukor
• 1 narancs leve 
• 2 dl habtejszín
• 1 habfixáló (elhagyható)

Elkészítés:

Két darab sütünk a következő módon:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgájákat összekeverjük az olajjal és a cukorral. Hozzáadjuk a reszelt répát, majd a vaníliás cukrot és a fahéjat. A liszttel elvegyített sütőport is hozzákeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük őket.

A mascarponét összekeverjük a cukorral és egy narancs levével. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a a krémhez forgatjuk.

Ha kihűltek a tortalapok félbe vágjuk őket, majd megkenjük őket a krém felével. Ezután az egyik lapot a következő módon elvágjuk:

Ezekből lett a fül és a masni.

A maradék krémmel bevontam a külsejét, és feldíszítettem. Én rózsaszín gumicukrot, csokis mazsolát,és csokis pálcát használtam a díszítéshez, de természetesen mással is meg lehet csinálni.

Szegény nyuszikát felvágtuk :)

És így néz ki egy szelet

Mascarpone házilag

Egy tejfölt konyharuhán keresztül 1 napig lecsöpögtettünk. 1 kg tejfölből kb. 400-500 g mascarpone lesz. Sokan két-három napig is csöpögtetik,de nekem így is elég kemény lett. Mivel itt csak 12% tejföl kapható én abból készítettem, de lehetőleg 20% készítsük, mert abból úgy  több lesz.
Képet sajnos nem készítettem, de az blogon található nyuszis répatorta ebből  készült.:)
forrás