Oreo torta

Barátnőm névnapjára készítettem. Mivel csokimániás, és valami különlegesebbet szeretet volna, ezért választottam az oreos tortát.  A közös nyaralásra el is vittük.Mióta elkészült a torta sok ismerősöm kéri,hogy csináljak neki is.
A torta alapnak a bevált kladdkakát használtam.

Hozzávalók:

• 200 g vaj
• 4 tojás
• 300 cukor
• 6 evőkanál kakaó
• 200 g liszt

Krém:

• 6-7 oreo keksz összetörve(tase of america vagy borneo utánzattal is lehet akár)
• 500 ml tejszín
• 3 ek. porcukor
• 1 cs habfixáló

Díszítés:

• némi maradék tejszín felverve
• 6-7 oreo keksz

Elkészítés:

1. A vajat felolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót és  a vajat Végül felváltva hozzáadjuk a tojásfehérjét, és a lisztet. A tésztát elfelezzük és külön-külön sütjük meg. Mindkét felét egy kivajazott-kilisztezett 18 cm-es tortaformába tesszük, és 175 fokon kb. 20 percig sütjük.
2. 6-7 oreo kekszet egy szatyorban összetörünk sodrófával vagy hús klopfolóval. A tejszínt félig felverjük belerakjuk  a habfixálót, és  hozzáadunk 3 ek. porcukrot és tovább verjük míg kész nem lesz. Végül óvatosan összekeverjük az oreo morzsával.
3. Ha kihűltek a tortalapok megkenjük az egyiket a tejszínhabos oreos krém kb 1/3-val, és rá rakjuk a másika lapot is. 
4. Bevonjuk a maradék krémmel az egész tortát. 6-7 tornyocskát nyomunk ki  tejszínhabból és rá helyezzük az oreo kekszet.

Nyuszis répatorta

Megint egy húsvéti recept. Bár még kicsit korai húsvétra sütni, de húgomnak névnapja volt és gondoltam meglepem valamilyen formatortával. Kiskuktánál találtam egy nyuszi alakú tortát, amelynek elkészítése roppant egyszerű. Ő egyszerű piskótával és vajas krémmel csinálta, de én úgy voltam vele hogy ha már nyuszi alakú, akkor legyen répatorta. És mivel nem annyira rajongunk a nehéz vajas krémekért  valamint a répatortához úgyis jobban megy a mascarpone, ezért egy narancsos mascarponés krémet választotta. Először féltem, hogy narancssárgás lesz, de szerencsére teljesen fehér lett a máz. (A mascarponét egyébként otthon készítettem, azzal a módszerrel, amit nagyon sok helyen olvastam. 1 kg tejfölt lecsöpögtettem.) Először izgultam, hogy nem lesz elég a krém, de szerencsére feleslegesen aggódtam.

A névnaposnak is nagyon ízlett. Megevett 3 szeletet belőle, és természetesen másnap az volt a reggelije. (pedig kicsit féltem, hogy nem fog neki bejönni annyira a répatorta)

Be kell valljam életem egyik legjobb tortáját sütöttem meg, ami nagyon szép és finom is. Szóval mivel ilyen büszke vagyok a művemre, gondoltam gyorsan fel is teszem. Remélem mások is sikert aratnak vele! :) Olyan aranyos ez a nyuszika! 

Hozzávalók:

Tortákhoz: 

• 2*3 tojás
• 2*20 dkg porcukor
• 2*1 dl olaj
• 2*30 dkg répa lereszelve
• 2*1 teáskanál fahéj
• 2*1 vaníliás cukor 
• 2*30 dkg liszt
• 2* 1 csomag sütőpor

Krém:

• 50 dkg mascarpone (házilag)
• 15 dkg porcukor
• 1 narancs leve 
• 2 dl habtejszín
• 1 habfixáló (elhagyható)

Elkészítés:

Két darab sütünk a következő módon:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgájákat összekeverjük az olajjal és a cukorral. Hozzáadjuk a reszelt répát, majd a vaníliás cukrot és a fahéjat. A liszttel elvegyített sütőport is hozzákeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük őket.

A mascarponét összekeverjük a cukorral és egy narancs levével. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a a krémhez forgatjuk.

Ha kihűltek a tortalapok félbe vágjuk őket, majd megkenjük őket a krém felével. Ezután az egyik lapot a következő módon elvágjuk:

Ezekből lett a fül és a masni.

A maradék krémmel bevontam a külsejét, és feldíszítettem. Én rózsaszín gumicukrot, csokis mazsolát,és csokis pálcát használtam a díszítéshez, de természetesen mással is meg lehet csinálni.

Szegény nyuszikát felvágtuk :)

És így néz ki egy szelet