Egyszerű gyümölcstorta - pudingos

Úgy örülök, hogy tavasz van! Ennek, na meg annak örömére, hogy ma 4 hónapos a blogom hoztam ezt a könnyű, gyümölcsös receptet.
Az egyik nagy családi kedvenc. Anyák napjára készítettem tavaly, de azóta már számtalanszor elkészítettem. Nem lehet megunni. Mindig más és más gyümölcsből készítem, attól függően  hogy mi van otthon. :) Az alap nem piskóta, hanem egy egyszerű kevert tészta. A hozzávalókat csak összeöntjük és kikeverjük. Nagyon finom, gyors, és mutatós. (Én pudingos változatban készítem, de a puding elhagyható) A tortaalap recept a Dr. Oetker egyik szakácskönyvéből való. Nehéz ételek után kiváló desszert, vagy nyári napokon nagyszerű finomság, de szerintem még a húsvéti asztalon is megállja a helyén. Szóval bármikor, bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Az első anyák napjára készült változat

Hozzávalók:

A tésztához:

• 100 g liszt
• 3 csapott tk sütőpor
• 75 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 2 ek olaj
• 1 ek fehérborecet

Tetejére:

• 1 cs pudingpor
• 1/2 l tej
• 3 ek cukor
• kb. 1/2 kg gyümölcs (ízlés szerint)
• 1 cs tortazselé 

A lisztet és sütőport egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojást, olajat és a fehérborecetet. Robotgép legmagasabb fokozatán 2 perc alatt összedolgozzuk.

A tésztát alaposan kivajazott és kilisztezett formába tesszük. 165 fokon hőlégkeveréssel, vagy 180 fokon alul-felül sütéssel kb. 20 percig sütjük.

Ha megsült, azonnal kiborítjuk a formából.
A pudingot a tasak leírása szerint elkészítjük.
A tortára simítjuk (nem kell az egész puding).

Majd a pudinggal bevont tortán a gyümölcsöket tetszőlegesen elrendezzük, és tortazselével bevonjuk.