Nyereményjáték - nyeremények

Nemrég írtam ki első nyereményjátékom. Akkor még nem írtam ki a nyereményeket, mert még nem sikerült beszerezni őket. Most viszont igéretemhez híven megmutatom őket.

A nyeremények:
1 db mikulás alakú teflon sütőforma
1 csomag kardamom
1 mérő kanál
1 csomag svéd szalvéta

Gyertek játszani! :)

Äppelbullar - svéd almás csiga

Még régebben készítettem el ezt a csigát, de valahogy még nem került fel a blogra. Egyszerűen nem győzőm feltenni a recepteket. Igen sok időt vesz igénybe a bejegyzések megírása, de igyekszem. Az äpplebullar egyébként a kannelbullar egyik változata, és be kell valljam nekünk jobban ízlik, mint a sima.

Hozzávalók:
5 dkg élesztő
10 dkg vaj
5 dl tej
10 dkg cukor
2 teáskanál kardamom
60 dkg liszt

töltéshez:
6 alma
1 evőkanál fahéj

Tetejére:
1 db tojás
jégcukor, vagy szeletelt mandula

Az élesztőt kevés langyos tejben futtassuk fel. Liszthez, cukorhoz, és kardamomhoz adjuk hozzá a maradék tejet, és a megolvasztott vajat, majd a felfuttatott élesztőt. Gyúrjuk össze, majd hagyjuk duplájára kelni (40-50 perc). Az almát pucoljuk meg és reszeljük le, majd keverjük össze a fahéjjal. A tésztát nyújtsuk ki kb. 20X50 cm-re.

Itt fele simán, fele almásan készült

Tegyük rá a fahéjas almát, majd tekerjük fel és vágjuk kb. 2 cm vastagra. Hagyjuk megint pihenni fél órát a tepsiben, majd kenjük meg tojással és szórjuk meg a cukorral vagy mandulával. 225 fokon 8-10 perc alatt süssük meg.

Kanelbullar -svéd fahéjas csiga

Ez a recept is svéd, mint a semla és a kladdkaka. A másik nagy kedvencem. Magyarul fahéjas csiga kardamommal. A kardamom teszi igazán különlegessé.  A receptet itt találtam.

Hozzávalók:

Tésztához: (kb.25 darabhoz)

• 25 g élesztő
• 2,5 dl tej
• 75 g vaj
• 50 g cukor
• 1 teáskanál kardamom
• 7 dl (kb. 40 dkg) liszt

Töltelék:

• 50 g vaj
• 50 g cukor
• 1 teáskanál fahéj

Kenéshez:

• 1 tojás

Szóráshoz:

• jégcukor

Elkészítés:
Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A vajat felolvasztjuk. A lisztet, cukrot, kardamomot összekeverjük, majd összegyúrjuk az élesztős tejjel, és a vajjal. Fél óráig kelni hagyjuk. Ezután kinyújtjuk kb. fél centi vastagságúra.
A puha vajat, cukrot, fahéjjat alaposan kikeverjük és a tésztára kenjük. Ezután feltekerjük, és ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapírral kikent tepsire tesszük és addig hagyjuk még kelni  amíg a sütő be nem melegszik. Ha a sütő bemelegedett 200 fokra a csigákat megkenjük a tojással, majd rászúrjuk a cukrot. 8-10 perc kell a csigáknak, ezután hagyjuk őket egy kicsit pihenni.

a képen a felét almával készítettem. Annak a receptje is jön hamarosan.

Éjszakai kelesztéssel is el lehet készíteni. Ez esetben a tésztát gyúrjuk be, és még formázatlanul tegyük be a hűtőbe. Reggel formázzuk, majd süssük meg.

Semla - a svéd húsvéti sütemény

Ezt a sütit a svédek húshagyó keddtől kezdve egészen húsvétig eszik és készítik. Utána és előtte egyáltalán nem fogyasztják. Azt mondanám egy kicsit a képviselő fánkra hasonlít, mondjuk a semla kelttésztából készül.
Már régóta tervezem az elkészítését. Kaptam is egy remek receptet, ami az arla.se volt. Természetesen, csak annyira emlékeztem, hogy erről az oldalról van, ezért is lehetséges, hogy véletlen egy másik receptet készítettem el.
A recept egyébként nem volt valami jó. A zsemlék receptje még pontos volt, de a krémet kb. szerintem fél adaghoz írhatták, vagy még kevesebbhez, mert nagyon kevés lett. Szerencsére volt itthon még tejszín és több mandulamassza is, így tökéletes lett. :)

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 25 g élesztő
• 75 g vaj
• 5 dkg cukor
• 1 teáskanál kardamom
• 1 tojás
• 35 dkg liszt

Átgyúráshoz:

• 5 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor

Kenéshez:

• 1 tojás

Töltelék:

• 30 dkg mandulamassza (marcipán is jó) vagy 15 dkg mandula és 15 dkg cukor ledarálva, összegyúrva
• 1 dl tej
• 5 dl tejszín
• 5 evőkanál porcukor
• habfixáló (ha szükséges)

Elkészítés:
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a cukrot a kardamomt, a megolvasztott vajat,  
a tojást és a lisztet. Összegyúrjuk és fél óráig állni hagyjuk. (a tészta nagyon lágy lesz, először gondoltam pótolom a lisztet de végül nem tettem, mert a recept szerint a pihentetés után kell még hozzágyúrni) Ezután hozzágyúrjuk a sütőporral elkevert lisztet és 12 darabot formálunk belőle. Hagyjuk még fél óráig kelni  majd tojással megkenjük és 225 fokos sütőben 10 percig sütjük.
A mandulamasszát a tejjel összegyúrjuk. A kihűlt zsemlék tetejét levágjuk. A belsejükből egy kis tésztát kikanalazzunk és hozzáadjuk a mandulamasszához.
A masszát visszatöltjük a zsemlékbe. A tejszínt a cukorral felverjük (és ha nem lenne elég kemény a habunk habfixálót is adunk hozzá)
A habot a zsemlékre nyomjuk, majd rátesszük a tetejüket.

Sütőtök pite

Nagyon szeretem a sütőtököt. Ezelőtt még süteményben sohasem kóstoltam, de mindig is ki akartam próbálni. Halloween előtt pár héttel el is készítettem ezt a csodás pitét. Sok oldalt néztem át, míg végül kialakult a saját elképzelésem. Egy egyszerű linzer tésztát használtam a pite aljának. A töltelékbe pedig kardamomot is tettem, mert egyszerűen odavagyok a kardamomos dolgokért. A végeredmény magáért beszél. Nagyon, nagyon finom. A kardamom és a sütőtök nagyon nyerő párosítás.

A tésztához:

• 225 g liszt
• 150 g vaj (vagy margarin)
• egy csomag vaníliás cukor
• 20 g porcukor
• 3 ek. víz

Töltelék:

• 600 g sütőtök
• 5 dkg cukor
• 1,5 dl tejszín
• 3 tojás
• 1 tk fahéj
• 1 tk gyömbér
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék (vagy ½ tk fahéj ½ tk szegfűszeg)
• ½ tk kardamom

Először is a tököt megsütjük. A tésztához a liszthez hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliáscukrot majd a margarinnal és egy pici vízzel összegyúrjuk. (Nekem 3 evőkanál víz kellett, de ez lehet egy kicsivel több és kevesebb is. ) Majd Folpackba csomagoljuk és negyed órára a hűtőbe tesszük. Ezután két Folpack között kinyújtjuk (így sokkal egyszerűbb: nem ragad le a tészta és könnyen át tudjuk majd áttenni a formába) Egy kb. 28 cm piteformába tesszük. (A tészta kicsit több lett így a felesleget levágtam és betettem a fagyasztóba. Ezekből a ledagasztott tésztákból, ha összegyűlik egy adag, akkor új pitét szoktam sütni. 4-5 alkalom után szokott összejönni egy ekkora pitére való tészta, de kisebb forma esetén már 2-3 pitesütés után) A tésztára egy sütőpapírt vagy alufóliát teszünk és babbal vagy rizzsel 15 percig elősütjük, 180 fokon. (a babot vagy rizst a sütőpapírra helyezzük nehezéknek) Ezután leszedjük a nehezéket és még kb. 5 percig sütjük, hogy egy kis színt kapjon. Miközben sült a pite elkezdhetjük a tölteléket.  A sütőtököt keverjük össze a tejszínnel a tojással és ízesítsük a fűszerekkel és a cukorral. A fűszereket nyugodtan variálhatjuk ízlésünk szerint. Nekem nem volt otthon szegfűszegem, de mézeskalács keverékem igen ezért azzal készítettem, de helyette használhatunk fél tk. fahéjat és fél tk szegfűszeget.

A tölteléket a pitébe öntjük és 40 percig sütjük, hogy megszilárduljon.