Nyuszi kenyér

Egyre jobban várom a húsvétot. Pihenés, haza utazás, és még sorolhatnám miért. Már hetek óta elkezdtem nyuszis dolgokat sütni,és egyre több húsvéti recept került fel a blogra, mert már a gondolat, hogy mindjárt húsvét, felvidít. Most a megszokott kenyér készült el nyúl formában. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1.35 dl víz
• 10-12 dkg öregtészta
• 5 g élesztő
• 1 teáskanál só
• (1 csipet aszkorbinsav)

A langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk a sót és az aszkorbinsavat, majd összegyúrjuk a felfuttatott élesztővel. Szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük (45-50 perc). Ezután a tésztát három felé osztjuk.

 Az egyik lesz a hasa. A második harmadot megint ketté osztjuk. Az egyik félből lesz a feje és az pofija.

 A másik félből készítsük el a fülét. A harmadik harmadot osszuk megint három felé. Ebből kettő lesz a lába, a másik pedig a két keze. Szemnek mazsolát használjuk. A füleket pedig éles késsel vágjuk egy kicsit be. Hagyjuk megint kelni egy fél órát.

így olyan gyönyörű, kár hogy sütés közben kicsit veszít a formájából.

Sütőzacskóban, vagy jénaiban süssük meg, hogy finom ropogós legyen. Hideg sütőbe helyezzük, majd kapcsoljuk fel 235 fokra. Kb. 40 perc alatt sül meg.

Második alkalommal amikor készítettem, elégé megkelt, így sajnos kicsit elvesztette az alakját.

Kenyér

Eddig sohasem sikerültek a kenyereim. Frissen még jók voltak, de utána már nem igazán voltak élvezhetőek.Akkor elkezdtem keresgélni a tökéletes recept után. Limaránál találtam meg ezt a receptet. Elhatároztam mindenképpen elkészítem. Ez történt körülbelül fél éve. Aszkorbinsavat nem tudtam, hogy szerezzek be, mert nem otthon élünk. Aztán egyik nap találtam a konyhafiókba. Kiderült anya vett. Most egy újabb nehézséggel kerültem szembe: Nincs megfelelő méretű jénaink, a sütőzacskóink meg túl kicsik.Aztán egyik vasárnap cseréptálban volt az ebéd. Ekkor jött az ötlet, hogy abban csinálom meg. Elkészítettem az öregtésztát, majd másnap a kenyeret, de csak fél adagot, mert a cseréptálunk nincs 8l. Begyúrtam, kelesztettem. Amikor a formázáshoz értem, akkor döbbentem rá, hogy túl kevés a tészta a cseréptálhoz. Ezért végül is egy sütőzacskóba tettem. Kelesztettem, vizet spricceltem és mehetett a sütőbe. Hideg sütőbe tettem, de így is csak 45 perc kellet neki. Gondolom azért, mert csak fél adag.Utolsó két percre kinyitottam a száját a sütőzacskónak. Még forrón lespricceltem vízzel, hogy cserepesedjen. Sajnos annyira mégsem lett cserepet, de az íze, az állaga valami fantasztikus lett. A héja ropogós a belseje puha. Egy kis csücskén kívül a többi rögtön elfogyott. Este pedig megettük azt a kis csücsköt. Ha már nem frissen sült, még akkor is nagyon finom, bár már annyira nem ropog a héja, mint melegen. Azt hiszem megtaláltam a tökéletes kenyeret. Mondjuk, én a barna kenyeret szeretem, de ezt a receptet továbbfejlesztve megfogom próbálni abból is megtalálni a tökéleteset.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1.35 dl víz
• 10-12 dkg öregtészta
• 5 g élesztő
• 1 teáskanál só
• (1 csipet aszkorbinsav)

A langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk a sót és az aszkorbinsavat, majd összegyúrjuk a felfuttatott élesztővel. Szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük (45-50 perc), majd veknit formálunk belőle.

Sütőzacskóba tesszük, és megint duplájára kelesztjük, majd bevagdossuk. (nálam ez néha elmarad.)

Ha bevagdostuk, hagyjuk még negyed óráig kelni. Ezután spricceljük meg a sütőzacskó belsejét egy kis vízzel, majd zárjuk le. Tegyük hideg sütőbe, majd kapcsoljuk fel 235 fokra és süssük 45 percig.