,

2015. augusztus 8., szombat

Cukkinis grantin

Újabb szuper húsmentes recept az Urban eve-ről. Roppan finom és egyszerű, érdemes kipróbálni, ha érik a kertben a cukkini :)

cukkinis grantin 
Hozzávalók (3 adag): 
  • 1 cukkini 
  • 2-3 közepes krumpli 
  • só 
  • olívaolaj 
  • 2,5 dl tejföl 
  • 1 dl joghurt 
  • 2-3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

  1. Megmossuk a cukkinit és meghámozzuk a krumplit, majd uborkagyaluval felszeleteljük.
  2. A krumplit egy pici olajjal és sóval ízesítjük, majd egy tepsiben a krumplit, és a cukkinit felváltva rétegezzük.
  3. Egy tálban a tejfölt kikeverjük egy kis joghurttal, belenyomjuk a fokhagymát, megfűszerezzük, majd rácsurgatjuk a zöldségekre.  
  4. 180°C-on addig sütjük, amíg a krumpli meg nem puhul.

2015. július 5., vasárnap

Csokis meggyes sütemény

Éppen érett a meggy, és jöttek a vendégek. Idő hiányában valami gyorsat, és egyszerűt szerettem volna, és természetesen ha már szezonja van, valami meggyeset. Nagyjából ez a süti története...
A körtés csokis sütit nagyon szeretjük, és már régóta tervezgetem, hogy más gyümölccsel készítem el. Gyors, és egyszerű, így megfelelt a kritériumoknak. Tejszínem ugyan nem volt, de se baj pótoltam tejjel. És tádá! Elkészült a mestermű, bár körtés társát nem tudta kenterbe verni, azért ízlett a vendégseregnek. :)
 A tetejére most nem csíkokat húztam a csokoládéval, hanem csak bevontam vele, igaz így egy kicsit több csokoládéra volt szükség. Ha már a csokoládénál tartunk... Észrevettétek, hogy a táblás csokoládék egy része 90 grammos?! A gyártók új (azért már nem is annyira új) heppje, hogy nem az árakat emelik, hanem az adagokat csökkentik. A dobozos sörök nagy része is már csak 4 dl, és már nem minden csomag papírzsepi 100-as. Érdemes tehát odafigyelni, és a kiló árát nézni a termékeknek, mert ha darabra nézzük nem biztos, hogy két azonos árú termékkel egyformán jól járunk...
csokis meggyes sütemény recept

Hozzávalók:
  • 120 g étcsokoládé 
  • 125 vaj
  • 250 g liszt
  • 4 csapott teáskanál sütőpor
  • 200 g cukor
  • 4 tojás
  • 1,25 dl tejszín (tej)
Tetejére:
  • kb. fél kiló magozott meggy
  • 130 g étcsokoládé
  • 1-2 teáskanál olaj 

  1. A tésztához a csokoládét vízfürdőben felolvasszuk, majd hozzáadjuk a vajat, és hagyjuk kihűlni.
  2.  A tojást a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is. A lisztet és a sütőport elvegyítjük, majd azt is hozzáadjuk. Végül alaposan összekeverjük a csokoládéval és vajjal. 
  3. A tésztát egy 30*40 kikent tepsibe öntjük. A körtéket a tésztára fektetjük, és 180 fokon fél óráig sütjük.
  4. A csokoládét felolvasszuk, majd 1-2 teáskanál olajat adunk hozzá. Eloszlatjuk vékonyan a tészta tetején, és hagyjuk, hogy megdermedjen. 

csokis meggyes sütemény recept

2015. július 4., szombat

Sajtos buci

Nyár van mindenki minden hol nyaral így mi is pihentünk/pihenünk ezért lehet, hogy kicsit ritkábban lesznek friss receptek,de íme egy régi nagy kedvenc.
sajtos buci

Hozzávalók:
  • 0,5 kg liszt
  • 17 dkg vaj
  • 175 g tejföl
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 tojás és egy sárgája a kenéshez
  • 0,5 dl tej
  • 3 kk só
  • 2 kk cukor
  • 25-30 dkg sajt
sajtos buci


Elkészítés:
  1. Az élesztőt langyos tejben kevés cukor hozzáadásával felfuttatjuk. A lisztet összedolgozzuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tejfölt, tojást, sót, cukrot, és az élesztőt is.
  2. A tésztát jól összegyúrjuk, kinyújtjuk majd megszórjuk reszelt sajttal. Félbehajtjuk, és ismét kinyújtjuk, és megszórjuk sajttal. Végül még egyszer megismételjük a folyamatott.
  3.  Kinyújtjuk kb. 2 cm-es vastagságra, a tetejét megkenjük tojássárgájával, és rászórjuk a maradék sajtot. Téglalapokra vágjuk. 
  4. Kivajazott-kilisztezett tepsibe rakjuk, majd hideg sütőbe tesszük. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra. A felmelegedéssel együtt 45 perc alatt elkészül.

2015. június 5., péntek

Mandulás szelet


mandulás szelet

Hozzávalók:
  • 35 dkg vaj
  • 10 dkg liszt
  • 25 dkg porcukor
  • 10 dkg cukor
  • 25 dkg búzadara
  • 4 tojás
  • 1 cs sütőpor
  • 3 ek. kakaópor
  • 2 ek. tejföl
  • 1 db mandula aroma
  • 15 dkg csokoládé
mandulás szelet

Elkészítés:
  1. 10 dkg vajat, a cukrot, a tojások sárgáját és a tejfölt összekeverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet, és a sütőport. Végül pedig a tojások felvert habját óvatosan a tésztába forgatjuk. 
  2. Egy 20x30 cm-es tepsit kivajazunk és kilisztezünk, majd beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük
  3. A maradék vajat felolvasztjuk hozzáöntjük a búzadarát, porcukrot és a mandulaaromát. Alaposan átkevergetjük és felmelegítjükha szükséges, mert a folyadékot a búzadarának jól fel szívnia. A kihűlt piskótán eloszlatuk.
  4. Vízgőz fölött kevés vajjal vagy olajjal felolvasztjuk a csokoládét. A sütemény tetejét bevonjuk a mázzal, és ha megdermedt, akkor szeletelük.


2015. május 23., szombat

Paradicsomos-zöldséges saláta diós öntettel

A szomszédtól kaptunk ilyen aranyos sárga paradicsomokat és gondoltam ezt a néhány szemet gyorsan fel kéne használni.
Paradicsomos zöldség salátai diós öntettel

Hozzávalók:
  • 1 db sárgarépa, felcsíkozva
  • 1/2 mozarella, kockázva
  • 2 db paradicsom, félbe karikázva
  • 4-5 sárga kicsi paradicsom, karikázva 
  • némi fetasajt
  • fél marék hagymacsíra
  • néhány nagy saláta levél, csíkozva
  • 10-15 olivabogyó, karikázva
  • 1 pohár joghurt
  • 1 mokkáskanálnyi pesto
  • 3 dió, apróra kockázva
Elkészítés:
  1. A zöldségeket megmossuk és megpucoljuk, ha szükséges, és felvágjuk.Egy tálba helyezzük.
  2. A joghurtot az apróra vágott dióval és pestóval össze keverjük majd a zöldségekre öntjük.
  3. Sózzuk ízlés szerint, és összekeverjük.

2015. április 26., vasárnap

Kávés muffin

Pont egy éve készültek el ezek a muffinok az egyik kávé imádó barátnőm szülinapjára.Nagyon ízlett neki és a többieknek is.Szintén a Stahl Juditos könyvből van.

Hozzávalók:
  • 2 ek nescafe
  • 2 ek meleg tej
  • 15 dkg liszt
  • 1 kk. sütőpor
  • csipet só
  • 15 dkg puha vaj
  • 15 dkg cukor
  • 2 tojás
Krém:
  • 2 ek. tejszín
  • 1 púpos ek. nescafe
  • 15 dkg puha vaj
  • 8 1/2 dkg cukrozott sűrített tej(tubusos)
Díszítés:
  • 1-2 ek cukrozatlan kakaópor
  • kávébab formájú csoki vagy kis bonbon

Elkészítés:
  1. A muffinformát kibéleljük  kapszlikkal. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  2. A  tésztához a nescafet feloldjuk meleg tejben. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a sóval. Egy másik tálban a puha vajat, és a cukrot összekeverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a kávés tejet, végül pedig a sütőporos lisztet. Kb. 20 perc alatt megsütjük. 
  3. A krémhez a tejszínt felmelegítjük, és feloldjuk benne a nescafet. A puha vajat, a cukrozott sűrített tejet, és a kávés tejszínt robotgéppel összehabosítjuk.
  4. A kihűlt muffinokból kivájunk egy kiskanálnyit, és habzsákkal vagy zacskóval belenyomunk némi krémet. Cukrozatlan kakaóport szitálunk rá, és rárakjuk a csokit.

2015. április 5., vasárnap

Répatorta tekercs



Kellemes ünnepeket kívánok minden kedves olvasónak!
Ezt a répatorta tekercset, még gyorsan elkészíthetitek holnapra a locsolóknak. Gyors, mutatós, és NAGYON finom. J A sajtkrém-dió-répa kombó tavaly is nagyon bejött, így idén sem maradhat el, azonban kicsit más formába „öntve”.

répatorta tekercs recept

Hozzávalók:
  • 3 tojás
  • 130 g cukor
  • 2 ek. olaj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 tk. fahéj
  • 1 tk gyömbér (opcionális)
  • 1 tk szerecsendió (opcionális)
  • 100 g liszt
  • 2 bögre reszelt répa (kb. 2 nagyobb répa)

Töltelék:
  • 250 g mascarpone
  • 100 g vajkrém
  • 6 ek. porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3-4 ek. darált dió (opcionális)

répatorta

Elkészítés:
  1. A sütőt bemelegítjük 180 fokra.
  2. A tojásokat fehéredésig verjük, ekkor hozzáadjuk a cukrot, vanillin cukrot, olajat. A sütőport, fűszereket, sót, lisztet összekeverük, és a tojásos keverékhez adjuk. Végül hozzáforgatjuk a reszelt répát.
  3. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, eloszlatjuk a tésztát egyenletesen, és a meleg sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük.
  4. Egy tiszta konyharuhát némi porcukorral beszórjuk, a még forró piskótát ráfordítjuk, és a konyharuhába csavarjuk.  Hagyjuk teljesen kihűlni.
  5. A mascarponét, és vajkrémet a cukorral kicsit felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a vanillin cukrot, végül pedig belekeverjük a darált diót.
  6. A kihűlt piskótát kicsavarjuk, megkenjük a töltelékkel, majd óvatosan visszacsavarjuk. A tetejét porcukorral meghintjük. 
    répatorta tekercs receptek

2015. április 2., csütörtök

Almás csokis keksz szelet

Már régóta tervezem, hogy elkészítem ezt a sütit. A receptért hálás köszönet Andinak!
almás csokis keksz szelet


Hozzávalók:
  • 1 kg alma
  • 8 dl víz
  • 20 dkg cukor
  • 3 cs. vaníliás pudingpor
  • 50 dkg háztartási keksz
A tetejére:
  • 3-4 ek kakaópor
  • 4 ek porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 8-10 ek víz
almás csokis keksz szelet

 Elkészítés:
  1. Az almákat megpucoljuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük
  2. A reszelt almát egy lábosban 5 dl vízzel és 20 dkg cukorral kb. 10 perc alatt puhára főzzük. A pudingport 3 dl vízzel csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk az almához, majd addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik (kb. 2 perc).
  3. Egy 30 x 20cm-es tepsi alját kirakjuk keksszel, és a kicsit kihűlt krémet rásimítjuk A tetejére is rakunk kekszet.
  4. A kakaót, porcukorral és 8-10 ek. vízzel vízgőz fölött felforraljuk, majd hozzáadjuk a vajat. Ha a vaj felolvadt a sütemény tetejére önthetjük.
  5. Ha kihűlt tegyük hűtőbe 4-5 órára vagy egy egész éjszakára.
almás csokis kekszes szelet

2015. március 19., csütörtök

Tojáslikőrös muffin

Azt hiszem a krémes muffinok új kedvencére akadtunk. Aki szereti a krémes muffinokat, vagy a tojás likőrt, esetleg mind kettőt, annak biztosan nagy kedvence lesz.
Forrás: Stahl Judit receptkönyve

tojáslikőrös muffin

Hozzávalók:
  • 2 tojás
  • 2 csipet só
  • 10 dkg cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1/2 dl víz
  • 1/2 dl olaj
  • 2 vaníliarúd
  • 1 citrom
  • 15 dkg liszt
  • 1 ek  étkezési keményítő (jó a liszt is)
  • 1 ek sütőpor
Krém:
  • 2 vaníliarúd
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 3 ek tojáslikőr
Díszítés:
  • 1/2 dl tojáslikőr
  • 5 dkg porcukor
tojáslikőrös muffin

Elkészítés:
  1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, és a muffin tepsibe kapszlikat helyezünk.
  2. A tésztához a 2 tojást szétválasztjuk, és a fehérjéből egy csipet sóval lágy habot kezdünk el verni, majd hozzáadjuk a cukor egyharmadát, és tovább verjük addig, amíg kemény fényes habpt nem kapunk. 
  3. A tojássárgáját a cukorral, és sóval összekeverjük, majd az olajat, a  vizet,  a vaníliarúd kikapart magját és a citrom héját adjuk hozzá.
  4. A lisztet, a sütőporral és a keményítővel összekeverjük. Adagonként hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot is. A tésztát a muffinkapszlikba kanalazzuk. A muffint 20-25 perc alatt készre sütjük.
  5. Míg sül a muffin addig elkészítjük a krémet. A vajat,a vaníliarudak kikapargatott magját, a porcukrot és a tojáslikőrt kicsi lángon folyamatos kevergetés mellett összeolvasztjuk. A tűzről levesszük és 8-10 percig robotgéppel kevergetjük alacsony fokozaton. Ha nagyjából kihűlt akkor hűtőben tovább hűtjük kb negyed óráig.
  6. Ha kész vannak a muffinok és kihűltek a tetejüket levágjuk. A krémet kicsit felhabossítjuk  robotgéppel, majd eloszlatjuk a muffinokon. A tetőket tojáslikőrbe, majd porcukorba mártjuk, és ráhelyezzük a muffinokra.


2015. március 1., vasárnap

Amerikai csokis keksz


amerikai csokis keksz

Hozzávalók:

  • 150 g vaj (vagy margarin)
  • 160 g cukor
  • 1 csomag vanílin cukor
  • 1 nagy tojás
  • 225 g liszt
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • csipet só
  • 200 g étcsokoládé


Elkészítés:

  1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk.
  2. A puha vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, és a vaníliáscukrot. A lisztet a sütőporral, és szódabikrabónával összekeverjük, és azt is a masszához adjuk. 
  3. A csokoládét apróra vágjuk, és a tésztához adjuk. Kiskanálal kis halmokat rakunk a tepsire, úgy hogy elengendő távolságra legyenek egymástól, mert sütés közben le fognak lapulni.
  4. 8-10 percig sütjük. Akkor jó ha már kezd barnulni a széle, de a közepe még puha. Hagyjuk kihűlni a sütőpapíron.
amerikai csokis keksz

amerikai csokis keksz

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...