2014. július 30., szerda

Kedvenc svéd receptek

Ez a receptválogatás egy kis nosztalgia számomra, hiszen éppen egy hete költöztünk haza Svédországból. Sok mindennel lettem gazdagabb abban a két és fél évben, amíg Svédországban éltem, például egy bloggal, valamint sok-sok élménnyel, és persze egy-két svéd recepttel is, amelyek fel is kerültek a blogra, és most ezekből válogattam ki nektek személyes kedvenceimet.

1. Kladdkaka recept

svéd csokitorta recept

A kladdkaka a legnagyobb kedvencem. Pillanatok alatt össze lehet dobni, általában minden megtalálható otthon hozzá, és nagyon finom.

2. Kanelbullar recept
kardamomos csiga

A svéd fahéjas csiga a második a listámon. A kép róla sajnos nem olyan jó, de higyjétek el erről nem a süti tehet. :)

3. Svéd citromtorta recept

citromtorta recept

Gyors, egyszerű, ragacsos citromtorta. Egyszerűen isteni!

4. Almás csiga recept

almás fahéjas csiga

A tésztája ugyanolyan, mint a fahéjas csigának, azonban itt alma is van a töltelékben.

5. Vaníliás kalács recept


Pihe-puha kardamomos-fahéjas kalács vaníliapudinggal a tetején...


2014. július 28., hétfő

Sárgabarack turmix kefírrel

Az itthon található hozzávalókból készítettem egy gyors turmixot. :)


Hozzávalók:
  • 4 szem sárgabarack
  • 1 kis doboz kefír
  • 0.5 dl tej
  • cukor vagy méz ízlés szerint
Elkészítés:

1. A sárgabarackot, megmossuk, elfelezzük, majd a tejjel, és kefírrel összeturmixoljuk, és ízlés szerint édesítjük. 








2014. július 26., szombat

Házi hamburger zsemle

Hamburger húst grilleztünk, és ahhoz készült ez a házi hamburger zsemle. A recept az Apróséfről van.

Házi hamburger zsemle recept

Hozzávalók:

  • 2 dl tej
  • 2 evőkanál cukor
  • 20 g élesztő
  • 600 g liszt
  • 40 g olaj
  • 1 csapott evőkanál só
  • 1 db tojás
  • 1 dl joghurt


Kenéshez:

  • 1 tojás
  • szezámmag


Elkészítés:

1. Az élesztőt a langyos-cukros tejben feloldjuk.
2. A lisztet, sót összekeverjük, hozzáadjuk a joghurtot, olajat, tojást, majd a felfutatott élesztőt. Hagyjuk kellni kb. 1 óráig.
3. A tésztát nyolc részre osztjuk, és zsemléket formálunk belőle (kb. 2 cm vastag legyen), és még félórát állni hagyjuk.
4. A tetejét tojással megkenjük, és szezámmaggal megszórjuk, és 180C-n kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Házi hamburger zsemle recept





2014. július 23., szerda

Balatoni csók

Vöröskaktusznál van egy szuper játék. El kell készíteni egy Váncza könyvől való receptet. Nekem a balatoni csókra esett a választásom, már csak a neve miatt is. Egyszerű, és előnye hogy sokáig eláll.

balatoni csók váncza süteményeskönyv

Hozzávalók: 
  • 250 g cukor
  • 1 csomag vaníliáscukor
  • 4 tojás
  • 80 g darált mogyoró
  • 350 g liszt (eredeti recept 300 g-t írt)
  • 1 teáskanál sütőpor
balatoni csók váncza süteményeskönyv

Elkészítés:
  1. A cukrot, vaníliáscukrot, tojást, és mogyorót robotgéppel kb. 15 percig keverjük. 
  2. Ezután hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőpor.
  3. Kicsi muffinkapszlikba diónyi halmokat teszüknk és 180 fokon készre sütjük. (Sajnos pontos időt nem tudok mondani)Balatoni csók recept
balatoni csók váncza süteményeskönyv

balatoni csók váncza süteményeskönyv



2014. július 19., szombat

Dubarry csirkemell

Egyszerű, de nagyszerű ebédötlet karfiolból, és csirkemellből.

dubarry csirkemell recept

Hozzávalók:
  • 750 g fillézet csirkemell
  • olaj
besamelhez:
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg liszt
  • 5 dl tej
  • só, bors, szerecsendió
  • 5 dkg sajt

Tetejére:
  • 1 nagy vagy 2 kis fej karfiol
  • 10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
  • A csirkemelleket megsózzuk, majd kisütjük. 
  • A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
  • A besamelhez a vajat és a lisztet megpíritjuk, majd fokozatosan felöntjük tejjel. Folyamatos kevergetés mellet, sűrűre fözzük, ízesítjük, és végül beleszórjuk a sajtot. 
  • A csirkemelleket egy tepsibe fektetjük, rápakoljuk a lecsöpögtetett karfiolt, majd erre öntjük a besamelt, és végül megszórjuk a tetejüket sajttal. 
  • 200 fokon sütjük kb. 20-25 percet. 

2014. július 18., péntek

Áfonyás frozen yoghurt - avagy joghurtos áfonya fagyi

Praliné Zsuszi játékára készült ez az áfonyás fagyi, ami igazából frozen joghurt (fagyasztott joghurt), nagyon egyszerű, és nagyon finom. A receptet itt találtam. Elöszőr meglepődtem, hogy kell bele fahéj, de végülis nagyon jól kihozta az áfonya ízét. 

áfonyás fagyi

Hozzávalók:

fél bögre cukor
250 g áfonya
fél citrom leve
0,5 mokkáskanál fahéj
2 dl joghurt
1 dl tej

Elkészítés:
  1. Az áfonyát, cukrot, citromlevet és fahéjat egy fazékba tesszük és közepes lángon, addig melegítjük, amíg a cukor meg nem olvad. Ezután összeturmixoljuk, majd hagyjuk kihűlni. 
  2. Hozzáadjuk a joghurtot, és a tejet, majd jól lehütjük. 
  3. Fagylaltgépbe kikeverjük, vagy ha nincsen gépünk akkor fagyasztóba tesszük, és fél óránként botmixerrel átkeverjük, amíg meg nem fagy. 

2014. július 14., hétfő

Mogyoróvajas fudge - sütés nélkül, 3 hozzávaló

Amerikában ettem fudge-t, akkor azonban fogalmam sem volt miből készül vagy hogyan. Mostmár tudom, hogy sok vaj és rengeteg cukor az alapja (de azért még finom :)). 
Most mogyoróvajas változatott készítettem, de lehet csokisat, vanílilásat és még ki tudja hány félét. Kb. 5 perc alatt el lehet készíteni, sütés nélkül, és mindössze 3 hozzávalóra van szükség. Finom édesség, de akár gasztroajándéknak is kiváló.

Mogyorovajas fudge hazilag

Hozzávalók:
  • 250 g mogyoróvaj
  • 230 g vaj
  • 460 g porcukor (igen ennyi!)
Elkészítés:
1.A mogyoróvajat és a vajat összeolvasztjuk, majd belekeverjük a porcukrot.
 2. Egy alufóliával kibélelt (kb. 20x20 cm) tepsibe simítjuk, majd legalább 4 órára hűtőbe tesszük dermedni. 
Mogyorovajas fudge hazilag

2014. július 11., péntek

Meggyes-mákos muffin

A recept a nosaltyról van, de annyit változtattam rajta, hogy meggybefőtt helyett friss meggyet tettem bele, hiszen még tart a meggyszezon. 
Nagyon gyorsan kész van és nagyon finom. Ha van meggyetek még, akkor feltétlenül próbáljátok ki. 
meggyes mákos muffin

Hozzávalók (12 muffinhoz):
  • 250 g mák
  • 1 bögre liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 bögre porcukor
  • 2.5 dl tej
  • 1 db tojás
  • 2 evőkanál olaj
  • 300 g friss magozott meggy
Elkészítés:
  1. A mákot, cukrot, lisztet és sütőpor összekeverjük. 
  2. A tojást habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a száraz hozzávalókak. Végül a meggyet is hozzáforgatjuk.
  3. A tésztát muffinkapszlikba kanalazzuk, és 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. 
meggyes mákos muffin, egyszerű meggyes mákos muffin recept képekkel, gyors muffin, meggyszezon, meggy felhasználása



2014. július 5., szombat

Amerikai perec

Hogy mennyire amerikai azt nem tudom, de tény és való, hogy New Yorkban minden kis utcai büfékocsinál lehet venni, és van egy étteremlánc, ami csak pereceket árul. Frissen sütve, vagy melegen tartva árulják ezeket az omlós csodákat. Mivel ilyen finom perecet itthon még nem ettem be is pötyögtem a keresőbe, hogy "soft pretzel", és ez volt az a recept amelyet szimpatikusnak találtam.
Próbáljátok ki, és próbáljatok meg megállni 3 után... Nehéz lesz... :)


Hozzávalók (kb. 12 darabhoz)
  • 1.5 bögre meleg víz
  • 50 g élesztő
  • 1 ek. cukor
  • 2 tk. só
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 4.5-5 bögre liszt (nekem 4.5 elég volt)
Forrázáshoz:
  • 5 bögre víz
  • 2 evőkanál szódabikrabóna
Tetejére:
  • 1 tojás
  • 1 ek. víz
Elkészítés:
1. A meleg vízben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
2. Ha felfutott az élesztő, akkor hozzáadjuk a lisztet, sót és az olvasztott vajat.
3. Kézzel, vagy géppel megdagasztjuk, majd hagyjuk állni, amíg a kétszeresére nem kell. 
4. Ha megkellt akkor 12-be vágjuk. Hosszú csíkokat készítünk, U alakura formázzuk, majd a két végét az aljához nyomkodjuk úgy, hogy egy perec formát kapjunk. 
5. A vízet a szódabikrabónával felforraljuk, és a pereceket 30 másodpercre a forró vízben főzzük. 
6. Sütőpaprra fektetjük, és a tojás és víz keverékével megkenjük.
7. 230 fokon 10-12 perc alatt készre sütjük. Melegen a legfinomabb.
perec formázása





Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...