Nyuszis répatorta

Megint egy húsvéti recept. Bár még kicsit korai húsvétra sütni, de húgomnak névnapja volt és gondoltam meglepem valamilyen formatortával. Kiskuktánál találtam egy nyuszi alakú tortát, amelynek elkészítése roppant egyszerű. Ő egyszerű piskótával és vajas krémmel csinálta, de én úgy voltam vele hogy ha már nyuszi alakú, akkor legyen répatorta. És mivel nem annyira rajongunk a nehéz vajas krémekért  valamint a répatortához úgyis jobban megy a mascarpone, ezért egy narancsos mascarponés krémet választotta. Először féltem, hogy narancssárgás lesz, de szerencsére teljesen fehér lett a máz. (A mascarponét egyébként otthon készítettem, azzal a módszerrel, amit nagyon sok helyen olvastam. 1 kg tejfölt lecsöpögtettem.) Először izgultam, hogy nem lesz elég a krém, de szerencsére feleslegesen aggódtam.

A névnaposnak is nagyon ízlett. Megevett 3 szeletet belőle, és természetesen másnap az volt a reggelije. (pedig kicsit féltem, hogy nem fog neki bejönni annyira a répatorta)

Be kell valljam életem egyik legjobb tortáját sütöttem meg, ami nagyon szép és finom is. Szóval mivel ilyen büszke vagyok a művemre, gondoltam gyorsan fel is teszem. Remélem mások is sikert aratnak vele! :) Olyan aranyos ez a nyuszika! 

Hozzávalók:

Tortákhoz: 

• 2*3 tojás
• 2*20 dkg porcukor
• 2*1 dl olaj
• 2*30 dkg répa lereszelve
• 2*1 teáskanál fahéj
• 2*1 vaníliás cukor 
• 2*30 dkg liszt
• 2* 1 csomag sütőpor

Krém:

• 50 dkg mascarpone (házilag)
• 15 dkg porcukor
• 1 narancs leve 
• 2 dl habtejszín
• 1 habfixáló (elhagyható)

Elkészítés:

Két darab sütünk a következő módon:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgájákat összekeverjük az olajjal és a cukorral. Hozzáadjuk a reszelt répát, majd a vaníliás cukrot és a fahéjat. A liszttel elvegyített sütőport is hozzákeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük őket.

A mascarponét összekeverjük a cukorral és egy narancs levével. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a a krémhez forgatjuk.

Ha kihűltek a tortalapok félbe vágjuk őket, majd megkenjük őket a krém felével. Ezután az egyik lapot a következő módon elvágjuk:

Ezekből lett a fül és a masni.

A maradék krémmel bevontam a külsejét, és feldíszítettem. Én rózsaszín gumicukrot, csokis mazsolát,és csokis pálcát használtam a díszítéshez, de természetesen mással is meg lehet csinálni.

Szegény nyuszikát felvágtuk :)

És így néz ki egy szelet