2012. december 30., vasárnap

Szilveszteri ajánló

Holnap szilveszter! :) Egyelőre még nincs olyan sok szilveszteri recept a blogon, de azért találtam párat, ami szerintem jó egy szilveszteri partyra. 
Linzer


Sajtos rúd

Sajtos kifli

Sajtos kifli - Kocka sajttal és sonkával töltve

Pizza



Sajtos kifli - Sajtkrémmel és sonkával töltve


A család nagyon nagy kedvence a sajtos kifli. Ebből bármikor, bármennyi elfogy nálunk. Most egy kicsit felturbóztam a hagyományos receptet. Nekem jobban ízlik, mint az eredeti. Most csak a kiflik negyedét csináltam ilyenre, de következőre már legalább a fele adagba teszek sajtkrémet és sonkát.
sajtos kifli sajtkremmel es sonkaval

sajtkremes sonkas kifli lepesrol lepesre



Hozzávalók:
  • 1 kg liszt
  • 5 dl tej
  • 2 dl olaj
  • 1 evőkanál só
  • 1 élesztő
  • Lapos evőkanál cukor

Töltelék:
  • 20 db kocka sajt
  • 10 szelet sonka


Tetejére:
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 tojássárgája
  • 20 dkg reszelt sajt


Elkészítés:
Az élesztőt 2 dl langyos tejben felfuttatjuk, amelyben előzőleg feloldottuk a cukrot. A lisztet a sóval összekeverjük,majd az olajjal, a maradék tejjel és felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Legalább hagyjunk neki fél órát, de egy óra sem árt neki.
Ha a tészta megkelt öt részre szedjük és cipókat formálunk belőle. A cipókat kinyújtjuk, és 16 felé vágjuk (mint egy pizzát)
 Lépésről - Lépésre


lepesrol lepesre
 majd a vastagabb felébe egy negyed kocka sajtot teszünk és egy nyolcad sonkát. A tojássárgáját a tejföllel elkeverjük és a kiflik tetejét megkenjük vele, majd reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokon alul-felülsütéssel kb. 20 percig sütjük.
sajtos kifli


2012. december 26., szerda

Vajkaramellás szaloncukor



Szaloncukor házilag

Karácsonyi ajándéknak készítettem ezeket a szaloncukrokat. Sajnos csak karácsony után merem 
feltenni, mert nem akartam megkockáztatni, hogy esetleg akiknek ajándékozom, meglássa. Ez alapján a videó alapján készítettem. Mindenképpen ajánlom. Nagyon egyszerű és finom. Ott követtem el nagy hibát, hogy nem dupláztam meg az adagot. Így készíthettem el még egyszer (ekkor már dupla adagot készítettem), hogy mindenkinek jusson. Első alkalommal nekem egy adagból 19 darab lett. Második alkalommal viszont 2 adagból lett kb. 45. (A kevésbé szebbeket mi ettük meg. Ehhez egy nap se kellett J) Az ajándékozottaknak is nagyon ízlett. Kérdezgették is hogyan csináltam.



Vajkaramellás szaloncukor


Hozzávalók:
13 dkg cukor
4 dkg vaj
1 dl tejszín
25 dkg darált keksz
1 narancs héja
Csokoládé


Elkészítés:


                                                    A cukrot karamellizáljuk


majd nagyon óvatosan adjuk hozzá a tejszínt. (Vigyázunk, mert nagyon forró és a tejszín forrni fog). 

                  Vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a margarint és olvasszuk fel benne.

                                  Adjuk hozzá a narancshéjat, és a darált kekszet is.


Hűtsük le, majd formáljunk belőle hurkákat és vágjuk fel őket. 


                           Mártsuk meg olvasztott csokoládéban, és hagyjuk megdermedni.



2012. december 22., szombat

Pizza


Pénteken fél hatkor húgom elkezdett könyörögni, hogy süssek neki pizzát. Neki álltam és 7 körül már kész is lett.
Régen mindig rendeltük a pizzát. El sem tudtuk képzelni, hogy otthon is el lehet készíteni.Aztán apu kapott egy receptet és sokszor elkészítette. Kiderült hogy nem lehetetlen. Azóta én is sokszor készítem, bár már másik recept alapján, mert a cetli amire fel volt írva a pizza receptje már nem tudjuk hol van. Én a nosalyn találtam meg ezt a receptet. Ez a recept 2 darab 30 cm átmérőjű pizzaformához elegendő ,vagy egy nagy tepsihez.
Nagyon egyszerű és sokféle képen variálható. A tetejére mindig azt teszek, amit találok otthon. Én az egyszerűm kevés feltétes pizzákat szeretem, vékony tésztával. Általában a két pizzára két különféle feltét kerül, de van olyan is hogy még a pizza két felére is.
A recepten annyit változtattam, hogy 1/6 élesztő helyett én 1/5 teszek bele, mert így egyszerűbb utána 4 dkg élsztőt felhasználni.
pizza


Hozzávalók:
A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 2,5 dl víz
  • 1 tk só
  • 2 ek olívaolaj
  • 1/6-od élesztő
Feltét:
  • Paradicsomszósz (én dolmiot használok)
  • Bármi ami van otthon :)

pizza


Elkészítés:

A liszt közepébe lyukat képzünk. Beleöntünk kb. 1 dl langyos vizet, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
Miután az élesztő kicsit felfutott, hozzáadjuk a maradék vizet, az olajat és a sót.
Körkörös mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát hagyjuk duplára kelni (kb 35-45 perc).
Ezután ha pizzaformába tesszük akkor két felé választjuk. Ha tepsibe tesszük akkor nem kell kettéosztani a tésztát.
Lisztezett felületen kinyújtjuk (de az is jó ha egyszerűen széthúzzuk), majd a kivajazott-kilisztezett formákba rakjuk. Rátesszük a feltéteket  és 230 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.
Pizza


2012. december 19., szerda

Rénszarvasos pudingos kosárkák

Mikulásra készültek ezek a kosárkák. Sok képet nézegettem, hogy mit lehetne sütni mikulásra. A legtöbb keksz volt. Én viszont nem akartam kekszet... Így jött a kosárka ötlete, hisz az ugyanúgy kör alakú, ezért hasonlóan fel lehet díszíteni, mint a kekszet... Egyébként is már régóta akartam valamilyen pudingos kosárkát készíteni.
Renszarvasos pudingos kosarkak



Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg margarin
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1 tojás
  • tejföl (ha nem állna össze)
  • smartiesok
  • perec vagy gumicukor szarvnak
  • 1 csomag csokoládés pudingpor
  • 5 dl tej 
Renszarvasos pudingos kosarkak


A lisztet a sütőporral, cukorral,és kakaóporral összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és belemorzsoljuk a margarint. Összegyúrjuk (ha szükséges adhatunk hozzá egy kis tejfölt). Fél óráig hűtőben pihentetjük.
 A muffin formákat kibéleljük muffin papírral, majd belenyomkodjuk a tésztát. Ráhelyezünk még egy muffin papírt, és rizst, vagy babot nehezéknek. 180 fokon kb.  8 percig sütjük. Ezután leszedjük a nehezéket és még kb. 5 percig sütjük, amíg szép színt nem kap.
Csokoládé pudinggal töltjük és smartisokkal valamint pereccel (szerintem ezzel a legjobb, de nekünk sajnos nem volt itthon) díszítjük. 

Renszarvasos pudingos kosarkak

2012. december 15., szombat

Háztartási keksz házilag

Darált háztartási kekszre volt szükségem, de itt nem  kapható, sőt még háztartási kekszet is csak ritkán látunk. Gondoltam megpróbálok készíteni itthon. Utánaolvastam, hogy a háztartási kekszben nincs sem tojás, sem tej. Csak négy hozzávalót használtam: cukor, liszt, só, margarin. Hasonlít a háztartási kekszre, de azért egy kicsit mást. Ebből az adagból kb. fél kiló háztartási keksz lesz.  
Haztartasi keksz hazilag


Hozzávalók:
  • 30 dkg liszt
  • 17.5 dkg margarin
  • 8 dkg cukor


Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük. Ezután kinyújtjuk (ha két fólia között nyújtjuk sokkal egyszerűbb és akkor nem is muszáj egy órát pihentetni a hűtőben) és tetszőleges formájúra vágjuk (nálam kör és négyzet).180 fokon 9-10 perc alatt sül meg.  

Haztartasi keksz hazilag



2012. december 12., szerda

Kandírozott narancshéj


Nem is bonyolult kandírozott narancsot készíteni. Mivel még sohasem készítettem, ezért csak egy kis adaggal próbáltam ki. Nagyon finom lett. A nosaltyn találtam ezt a receptet. Külön tetszett, hogy nem kellett a fehér részt eltávolítani. Kicsit féltem, hogy keserű lesz, de szerencsére nem lett. Én a végén nem forgattam meg porcukorban, mert így is elég édes lett.
Kandirozott narancshej


Hozzávalók:

  • Narancshéj
  • cukor

Elkészítés:
A narancsokat nagyon alaposan megmossuk, majd megpucoljuk. Vékony csíkokra vágjuk, és egy éjszakára vízbe áztatjuk.
Másnap leöntjük a vizet, és egy másik adag vízzel elkezdjük főzni. Felforraljuk, majd leszűrjük.
Lemérjük a héjakat, majd hozzáadjuk a súlyának megfelelő kristálycukor háromnegyedét.
Felöntjük, annyi vízzel amennyi ellepi, és ismét feltesszük főni.  Forráskor leszűrjük, de úgy hogy a cukros lé is megmaradjon.
A levet feltesszük főni. Ha a cukros lé fele elpárolgott, újra hozzáadjuk a narancshéjakat. Ismét felforraljuk és leszűrjük.
A cukros lé felét megint elfőzzük, majd hozzáadjuk a narancshéjakat és a súlyának megfelelő kristálycukor nyolcadát.
Ha felforrt lejjebb vesszük a lángot és addig főzzük, amíg a cukor kristályosodni nem kezd. Közben folyamatosan kevergessük!
Ha a cukor elkezdet kristályosodni elzárjuk a lángot, és addig kevergetjük amíg langyos nem lesz.
Kandirozott narancshej

2012. december 9., vasárnap

Csíkos keksz


Nagy adagban kellet sütnöm. Olyat akartam ami egyszerű, olcsó és sok jön ki belőle, valamint egy nappal előre el lehet készíteni. Így jött a keksz ötlete. A Nosaltyn találtam ezt a receptet. Nagyon megtetszett, hisz olcsó, sok lesz belőle és még mutatós is. Nagyon finom lett. Pillanatok alatt elfogyott, de dobozba csomagolva hetekig eláll. 


Csikos keksz

Hozzávalók:

  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 1/2 kg liszt
  • 1 tojás
  • ½ csomag sütőpor
  • 1 evőkanál kakaópor
Csikos keksz


Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a cukorral és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást és belemorzsoljuk a margarint.
Összegyúrjuk (elég lassan áll össze), majd kétfelé szedjük, és az egyikbe beletesszük a kakaóport.
A tésztát fólia között kinyújtjuk. A fehér lapra ráfektetjük a barnát és feltekerjük.
Csikos keksz feltekeres

Csikos keksz feltekeres

A fóliával becsomagoljuk és hűtőbbe tesszük legalább fél órára
Ezután 1 cm szeletekre vágjuk és 180 fokon 12 perc alatt megsütjük. (az eredeti recept 15 percet ír, de nekem nagyon erős a sütöm)
Csikos keksz feltekeres


Csikos keksz

2012. december 7., péntek

Kürtöskalács





Már régóta tervezem, hogy sütök kürtöskalácsot. Sok receptet néztem, de végül ez a videó alapján készült. Én sütés utána kettőt próbából megforgattam dióban. Sütés után érdemes még egyszer megforgatni cukorban, mert különben nem lesz elég édes. Mindenkinek ajánlom. Egyáltalán nem bonyolult. Meg is lepődtem milyen egyszerű. Máskor is elkészítem az biztos. Én kenyérsütőgéppel dagasztottam, de természetesen lehet kézzel is.
Fahéjas

Dió
Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt (én tönkölyt használtam, de jó a sima is)
  • 5 dkg cukor
  • ½ Csomag szárított élesztő
  • 0.8 dl víz
  • 1 tojás
kurtoskalacs


Elkészítés
A lisztet egy tálba tesszük és a közepébe mélyedést alakítunk. Beleönjük a langyos vízet majd beleszorjuk az élesztőt. Hozzáadjuk a cukrot és végül a tojást. A tésztát összegyúrjuk, majd 1 órát kellni hagyjuk.
Addig a sörös dobozokat elöblítjük és alufóliával bevonjuk.
Kurtoskalacs lepesrol lepesre

Kurtoskalacs lepesrol lepesre


A tésztát 4 részre osztjuk hosszú 70-80 cm rudat sodrunk belőle és lelapítjuk, hogy 1 cm széles legyen.
A sörös dobozokat olajjal megkenjük, majd a tésztát rátekerjük, úgy hogy 0,5 cm közöket hagyunk.
Ez után meggörgetjük, hogy a közök eltűnjenek és a tészta mindenhol egyenletesen vastag legyen
Megkenjük olajjal és fahéjas cukorban megforgatjuk.
Tepsibe fektetjük és 180 fokon 12 percig sütjük.
Kurtoskalacs
Kurtoskalacs

Kurtoskalacs



Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...