Egy tejfölt konyharuhán keresztül 1 napig lecsöpögtettünk. 1 kg tejfölből kb. 400-500 g mascarpone lesz. Sokan két-három napig is csöpögtetik,de nekem így is elég kemény lett. Mivel itt csak 12% tejföl kapható én abból készítettem, de lehetőleg 20% készítsük, mert abból úgy több lesz.
Képet sajnos nem készítettem, de az blogon található nyuszis répatorta ebből készült.:)
forrás
Én is így szoktam. Legutóbb 15%-ost vettem, 5 órát csöpögtettem és nagyon jó krém lett belőle.Szoktam kikavarni is zöldfűszerekkel, zúzott fokhagymával, pici sóval. Fincsi kence:-)
VálaszTörlés