Vatta süti

A blogkóstoló 10. fordulóján Gasztrobaráthot kaptam páromul. A blogján rögtön erre a sütire esett a választásom, már csak a neve miatt is. Nagyon egyszerű süti. Egy éjszakát pihentetni kellett, amit először nem olvastam, és én aznapra terveztem a sütit, de nem baj másnap is gyorsan elfogyott. Főleg a gyerekeknek ízlett, mert elég édes. :)

Hozzávalók
Az alaphoz

•  6 tojás
•  15 dkg poruckor
•  2 csomag epres pudingpor
•  2 ek liszt
• 1/2 cs sütőpor

A krémhez

•  25 dkg vaj
•  20 dkg poruckor
•  2 tojás sárgája
•  1 kupica rum
• A habhoz
•  2 tojás fehérjéje
•  10 dkg porcukor
•  fahéj, kakaópor

Az alaphoz a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a pudingport. A masszához óvatosan hozzákeverjük a habot. Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőben, 15 perc alatt, megsütjük (tűpróba!).

  A krémhez a vajat megpuhítjuk a mikróban, kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a rumot is. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. (Eredetileg gőz fölött kellett volna, de én az kihagytam) A krémet, majd a habot a sütire simítjuk és megszórjuk fahéjjal/kakaóporral.