Fekete fehér süti - A maradék mézeskalács elhasználása

Még mindig maradt mézeskalács. Ez a süti az utolsó adagból készült. Az ötlet több süti adta (igazából ugyan olyanok voltak, kicsit másképp elkészítve. Ez és ez a recept adta az ihletet) de kicsit átalakítottam. Például nem tettem bele kókuszt, mert szerintem az annyira nem passzol a mézeskalácshoz. Nagyon jól sikerült. A tetejét sima csokival is bevonhatjuk, de én most ki akartam próbálni ezt a fajta bevonatot. (mivel még volt kb. 2-3 evőkanálnyi tejszín, ezért azt tettem a mázba, mivel ez több volt mind az írt tej ezért nekem nem szilárdult meg teljesen hanem krémesebb maradt, de szerintem ez még dobott is rajta:))

Hozzávalók:
Alj:

• 10 dkg margarin
• 2 evőkanál cukor
• 3 evőkanál kakaó
• 1 tojás
• 25 dkg darált mézeskalács
• 10 dkg dió
• 1 ek. tej

Krém:

• 10 dkg vaj
• 1 csomag főzés nélküli puding
• 10 dg porcukor (ha a puding nem cukrozott akkor 15 dkg)
• 1 dl tejföl/tejszín

Tetejére:

• 10 dkg vaj
• 2 ek. kakaó
• 10 dkg cukor
• 1 ek. tej

Elkészítés:
A margarint megolvasszuk a cukorral, és a kakaóval. Hozzákeverjük a tojást, és megvárjuk, amíg kicsit besűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a mézeskalácsot a diót, és ha szükséges, a tejet is. Egy 20*20 tepsibe nyomkodjuk (nekem nem volt ilyenem ezért egy nagyobb őzgerincben készítettem.)
A krém hozzávalóit robotgéppel összekeverjük és az alapra simítjuk.
A mázhoz a hozzávalókat hólyagosra főzzük és 2-3 percig forraljuk. 5 perc hűlés után kenhetjük is a sütire.

Mézeskalácsos muffin - a maradék mézeskalács felhasználása

Hiába készítettem a mézeskalács golyókat, még mindig maradt mézeskalácsom. Ezért készült ez a muffin. Lisztet nem is tettem bele, hanem csak mézeskalács port. :)

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj/margarin
• fél bögre cukor
• 2 tojás
• fél bögre tej
• 3 bögre mézeskalács porrá zúzva
• 1 teáskanál sütőpor

A mézeskalácsot úgy ahogy volt mázastul összelehet törni.

Turmixgép vagy daráló segítségével daráljuk le.

A vajat keverjük habosra a cukorral.

Keverjük bele a tojásokat

Majd adjuk hozzá a tejet, a mézeskalácsot és végül a sütőport.

Tegyük a tésztát muffinos kapszliba, és 180 fokon 25-30 perc alatt süssük meg.

Mézeskalácsgolyók - a maradék mézeskalács elhasználása

Idén nagyon sok mézeskalácsot csináltunk: a ház, a koszorú. Ezeket persze nem ettük meg, amikor haza mentünk, hanem itt hagytuk. Így miután visszajöttünk, maradt egy csomó mézeskalácsunk. Eszegettünk is belőle, de azért, mindet nem ettük meg. Az ötletet Flóránál láttam,aki hasonló kis golyókat készített.
Én úgy ahogy van, mázastul turmixoltam össze a mézeskalácsot. Cukrot nem tettem bele, mert a mézeskalács és a lekvár is igen édes, de ha szükségesnek érzitek nyugodtan tehetek bele. Nagy előnyei a golyócskáknak, hogy nem kell bele sokféle hozzávaló, gyorsan kész van és nem is kell sütni.

Hozzávalók:

• 200 g mézeskalács
• kb. fél deci tej
• 1 ek. baracklekvár

Hempergetéshez:

• Instant kakaópor

Elkészítés:

A mézeskalácsot ledaráljuk, vagy összeturmixoljuk. Addunk hozzá 1 evőkanál baracklekvárt, és összegyúrjuk annyi tejjel, amennyit felvesz (kb. fél deci). Kakaóporban megforgatjuk.