Túrós sajtos rúd

Sajtos rúd, bár én most négyzetekre formáztam őket. Nagyon egyszerű, gyorsan kész. Recept a nagymamámtól. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg margarin vagy vaj (szobahőmérsékleten)
• 25 dkg liszt
• fél evőkanál só

Tetejére:

• 1 tojás
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, is hűtőbe tesszük, érdemes akár egy nappal előbb begyúrni, de legalább 1-2 óráig hagyjuk állni.
2. Kinyújtjuk tojással megkenjük, sajtal megszórjuk, és 180 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük. 

Balatoni csók

Vöröskaktusznál van egy szuper játék. El kell készíteni egy Váncza könyvől való receptet. Nekem a balatoni csókra esett a választásom, már csak a neve miatt is. Egyszerű, és előnye hogy sokáig eláll.

Hozzávalók: 

• 250 g cukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 4 tojás
• 80 g darált mogyoró
• 350 g liszt (eredeti recept 300 g-t írt)
• 1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

1. A cukrot, vaníliáscukrot, tojást, és mogyorót robotgéppel kb. 15 percig keverjük. 
2. Ezután hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőpor.
3. Kicsi muffinkapszlikba diónyi halmokat teszüknk és 180 fokon készre sütjük. (Sajnos pontos időt nem tudok mondani)

Piramis - Vendégposzt by Stelly

A barátnőm is sokat sütöget, és egyre szebb mufinokat, és tortákat varázsol. :) A múltkor megkérdeztem nem lenne-e kedve vendégposztolni a blogomra, és ő nagyon szívesen elvállalta, sőt azt is megbeszéltük, hogy mostantól havi rendszerességgel készít egy-egy posztot a blogomra. Az első receptje a kekszpiramis, ami nagyon egyszerű, és még sütni sem kell, viszont kell hozzá egy speciális piramis forma.

Hozzávalók:

• 500 g darált keksz
• 20 dkg vaj 
• 20 dkg porcukor 
• 1 rumaroma
•  3 ek. kakaó
•  50 ml kávé (nem muszáj) 
• tej (annyi ,hogy könnyen gyúrható masszát kapjunk) 
• 1 cs kókuszreszelék
•  1 cs kerek háztartási keksz
•  1 cs puding (bármilyen jó) 
• 500 ml tej

Elkészítjük a pudingot a leírás szerint, majd össze gyúrjuk a darált kekszet, vajat, porcukrot, rumaromát, kakaót, kávét, és tejet. (olyan állagúra, mint a kókuszgolyó). A masszából golyót formázunk, és a kókuszreszelékkel megszórt formába nyomjuk. Belenyomjuk a fehér kicsi kupolát is, majd eltávolítjuk, és bele rakjuk a pudingot(akár magozott meggyet vagy cseresznyét is rakhatunk a közepébe (befőtt is lehet)) A tetejére rakjuk a kekszet.

a forma

Smarties keksz

Húgomnak kellett bevinni valamit az iskolába, amit egyszerű szállítani, és sok embernek elég. Ilyesmi kekszet, még régebben vettünk a boltban, és már akkor megálapítottam, hogy milyen egyszerű lenne elkészíteni. Tényleg az volt.

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 2 tojás
• 200 g margarin
• fél bögre cukor
• fél bögre barna cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag vaniliáscukor
• 1 csipet só
• 300-350 g smarties (vagy másféle színes drazsé)
  

A margatint, tojást, cukrokat, csipet sót, szódabikarbonát és a lisztet összegyúrjúk. A smartiesokat is belegyúrjúk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük, majd kis golyókat formázzunk belőle. 180 fokon készre sütjük. (körübelül 12-15 perc)

Brownie keksz

Itt találtam ezt a nagyon csokis keksz receptet. Már nyersen is nagyon jól nézett ki. Egy kicsit viszont csalódott voltam, mert nekem nem lett olyan repedezett, mint amilyen a képen volt, de azért finom lett. :)

Hozzávalók: 

• 450 g étcsokoládé
• 60 g vaj
• 4 tojás
• 250 g cukor
• 60 g liszt 
• 1 teáskanál sütőpor
• 150 g csokoládé, felaprítva

A csokoládét, és a vajat vízgőz felolvasztjuk. A tojást a cukorral elkeverjük, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és a kihűlt csokoládét. Az aprított csokoládét is forgassuk bele. Rakjunk kis halmokat a sütőpapírra, majd 180 fokon süssük 10-12 percig. 

Lemon curdos keksz

 Én most bolti lemon curdből készítettem, de el lehet készíteni a lemon curdot házilag is. A keksz a lemon curdnek köszönhetően finom puha lesz, mint a linzer.

Hozzávalók: (kb. 30 darab kekszhez)

• 180 g margarin 
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 350 g liszt
•  1 teáskanál sütőpor
• 150 g lemon curd

A margarint a cukorral, és a vaníliáscukorral keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást. Végül gyúrjúk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. A tésztát hagyjuk a hűtőbe pihenni legalább fél órát. Ezután formázzunk belőle kisebb golyókat, és ujjunkkal nyomjunk bele egy kisebb mélyedést. A mélyedéseket töltsük meg lemon curddel. 180 fokon 10-15 perc alatt sülnek meg. 

Kakaós pöfeteg keksz

Brownie keksz is lehetne a neve. eszméletlenül jó, na meg csokis. Tortafüggő Marisznál találtam ezt a szuper receptet.

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 6 dkg kakaópor
• fél csomag sütőpor 
• 20 kristálycukor
• 6 dkg vaj
• 2 tojás
• csipet só
• 3 evőkanál porcukor

A lisztet, kakaót, kristálycukrot, sütőport, és a csipet sót összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat és a tojás is, majd összegyúrjuk. Kis gombócokat formázunk belőle, és meghempergetjük porcukorban. Sütőpapíros tepsibe teszük, viszonylag távol egymástól, mert el fog terülni. 200 fokon kb. 12 percig sütjük.

Sajtos rozmaringos keksz

Húsvétkor kaptam egy szuper receptkönyvet svédül. Nagyon jó receptek vannak benne. Gondoltam megjelölgetem a jó recepteket, amiket meg szeretnék majd sütni, de végül feladtam, mert körülbelül az összeset ki kellett volna jelölgetnem. Az első recept, amit elkészítettem az ez a kis sós keksz, ami a rozmaringnak köszönhetően nagyon finom és különleges ízt kap. Vendégváró falatkáknak kiváló.

Hozzávalók: (35 db kisebb kekszhez)

• 110 g vaj
• 125 g liszt
• 100 g reszelt sajt
• fél teáskanál chili por (az eredeti recept cayenne borsot írt)
• 1 teáskanál felaprított rozmaring
• 1 evőkanál víz

Kenéshez:

• 1 tojássárgája

Elkészítés
A vajat, lisztet, reszelt sajtot  chili port és rozmaringot összegyúrjuk, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon (kb. 1 ek.) Lisztezett felületen kb 1/2 cm vastagra nyújtjuk. Kis átmérőjű: 3-4 cm formával kiszúrjuk. Tojássárgával lekenjük és 180 fokon 9-10 percig sütjük.

egy hármas keksz is sült tündérkonyha játékára :)

Citromos keksz- a blogkóstolóra

A blogkostoló 7. fordulóján Timi blogját kaptam meg. Amikor nézelődtem a blogon és megláttam ezt a receptet rögtön tudtam, hogy el fogom készíteni. De voltak még receptek, amik nagyon tetszettek.
Általában eddig margarinnal készítettem a dolgokat. De miután úgy halottam, hogy a vaj sokkal jobb, gondoltam kipróbálom. Szóval ez az első "igazi" vajas keksz, amit készítettem. Azt, hogy jobb-e vajjal nem tudom, mert ahhoz el kellett volna készítenem margarinnal is. De egyszer mindenképpen sort kerítek a tesztre.
Egy kicsit változtattam az eredeti recepten, mert nem volt itthon narancs. Valamint véletlen nem olvasztottam fel a citromlével a vajat. De nem bántan meg! Sőt így legalább nem kellett egy órára hűtőbe tenni. Szóval szerintem felesleges felolvasztani. Nagyon finom, és gyors. A citromnak köszönhetően olyan frissítő.

Hozzávalók:

fél dl citromlé

170 g vaj

150 g cukor

1 cs vaníliás cukor

1 tk sütőpor

240 g liszt

1 kicsi tojás

1 citrom lereszelt héja

Elkészítés

A citrom héját lereszeljük, és a levét kinyomjuk. (Fél deci citromlére lesz szükségünk) A hozzávalókat összegyúrjuk. Negyed órára be lehet tenni a hűtőbe  de akár rögtön lehet formázni. A tésztából kis gombócokat formázunk, majd vékonyra letapogatjuk. 180 fokon kb. 12-15 percig sütjük. (nekem 12 kellett)

Mézeskalácsgolyók - a maradék mézeskalács elhasználása

Idén nagyon sok mézeskalácsot csináltunk: a ház, a koszorú. Ezeket persze nem ettük meg, amikor haza mentünk, hanem itt hagytuk. Így miután visszajöttünk, maradt egy csomó mézeskalácsunk. Eszegettünk is belőle, de azért, mindet nem ettük meg. Az ötletet Flóránál láttam,aki hasonló kis golyókat készített.
Én úgy ahogy van, mázastul turmixoltam össze a mézeskalácsot. Cukrot nem tettem bele, mert a mézeskalács és a lekvár is igen édes, de ha szükségesnek érzitek nyugodtan tehetek bele. Nagy előnyei a golyócskáknak, hogy nem kell bele sokféle hozzávaló, gyorsan kész van és nem is kell sütni.

Hozzávalók:

• 200 g mézeskalács
• kb. fél deci tej
• 1 ek. baracklekvár

Hempergetéshez:

• Instant kakaópor

Elkészítés:

A mézeskalácsot ledaráljuk, vagy összeturmixoljuk. Addunk hozzá 1 evőkanál baracklekvárt, és összegyúrjuk annyi tejjel, amennyit felvesz (kb. fél deci). Kakaóporban megforgatjuk.

Háztartási keksz házilag

Darált háztartási kekszre volt szükségem, de itt nem  kapható, sőt még háztartási kekszet is csak ritkán látunk. Gondoltam megpróbálok készíteni itthon. Utánaolvastam, hogy a háztartási kekszben nincs sem tojás, sem tej. Csak négy hozzávalót használtam: cukor, liszt, só, margarin. Hasonlít a háztartási kekszre, de azért egy kicsit mást. Ebből az adagból kb. fél kiló háztartási keksz lesz.  

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 17.5 dkg margarin
• 8 dkg cukor

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük. Ezután kinyújtjuk (ha két fólia között nyújtjuk sokkal egyszerűbb és akkor nem is muszáj egy órát pihentetni a hűtőben) és tetszőleges formájúra vágjuk (nálam kör és négyzet).180 fokon 9-10 perc alatt sül meg.  

Csíkos keksz

Nagy adagban kellet sütnöm. Olyat akartam ami egyszerű, olcsó és sok jön ki belőle, valamint egy nappal előre el lehet készíteni. Így jött a keksz ötlete. A Nosaltyn találtam ezt a receptet. Nagyon megtetszett, hisz olcsó, sok lesz belőle és még mutatós is. Nagyon finom lett. Pillanatok alatt elfogyott, de dobozba csomagolva hetekig eláll. 

Hozzávalók:

• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1/2 kg liszt
• 1 tojás
• ½ csomag sütőpor
• 1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a cukorral és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást és belemorzsoljuk a margarint.

Összegyúrjuk (elég lassan áll össze), majd kétfelé szedjük, és az egyikbe beletesszük a kakaóport.

A tésztát fólia között kinyújtjuk. A fehér lapra ráfektetjük a barnát és feltekerjük.

A fóliával becsomagoljuk és hűtőbbe tesszük legalább fél órára

Ezután 1 cm szeletekre vágjuk és 180 fokon 12 perc alatt megsütjük. (az eredeti recept 15 percet ír, de nekem nagyon erős a sütöm)

Marcipánnal töltött keksz

Már régóta elterveztem, hogy apu névnapjára mit készítek. Sajnos a terv megbukott. Készítéskor vettem észre, hogy anyu körte ízű marcipánt vett. Gyorsan ki kellett találnom valamit. Emlékeztem, hogy egyszer Limara blogján láttam egy nagyon jól kinéző marcipános kekszet. Rögtön neki is álltam.

Nagyon finom lett. Még kifejezetten jó is, hogy körtés volt a marcipán, de persze simával is nagyon finom. Készítettem hozzá egy szép kis dobozkát és abba adtam oda.

Hozzávalók:

• 270 g finomliszt
• 30 g kakaópor
• 1 tk. só
• 70 g porcukor 
• 200 g hideg vaj
• 1 tojás
• 2 csapott tk. sütőpor
• 1 ek. tejszín ha szükséges

Töltelék:

• 200 g marcipán
• 5 dkg aszalt barack

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral, kakaóporral, sóval és cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és belemorzsoljuk a margarint. Összeállítjuk a tésztát, majd hűtőbe tesszük egy órára.

A marcipánba belegyúrjuk, az aszalt gyümölcsöket majd kinyújtjuk.

A tésztát is kinyújtjuk és formákat szúrunk belőle, majd teszünk rá egy darab marcipánt és lefedjük egy másik tésztadarabbal. Óvatosan összenyomjuk, majd 180 fokon 9 perc alatt megsütjük. (Az eredeti recept 12 percet írt, de nekem elég volt 9)

Vaníliás kifli

Az első blogkóstoló amin résztveszek , a mostani 6. Blogkóstoló, aminek házigazdája Barbi. Mivel még nagyon kevés recept volt a blogomon amikor jelentkeztem, ezért az én blogomat nem sorsolták ki senkinek, de én kaptam egy blogot.

A nekem sorsolt blog a takarékos konyha lett, amit eddig még nem ismertem. Nagy lelkesedéssel és izgalommal néztem szét a blogon és nagyon sok érdekes receptet találtam, de ragaszkodva a karácsonyi témához (sajnos) sok receptet kizártam. A takarékos konyha egyébként nagyon tetszik és biztos, hogy fogok még más recepteket is elkészíteni onnan. Most a vaníliás kiflire eset a választásom. Szerintem ez egy kifejezetten jó karácsonyi süti, hisz az aprósütemények és a dió bennem a karácsonyokat idézi fel. A kiflik sokáig elállnak így jóval az ünnepek előtt is elkészíthetjük, így nem marad minden munka az utolsó pillanatra. Jó eltarthatósága miatt gasztroajándéknak is kiváló.

Én vendégségbe vittem, ahol pillanatok alatt elfogyott. Szegény húgomnak nem is jutott, de megígértem neki, hogy máskor is megsütöm.

 A hempergetés nem sikerült valami jól, mert túl melegen kezdtem el és így ráolvadt a cukor. Máskor megvárom, amíg langyosra hűlnek. A másik, hogy kevesebb ideig sütöm, mert az első adag egy picit megkeményedet, pedig 13 percig sültek. Az eredeti recept 15-20 percet ír, de nekem elég volt 10. Szerintem ez nagyon sütőfüggő. Az enyém például nagyon erős, ezért kevesebb ideig szoktam sütni a dolgokat.

Hozzávalók:

25 dkg. liszt

17 dkg. margarin

13 dkg. porcukor

13 dkg. darált dió.

Hempergetéshez:

10 dkg. porcukor

 1 cs. vaniliáscukor

A lisztet összekeverjük a porcukorral és a darált dióval majd elmorzsoljuk a margarinnal. Szép lassan összeállítjuk a tésztát (nagyon lassan áll össze). Hengert formálunk a tésztából és megsodorjuk a tésztát, majd kb 8-9 cm csíkokat vágunk le belőle és kifli formára alakítjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (nekem 10 perc kellett). Langyosan meghempergetjük a vaníliáscukros porcukorban.

Egyszerű csokis keksz (dióval)

A húgom mindig visz valamit uzsonnára. Gyakran sütök neki muffin, de most valami olyat akartam ami tovább eláll. A receptet a Dr. Oetker süteményes könyv kezdőknekből vettem. Kicsit változtattam rajta, mert a 25 dkg cukrot sokalltam, valamint mogyoró helyett diót tettem bele. Jól záródó dobozban 2 hétig is eltartható.

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 2 tojás
• 20 dkg liszt
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 3 dkg darált dió (vagy durvára vagdalt)
• 7,5 dkg tejcsokoládé
• 7,5 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A margarint robotgéppel a legmagasabb fokozaton kikeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, sót. Hozzáadjuk a tojásokat és a sütőporral elvegyített lisztet is. Beleforgatjuk a diót és a durvára vagdalt csokoládét is.

Két teáskanál segítségével sütőpapírra dió nagyságú halmokat rakunk. (nem kell lelapítani, sülés közben magától elterül) 180 fokon előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Kakaós linzer - meggylekvárral

Amikor megláttam a Nosaltyn a  Haas nyereményjáték felhívását rögtön tudtam mindenképp jelentkezem rá. Sokáig gondolkoztam mit készítsek.  Itt nem nagyon kapni meggyet, így már-már feladtam, de ekkor eszembe jutott, hogy van itthon meggylekvár. Mit lehetne vele kezdeni? Készítsünk linzert! De nem akármilyen linzert, hanem kakaósat. Ehhez a bevált linzer receptet alakítottam kicsit át.

Tésztához:

 55 dkg liszt

40 dkg margarin

20 dkg porcukor

1 citrom reszelt héja

5 dkg kakaópor

1 csomag sütőpor

Meggylekvár (az összetapasztáshoz)

A lisztet a sütőporral, kakaóporral és a cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat majd a kockákra vágott margarint.

Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és legalább 15 percre hűtőbe tesszük

Fél cm vastagra kinyújtjuk és formákra szaggatjuk

Előmelegített sütőben megsütjük (kb 9 perc)

A lekvárral összetapasztjuk a kihűlt linzereket.