Kandírozott narancshéj

Nem is bonyolult kandírozott narancsot készíteni. Mivel még sohasem készítettem, ezért csak egy kis adaggal próbáltam ki. Nagyon finom lett. A nosaltyn találtam ezt a receptet. Külön tetszett, hogy nem kellett a fehér részt eltávolítani. Kicsit féltem, hogy keserű lesz, de szerencsére nem lett. Én a végén nem forgattam meg porcukorban, mert így is elég édes lett.

Hozzávalók:

• Narancshéj
• cukor

Elkészítés:

A narancsokat nagyon alaposan megmossuk, majd megpucoljuk. Vékony csíkokra vágjuk, és egy éjszakára vízbe áztatjuk.

Másnap leöntjük a vizet, és egy másik adag vízzel elkezdjük főzni. Felforraljuk, majd leszűrjük.

Lemérjük a héjakat, majd hozzáadjuk a súlyának megfelelő kristálycukor háromnegyedét.

Felöntjük, annyi vízzel amennyi ellepi, és ismét feltesszük főni.  Forráskor leszűrjük, de úgy hogy a cukros lé is megmaradjon.

A levet feltesszük főni. Ha a cukros lé fele elpárolgott, újra hozzáadjuk a narancshéjakat. Ismét felforraljuk és leszűrjük.

A cukros lé felét megint elfőzzük, majd hozzáadjuk a narancshéjakat és a súlyának megfelelő kristálycukor nyolcadát.

Ha felforrt lejjebb vesszük a lángot és addig főzzük, amíg a cukor kristályosodni nem kezd. Közben folyamatosan kevergessük!

Ha a cukor elkezdet kristályosodni elzárjuk a lángot, és addig kevergetjük amíg langyos nem lesz.