Amerikai csokis keksz

Hozzávalók:

• 150 g vaj (vagy margarin)
• 160 g cukor
• 1 csomag vanílin cukor
• 1 nagy tojás
• 225 g liszt
• fél teáskanál szódabikarbóna
• csipet só
• 200 g étcsokoládé

Elkészítés:

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk.
2. A puha vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, és a vaníliáscukrot. A lisztet a sütőporral, és szódabikrabónával összekeverjük, és azt is a masszához adjuk. 
3. A csokoládét apróra vágjuk, és a tésztához adjuk. Kiskanálal kis halmokat rakunk a tepsire, úgy hogy elengendő távolságra legyenek egymástól, mert sütés közben le fognak lapulni.
4. 8-10 percig sütjük. Akkor jó ha már kezd barnulni a széle, de a közepe még puha. Hagyjuk kihűlni a sütőpapíron.

Smarties keksz

Húgomnak kellett bevinni valamit az iskolába, amit egyszerű szállítani, és sok embernek elég. Ilyesmi kekszet, még régebben vettünk a boltban, és már akkor megálapítottam, hogy milyen egyszerű lenne elkészíteni. Tényleg az volt.

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 2 tojás
• 200 g margarin
• fél bögre cukor
• fél bögre barna cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag vaniliáscukor
• 1 csipet só
• 300-350 g smarties (vagy másféle színes drazsé)
  

A margatint, tojást, cukrokat, csipet sót, szódabikarbonát és a lisztet összegyúrjúk. A smartiesokat is belegyúrjúk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük, majd kis golyókat formázzunk belőle. 180 fokon készre sütjük. (körübelül 12-15 perc)

Brownie keksz

Itt találtam ezt a nagyon csokis keksz receptet. Már nyersen is nagyon jól nézett ki. Egy kicsit viszont csalódott voltam, mert nekem nem lett olyan repedezett, mint amilyen a képen volt, de azért finom lett. :)

Hozzávalók: 

• 450 g étcsokoládé
• 60 g vaj
• 4 tojás
• 250 g cukor
• 60 g liszt 
• 1 teáskanál sütőpor
• 150 g csokoládé, felaprítva

A csokoládét, és a vajat vízgőz felolvasztjuk. A tojást a cukorral elkeverjük, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és a kihűlt csokoládét. Az aprított csokoládét is forgassuk bele. Rakjunk kis halmokat a sütőpapírra, majd 180 fokon süssük 10-12 percig. 

Lemon curdos keksz

 Én most bolti lemon curdből készítettem, de el lehet készíteni a lemon curdot házilag is. A keksz a lemon curdnek köszönhetően finom puha lesz, mint a linzer.

Hozzávalók: (kb. 30 darab kekszhez)

• 180 g margarin 
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 350 g liszt
•  1 teáskanál sütőpor
• 150 g lemon curd

A margarint a cukorral, és a vaníliáscukorral keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást. Végül gyúrjúk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. A tésztát hagyjuk a hűtőbe pihenni legalább fél órát. Ezután formázzunk belőle kisebb golyókat, és ujjunkkal nyomjunk bele egy kisebb mélyedést. A mélyedéseket töltsük meg lemon curddel. 180 fokon 10-15 perc alatt sülnek meg. 

Kakaós pöfeteg keksz

Brownie keksz is lehetne a neve. eszméletlenül jó, na meg csokis. Tortafüggő Marisznál találtam ezt a szuper receptet.

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 6 dkg kakaópor
• fél csomag sütőpor 
• 20 kristálycukor
• 6 dkg vaj
• 2 tojás
• csipet só
• 3 evőkanál porcukor

A lisztet, kakaót, kristálycukrot, sütőport, és a csipet sót összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat és a tojás is, majd összegyúrjuk. Kis gombócokat formázunk belőle, és meghempergetjük porcukorban. Sütőpapíros tepsibe teszük, viszonylag távol egymástól, mert el fog terülni. 200 fokon kb. 12 percig sütjük.

Háztartási keksz házilag

Darált háztartási kekszre volt szükségem, de itt nem  kapható, sőt még háztartási kekszet is csak ritkán látunk. Gondoltam megpróbálok készíteni itthon. Utánaolvastam, hogy a háztartási kekszben nincs sem tojás, sem tej. Csak négy hozzávalót használtam: cukor, liszt, só, margarin. Hasonlít a háztartási kekszre, de azért egy kicsit mást. Ebből az adagból kb. fél kiló háztartási keksz lesz.  

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 17.5 dkg margarin
• 8 dkg cukor

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük. Ezután kinyújtjuk (ha két fólia között nyújtjuk sokkal egyszerűbb és akkor nem is muszáj egy órát pihentetni a hűtőben) és tetszőleges formájúra vágjuk (nálam kör és négyzet).180 fokon 9-10 perc alatt sül meg.  

Kandírozott narancshéj

Nem is bonyolult kandírozott narancsot készíteni. Mivel még sohasem készítettem, ezért csak egy kis adaggal próbáltam ki. Nagyon finom lett. A nosaltyn találtam ezt a receptet. Külön tetszett, hogy nem kellett a fehér részt eltávolítani. Kicsit féltem, hogy keserű lesz, de szerencsére nem lett. Én a végén nem forgattam meg porcukorban, mert így is elég édes lett.

Hozzávalók:

• Narancshéj
• cukor

Elkészítés:

A narancsokat nagyon alaposan megmossuk, majd megpucoljuk. Vékony csíkokra vágjuk, és egy éjszakára vízbe áztatjuk.

Másnap leöntjük a vizet, és egy másik adag vízzel elkezdjük főzni. Felforraljuk, majd leszűrjük.

Lemérjük a héjakat, majd hozzáadjuk a súlyának megfelelő kristálycukor háromnegyedét.

Felöntjük, annyi vízzel amennyi ellepi, és ismét feltesszük főni.  Forráskor leszűrjük, de úgy hogy a cukros lé is megmaradjon.

A levet feltesszük főni. Ha a cukros lé fele elpárolgott, újra hozzáadjuk a narancshéjakat. Ismét felforraljuk és leszűrjük.

A cukros lé felét megint elfőzzük, majd hozzáadjuk a narancshéjakat és a súlyának megfelelő kristálycukor nyolcadát.

Ha felforrt lejjebb vesszük a lángot és addig főzzük, amíg a cukor kristályosodni nem kezd. Közben folyamatosan kevergessük!

Ha a cukor elkezdet kristályosodni elzárjuk a lángot, és addig kevergetjük amíg langyos nem lesz.

Csíkos keksz

Nagy adagban kellet sütnöm. Olyat akartam ami egyszerű, olcsó és sok jön ki belőle, valamint egy nappal előre el lehet készíteni. Így jött a keksz ötlete. A Nosaltyn találtam ezt a receptet. Nagyon megtetszett, hisz olcsó, sok lesz belőle és még mutatós is. Nagyon finom lett. Pillanatok alatt elfogyott, de dobozba csomagolva hetekig eláll. 

Hozzávalók:

• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1/2 kg liszt
• 1 tojás
• ½ csomag sütőpor
• 1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a cukorral és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást és belemorzsoljuk a margarint.

Összegyúrjuk (elég lassan áll össze), majd kétfelé szedjük, és az egyikbe beletesszük a kakaóport.

A tésztát fólia között kinyújtjuk. A fehér lapra ráfektetjük a barnát és feltekerjük.

A fóliával becsomagoljuk és hűtőbbe tesszük legalább fél órára

Ezután 1 cm szeletekre vágjuk és 180 fokon 12 perc alatt megsütjük. (az eredeti recept 15 percet ír, de nekem nagyon erős a sütöm)

Marcipánnal töltött keksz

Már régóta elterveztem, hogy apu névnapjára mit készítek. Sajnos a terv megbukott. Készítéskor vettem észre, hogy anyu körte ízű marcipánt vett. Gyorsan ki kellett találnom valamit. Emlékeztem, hogy egyszer Limara blogján láttam egy nagyon jól kinéző marcipános kekszet. Rögtön neki is álltam.

Nagyon finom lett. Még kifejezetten jó is, hogy körtés volt a marcipán, de persze simával is nagyon finom. Készítettem hozzá egy szép kis dobozkát és abba adtam oda.

Hozzávalók:

• 270 g finomliszt
• 30 g kakaópor
• 1 tk. só
• 70 g porcukor 
• 200 g hideg vaj
• 1 tojás
• 2 csapott tk. sütőpor
• 1 ek. tejszín ha szükséges

Töltelék:

• 200 g marcipán
• 5 dkg aszalt barack

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral, kakaóporral, sóval és cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és belemorzsoljuk a margarint. Összeállítjuk a tésztát, majd hűtőbe tesszük egy órára.

A marcipánba belegyúrjuk, az aszalt gyümölcsöket majd kinyújtjuk.

A tésztát is kinyújtjuk és formákat szúrunk belőle, majd teszünk rá egy darab marcipánt és lefedjük egy másik tésztadarabbal. Óvatosan összenyomjuk, majd 180 fokon 9 perc alatt megsütjük. (Az eredeti recept 12 percet írt, de nekem elég volt 9)

Mézeskalács házikó (sablonnal)

Az adventi koszorú sikerén felbuzdulva készült a mézeskalács ház. Maradt még egy kisadag tésztám és ehhez gyúrtam be még egy fél adag mézeskalácsot. Így pont elég lett, úgyhogy nektek az egész adag receptjét adom meg. Nekem nem volt sablonom. Rajzoltam egyet és kivágtam kartonból. Egy kicsit bonyolultabb a készítése, mint a koszorúé. Először nekem nem akartak az elemek összeragadni. Aztán kevertem még porcukrot a fehérjehabomhoz és így már erős „ragasztót” kaptam. A lényeg, hogy a cukormázhoz sok cukor kell, és jó sokáig kell verni.

A díszítéshez cukormázat és smartiest használtam. A maradék cukormázat elkentem az alapon így olyan, mintha havas lenne. Én a ház mellett egy szarvas és egy fenyőfát is helyeztem el.

Készítettem nektek egy sablon is. Én ezeket a méreteket használtam. Az alaphoz nem készítettem sablont, mert nem férne rá egy A/4 lapra. Én nagy alapot csináltam, hogy ráférjen a szarvas és a fenyő, de lehet kisebbet is készíteni. 

Kattintsatok a képre az eredeti mérethez! 

Hozzávalók:

A mézeskalácshoz:

15 dkg méz

7 dkg margarin

2 tojás

15 dkg porcukor

4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

2 evőkanál víz

1 kávéskanál szódabikarbóna

50-55 dkg liszt (az eredi recept 50 dkg írt de nekem 55 dkg kellett)

Díszítéshez:

2 fehérje

50 dkg porcukor

1 doboz smarties

Elkészítés:

A sablonokat kartonpapírból elkészítjük.

A mézet a margarinnal összeolvasztjuk. A tojás a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a fűszerkeveréket és a szódabikarbonát. Hozzáadjuk a mézzel összekevert margarint és a vízet. Hozzáadjuk a lisztet is, majd rugalmas tésztává gyúrjuk. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap kinyújtjuk és a sablon segítségével kivágjuk a formákat, majd az alapot is kivágjuk (az én alapom 22cm X 28cm). Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük. Hagyjuk hűlni.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük (legalább 15 percig).

A kihűlt alapra ráragasztjuk a cukormáz segítségével a ház egyik oldalát. Hozzáragasztjuk a ház elejét is, majd a másik oldalát és végül a hátulját. Hagyjuk, hogy megkössön, mielőtt rátesszük a tetőt.

Húgom díszíti a fenyőfát

A cukormázz segítségével a smartiesokat ráragasztjuk, valamint feldíszítjük vele a házat. A maradékot  az alapon elkenjük, hogy „havas tájat” kapjunk.

Hagyjuk száradni.

Vaníliás kifli

Az első blogkóstoló amin résztveszek , a mostani 6. Blogkóstoló, aminek házigazdája Barbi. Mivel még nagyon kevés recept volt a blogomon amikor jelentkeztem, ezért az én blogomat nem sorsolták ki senkinek, de én kaptam egy blogot.

A nekem sorsolt blog a takarékos konyha lett, amit eddig még nem ismertem. Nagy lelkesedéssel és izgalommal néztem szét a blogon és nagyon sok érdekes receptet találtam, de ragaszkodva a karácsonyi témához (sajnos) sok receptet kizártam. A takarékos konyha egyébként nagyon tetszik és biztos, hogy fogok még más recepteket is elkészíteni onnan. Most a vaníliás kiflire eset a választásom. Szerintem ez egy kifejezetten jó karácsonyi süti, hisz az aprósütemények és a dió bennem a karácsonyokat idézi fel. A kiflik sokáig elállnak így jóval az ünnepek előtt is elkészíthetjük, így nem marad minden munka az utolsó pillanatra. Jó eltarthatósága miatt gasztroajándéknak is kiváló.

Én vendégségbe vittem, ahol pillanatok alatt elfogyott. Szegény húgomnak nem is jutott, de megígértem neki, hogy máskor is megsütöm.

 A hempergetés nem sikerült valami jól, mert túl melegen kezdtem el és így ráolvadt a cukor. Máskor megvárom, amíg langyosra hűlnek. A másik, hogy kevesebb ideig sütöm, mert az első adag egy picit megkeményedet, pedig 13 percig sültek. Az eredeti recept 15-20 percet ír, de nekem elég volt 10. Szerintem ez nagyon sütőfüggő. Az enyém például nagyon erős, ezért kevesebb ideig szoktam sütni a dolgokat.

Hozzávalók:

25 dkg. liszt

17 dkg. margarin

13 dkg. porcukor

13 dkg. darált dió.

Hempergetéshez:

10 dkg. porcukor

 1 cs. vaniliáscukor

A lisztet összekeverjük a porcukorral és a darált dióval majd elmorzsoljuk a margarinnal. Szép lassan összeállítjuk a tésztát (nagyon lassan áll össze). Hengert formálunk a tésztából és megsodorjuk a tésztát, majd kb 8-9 cm csíkokat vágunk le belőle és kifli formára alakítjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (nekem 10 perc kellett). Langyosan meghempergetjük a vaníliáscukros porcukorban.

Adventi koszorú mézeskalácsból

Nagy sütögetés volt ma, mert közeledik advent első vasárnapja nekünk pedig kellett egy koszorú. Még pár hete találta ki anyu, hogy ne vegyünk adventi koszorút, hanem süssünk egyet. Sok receptet néztem meg a neten a legtöbb túl bonyolultnak tűnt. Az ihletet végül ez a videó adta. Hasonló koszorúalapot készítettem csak én máshogy helyeztem el benne a dolgokat. Receptnek bármilyen bevált mézeskalács receptet használhatunk. Nekünk is van egy jó bevált receptünk, ami rögtön puha, de most nem akartam azt használni, mert nem akartam olyan nagyon puha koszorút, így a nosaltyról vettem a tésztát. Kifejezetten tetszett, hogy az a recept is koszorú recept volt, így tudtam, hogy biztos meg is felel a koszorúhoz.

Meg kell, hogy mondjam, elégedett vagyok a munkámmal. J Jövőhéten teszteljük is. Remélem ti is kedved kaptok a koszorúkészítéshez. Persze nyugodtan át lehet alakítani a saját elképzelésetekre. Még pont van idő elkészíteni jövő vasárnapra.

Bár nem konkrétan erre a célra készült, de a SAD XI fordulójára is szeretnék vele benevezni. J

Hozzávalók:

A mézeskalácshoz:

15 dkg méz

7 dkg margarin

2 tojás

15 dkg porcukor

4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

2 evőkanál víz

1 kávéskanál szódabikarbóna

50-55 dkg liszt (az eredi recept 50 dkg írt de nekem 55 dkg kellett)

Íróka:

1 tojásfehérje

Kb. 15 dkg porcukor

Egyéb:

Dekorgyöngy

Cukorszórás

4 gyertya

Elkészítés:

A vajat és a mézet összeolvasztottam. A tojásokat a porcukorral felvertem. Hozzáadtam a fűszerkeveréket is és a szódabikarbonát, majd a vizet. Hozzáadtam annyi lisztet, hogy rugalmas, kemény tésztát kapjak. A tésztát egy egész éjszakáig a hűtőben pihentettem. 

Másnap a tésztát lisztezett felületen kinyújtottam és egy 22 cm átmérőjű tortaforma segítségével egy kört vágtam ki belőle.

Majd egy kis tésztát hosszú kígyóvá sodortam és körbekerítettem vele a kivágott kört. 

Saslik pálca segítségével a szélére lukakat szúrtam. Valamint kiszaggattam egy nagyobb és öt kisebb csillagot. 180 fokon 10 perc alatt megsütöttem őket.

A tojásfehérjéből a porcukorral kemény habot vertem. Nyomózsákba tettem és feldíszítettem őket.

A koszorú alap lyukacskáiba is tettem egy kis habot, hogy odatapadjanak a kicsi dekorgyöngyök.

A csillagokat és a gyertyákat az íróka segítségével rögzítettem a formához.