Sajtos kifli - Sajtkrémmel és sonkával töltve

A család nagyon nagy kedvence a sajtos kifli. Ebből bármikor, bármennyi elfogy nálunk. Most egy kicsit felturbóztam a hagyományos receptet. Nekem jobban ízlik, mint az eredeti. Most csak a kiflik negyedét csináltam ilyenre, de következőre már legalább a fele adagba teszek sajtkrémet és sonkát.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 5 dl tej
• 2 dl olaj
• 1 evőkanál só
• 1 élesztő
• Lapos evőkanál cukor

Töltelék:

• 20 db kocka sajt
• 10 szelet sonka

Tetejére:

• 1 evőkanál tejföl
• 1 tojássárgája
• 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Az élesztőt 2 dl langyos tejben felfuttatjuk, amelyben előzőleg feloldottuk a cukrot. A lisztet a sóval összekeverjük,majd az olajjal, a maradék tejjel és felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Legalább hagyjunk neki fél órát, de egy óra sem árt neki.

Ha a tészta megkelt öt részre szedjük és cipókat formálunk belőle. A cipókat kinyújtjuk, és 16 felé vágjuk (mint egy pizzát)

 majd a vastagabb felébe egy negyed kocka sajtot teszünk és egy nyolcad sonkát. A tojássárgáját a tejföllel elkeverjük és a kiflik tetejét megkenjük vele, majd reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokon alul-felülsütéssel kb. 20 percig sütjük.