Csokis meggyes sütemény

Éppen érett a meggy, és jöttek a vendégek. Idő hiányában valami gyorsat, és egyszerűt szerettem volna, és természetesen ha már szezonja van, valami meggyeset. Nagyjából ez a süti története...
A körtés csokis sütit nagyon szeretjük, és már régóta tervezgetem, hogy más gyümölccsel készítem el. Gyors, és egyszerű, így megfelelt a kritériumoknak. Tejszínem ugyan nem volt, de se baj pótoltam tejjel. És tádá! Elkészült a mestermű, bár körtés társát nem tudta kenterbe verni, azért ízlett a vendégseregnek. :)
 A tetejére most nem csíkokat húztam a csokoládéval, hanem csak bevontam vele, igaz így egy kicsit több csokoládéra volt szükség. Ha már a csokoládénál tartunk... Észrevettétek, hogy a táblás csokoládék egy része 90 grammos?! A gyártók új (azért már nem is annyira új) heppje, hogy nem az árakat emelik, hanem az adagokat csökkentik. A dobozos sörök nagy része is már csak 4 dl, és már nem minden csomag papírzsepi 100-as. Érdemes tehát odafigyelni, és a kiló árát nézni a termékeknek, mert ha darabra nézzük nem biztos, hogy két azonos árú termékkel egyformán jól járunk...

Hozzávalók:

• 120 g étcsokoládé 
• 125 vaj
• 250 g liszt
• 4 csapott teáskanál sütőpor
• 200 g cukor
• 4 tojás
• 1,25 dl tejszín (tej)

Tetejére:

• kb. fél kiló magozott meggy
• 130 g étcsokoládé
• 1-2 teáskanál olaj 

1. A tésztához a csokoládét vízfürdőben felolvasszuk, majd hozzáadjuk a vajat, és hagyjuk kihűlni.
2.  A tojást a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is. A lisztet és a sütőport elvegyítjük, majd azt is hozzáadjuk. Végül alaposan összekeverjük a csokoládéval és vajjal. 
3. A tésztát egy 30*40 kikent tepsibe öntjük. A körtéket a tésztára fektetjük, és 180 fokon fél óráig sütjük.
4. A csokoládét felolvasszuk, majd 1-2 teáskanál olajat adunk hozzá. Eloszlatjuk vékonyan a tészta tetején, és hagyjuk, hogy megdermedjen. 

Jégkrémtorta - házilag

Egyszerű, nagyszerű, különleges. Nagyon elégedett vagyok ezzel a jégkrémtortával. Biztos, hogy készül még máskor is.
Voltak aggályaim, hogy majd a tortalap, ami egyébként a svéd csokitorta, kőkeményé fagy, és nem lehet majd szeletelni, meg enni, de meglepő módón puha volt. :)
Mindenkinek szívből ajánlom ezt a tortát. Akár hetekkel előre elkészíthető, hisz lefagyasztható.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 300 g cukor
• 150 g vaj
• 150 g tojás
• 5 evőkanál kakaó
• 1 nagy doboz vaníliafagylalt (900-1000ml)
• 1 kis doboz sorbet (400-500ml) (én feketeribizliset, használtam, de használhatunk másmilyet is)

Elkészítés:

1. A vajat felolvasztuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kakaót. Végül felváltva hozzáadjuk a vajat, és a lisztet. Kivajazott-kilisztezett 26 cm-es kapcsos tortaformába tesszük, és 175 fokon kb. 25 percig sütjük. (Akkor jó ha még ragadós, szinte folyós a közepe)
2. Sütöőpapírból vágjunk csíkokat, úgy hogy egy kicsit nagyobb legyen, mint a tortaforma magassága, és helyezzük a torta, és a tortaforma közé.
3. Mikrózzuk meg a vaníliafagylaltot 20 másodpercig, hogy megpuhuljon, vagy hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig. Egy habverővel keverjük át a fagyit egy fél percen át, amíg lágy, és könnyen elosztlatható a tortán. (Én kevertem bele egy kevés meggyet, de nem ajánlom, mert az kőkeménnyé fagyott.) Oszlassuk el a csokis tortalap tetején. Tegyük fagyasztóba, amíg meg nem keményedik. (kb. 2 óra)
4. A sorbetet, és mikrózzuk meg, majd habkeverővel lágyítsuk. Oszlassuk el a megfagyott vaníliás réteg tetejn. 

Citromfűves torta

 A blogkóstoló-n Timi blogját kaptam. A blog már nem volt számomra ismeretlen, hisz egyszer már kóstoltam tőle, akkor a citromos kekszet.
Ez a recept rögtön megfogott a citromfű miatt. Nagyon finom, és egyszerű kis süti. :)

Hozzávalók:

250 g vaj
200 g cukor
4 tojás
250 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 marék citromfű

Krém:

250 g túró
100 g sajtkrém
100 g porcukor
egy marék citromfű

Elkészítés:

1. A vajat és cukorot habosra keverjük, majd hozzáadjuk egyenként a tojásokat. A lisztet elvegyítjük a sóval és a sütőporral, majd simára keverjük a vajas-tojásos masszával. A végén belekeverjük a megmosott, lecsepegtetett és felaprított citromfüvet.
2. Kivajazott és kilisztezett tortaformában 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd két lapba vágjuk.
3. A krém hozzávalóit összekeverjük, és megtöltjük vele a tortát.
4. A torta tetejét porcukorral meghintjük. 

Sárgabarack turmix kefírrel

Az itthon található hozzávalókból készítettem egy gyors turmixot. :)

Hozzávalók:

• 4 szem sárgabarack
• 1 kis doboz kefír
• 0.5 dl tej
• cukor vagy méz ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sárgabarackot, megmossuk, elfelezzük, majd a tejjel, és kefírrel összeturmixoljuk, és ízlés szerint édesítjük. 

Áfonyás frozen yoghurt - avagy joghurtos áfonya fagyi

Praliné Zsuszi játékára készült ez az áfonyás fagyi, ami igazából frozen joghurt (fagyasztott joghurt), nagyon egyszerű, és nagyon finom. A receptet itt találtam. Elöszőr meglepődtem, hogy kell bele fahéj, de végülis nagyon jól kihozta az áfonya ízét. 

Hozzávalók:

fél bögre cukor

250 g áfonya

fél citrom leve

0,5 mokkáskanál fahéj

2 dl joghurt

1 dl tej

Elkészítés:

1. Az áfonyát, cukrot, citromlevet és fahéjat egy fazékba tesszük és közepes lángon, addig melegítjük, amíg a cukor meg nem olvad. Ezután összeturmixoljuk, majd hagyjuk kihűlni. 
2. Hozzáadjuk a joghurtot, és a tejet, majd jól lehütjük. 
3. Fagylaltgépbe kikeverjük, vagy ha nincsen gépünk akkor fagyasztóba tesszük, és fél óránként botmixerrel átkeverjük, amíg meg nem fagy. 

Körte sorbet

Hankka virtuális piknikjére szeretnék jelentkezni ezzel a sorbettel. Ebben a nagy melegben nagyon jól esik egy kis hűsítő, gyümölcsös fagylalt.

Hozzávalók:

• 60 dkg körte
• 2 dl víz
• 15-20 dkg cukor (körte édességétől függ)
• 1 citrom leve

A vízből és a cukorból szirupot főzünk. A körtét meghámozzuk, összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a kihűlt cukorszirupot is, és a citrom levet is. Mélyhűtőben, fél óránként alaposan átkeverve lefagyasztjuk, vagy hűtőbe tesszük pár órára, majd ha jól lehűlt fagylaltgépben kikeverjük.

Sárgabarack torta

Nagybátyám szülinapjára készült ez a torta. Ebből a receptből indultam ki, de végül is teljesen átalakítottam, mivel nem kaptam gyümölcskocsonyaport. A torta nagyon barackos, és nem túl édes. :)

Hozzávalók:
piskótához:

• 6 tojás
• 6 csapott evőkanál cukor
• 6 púpozott evőkanál liszt
• sárgabaracklekvár

krémhez:

• 3 dl hulala (vagy habtejszín)
• 3 dl összeturmixolt sárgabarack (kb. 10-12 db)
• 3-4 szem sárgabarack apróra vágva
• 20 g zselatin
• 1.5 dl víz
• 2 evőkanál cukor (ha habtejszínt használunk, akkor több)

Díszítés:

• sárgabarack

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Óvatosan belekeverjük a lisztet, és a tojásfehérjét is. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. A piskótát  2-3 cm vastag csíkokra vágjuk, baracklekvárral megkenjük. Az első csíkot feltekerjük, majd e köré tekerjük a többit is. 

A sárgabarackokat leforrázzuk, és lehúzzuk a héját. Összeturmixoljuk. (Annyi kell hogy 3 dl legyen)( A zselatint a vízzel elkészítjük a hátoldali leírás alapján. A hulalát felverjük, összekeverjük az összeturmixolt barackkal, cukorral, és az apróra vágott barackot. A langyosra hűlt zselatint is belekeverjük, és a piskótára simítjuk. Hagyjuk a krémet a hűtőben megszilárdulni.

Sárgabarackkal díszítjük.

Meggyes pudingos süti

Nagyon egyszerű, mégis nagyon finom. Ez a recept adta az ihletett.

Tésztához:

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor
• 1 bögre tej
• 3/4 bögre olaj
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor

Töltelék:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 4-5 evőkanál cukor
• fél kiló magozott meggy

A pudingot megfőzzük. A tojás a cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk a tejet, olajat, tojást, és a sütőporral elvegyített lisztet. Kivajazott-kilisztezett tepsibe öntjük. Rákanalazzuk a pudingot, végül megszórjuk meggyel. 180 fokon 30-40 percig sütjük.

Pillecukor fagylalt

Tücsökbogár oldalán találtam a mályvacukros fagyi receptjét. Talán az eddigi legjobb fagyi, amit készítettem. Színes pillecukrot használtam, ezért lett ilyen szép narancsos színű. :)
 Valószínű ezután is fogok próbálkozni a főzzött fagyikkal, bár szerintem következőre nem vízgőz fölött fogom készíteni.

Hozzávalók:

• 3 tojássárgája
• 3 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliáscukor.
• 15 dkg pillecukor
• 2,5 dl habtejszín

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd, a vaníliáscukorral és a tejjel, vízgőz fölött addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután levesszük a vízről, és belekeveverjük a mályvacukrot. A keveréket alaposan lehűtjük (nálam egy éjszakát volt hűtőben), majd hozzáforgajuk a habbá vert tejszínt. Fagylaltgépben kikeverjük. 

Joghurtos eper fagylalt

Megint készült egy epres fagyi, de most nem sorbet, hanem joghurtos. Nagyon finom, krémes, nem túl édes. Kíváló a nagy hőségben :)

Hozzávalók:

• 250 eper
• 3 dl görög joghurt
• 4-5 ek. porcukor
• 1 csomag vaníliáscukor

A hozzávalókat összeturmixoljuk, és fagylaltgépben megfagyasztjuk. Fagylaltgép nélkül is elkészíthető. Akkor 30 percenként kell jó alaposan átkeverni,amíg meg nem fagy. 

Egyszerű gyümölcstorta - pudingos

Úgy örülök, hogy tavasz van! Ennek, na meg annak örömére, hogy ma 4 hónapos a blogom hoztam ezt a könnyű, gyümölcsös receptet.
Az egyik nagy családi kedvenc. Anyák napjára készítettem tavaly, de azóta már számtalanszor elkészítettem. Nem lehet megunni. Mindig más és más gyümölcsből készítem, attól függően  hogy mi van otthon. :) Az alap nem piskóta, hanem egy egyszerű kevert tészta. A hozzávalókat csak összeöntjük és kikeverjük. Nagyon finom, gyors, és mutatós. (Én pudingos változatban készítem, de a puding elhagyható) A tortaalap recept a Dr. Oetker egyik szakácskönyvéből való. Nehéz ételek után kiváló desszert, vagy nyári napokon nagyszerű finomság, de szerintem még a húsvéti asztalon is megállja a helyén. Szóval bármikor, bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Az első anyák napjára készült változat

Hozzávalók:

A tésztához:

• 100 g liszt
• 3 csapott tk sütőpor
• 75 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 2 ek olaj
• 1 ek fehérborecet

Tetejére:

• 1 cs pudingpor
• 1/2 l tej
• 3 ek cukor
• kb. 1/2 kg gyümölcs (ízlés szerint)
• 1 cs tortazselé 

A lisztet és sütőport egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojást, olajat és a fehérborecetet. Robotgép legmagasabb fokozatán 2 perc alatt összedolgozzuk.

A tésztát alaposan kivajazott és kilisztezett formába tesszük. 165 fokon hőlégkeveréssel, vagy 180 fokon alul-felül sütéssel kb. 20 percig sütjük.

Ha megsült, azonnal kiborítjuk a formából.
A pudingot a tasak leírása szerint elkészítjük.
A tortára simítjuk (nem kell az egész puding).

Majd a pudinggal bevont tortán a gyümölcsöket tetszőlegesen elrendezzük, és tortazselével bevonjuk.