Morzsás banános muffin

Szerintem ez a legjobb muffin, amit eddig sütöttem. Gyors, egyszerű, de mégis különleges.

Hozzávalók:

• 3 banán
• 3/4 bögre cukor
• 1 tojás
• 1/3 bögre olvasztott vaj
• 1 1/2 bögre liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna

morzsához:

• 1/3 bögre barna cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 evőkanál puha vaj
• 2 evőkanál liszt

A banánt összenyomjuk. Hozzáadjuk a cukrot, tojást, olvasztott vajat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbonával. A banános keveréket a liszthez adjuk. Alaposan összekeverjük, majd muffin kapszlikba tesszük.
A morzsához a cukrot, fahéjat, lisztet és puha vajat összekeverjük, és a muffin tetejére szórjuk.
190 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.