Nyuszi pogácsa

A nyuszis torta utám, most jön a nyuszis pogácsa. A neten láttam hasonlót, de az inkább sós keksz volt mint pogácsa. A bevált pogácsa recept az alapja. Nagyon aranyos lett, és persze finom. :)
A szemeket egész borssal készítettem,  de evés előtt érdemes leszedni...
Kiváló húsvéti finomság!

Hozzávalók:
1,5 dl tej
5 dkg élesztő
1 tojássárgája
25 dkg vaj
1 kis doboz tejföl
1 ek. só

Kenéshez:
1 tojásfehérje

Szórás:
sajt
egész bors

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjúk. 30 percig pihentetjük majd kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra. Pogácsa szaggatóval köröket szaggatunk, 2 db körből lesz egy nyuszi. Minden második kört egy éles késsel félbe vágunk, ezután kicsit megformázzuk őket, hogy még jobban hasonlítsanak egy nyuszifülre. A pogácsákhoz hozzányomkodjuk a füleket, majd megfordítjuk, hogy ne látszon az illesztés. Tojásfehérjével lekenjük, majd megszórjuk sajttal és feketeborssal szemeket teszünk a nyuszikra. 190 fokon légkeverésen, vagy 200 fokon alul-felül sütésen megsütjük (kb. 12-15 perc)

Húsvéti fonott kalács

Hamarosan itt a húsvét. Én már nagyon várom, mert végre haza látogatunk. :) Már február végétől sok-sok húsvéti recept készült, mert ez még jobban meghozza a tavaszi hangulatot. A nyuszi torta, és a semla recept után most itt egy igazi húsvéti klasszikus a húsvéti kalács. A recept és a formázás Farkas Vilmos oldaláról van.

Hozzávalók:
1,6 dl langyos tej
20 g élesztő
35 g vaj
2 tojás sárgája
csipet só
40 g porcukor
340 g liszt

A tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat. Hozzáadjuk a cukrot, majd hozzágyúrjuk a lisztet és a vajat. Hagyjuk húsz percig pihenni, majd gyúrjuk át, és megint pihentessük 20 percig.
Ezután a tésztát osszuk 6 felé és sodorjuk meg őket, úgy hogy egyforma hosszúak legyenek. Fonjuk össze a szálakat (videó), majd kenjük meg tojással és pihentessük még 20 percig. Ezután kenjük le újra, és hagyjuk pihenni 15 percig. 180 fokos sütőben 22-23 fokos sütőben süssük meg.

Kladdkaka - svéd csokitorta

A svédek nagyon csokis sütije. Igazából csoki nincs is benne csak kakaó. Nagyon finom, ragacsos és tömény. A svéd sütik közül az egyik kedvencem. Mivel nem kell bele sütőpor a torta laposka lesz, de pont így a jó.
Mi eperrel, vaníliafagyival és tejszínhabbal ettük. Arra kell figyelni, hogy ne süssük túl, mert akkor nem lesz ragacsos a közepe.

Hozzávalók:

• 100 g vaj
• 2 tojás
• 200 g cukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 3 evőkanál kakaó
• 100 g liszt

A vajat felolvasszuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kakaót. Végül felváltva hozzáadjuk a vajat, és a lisztet. Kivajazott-kilisztezett 20 cm-es kapcsos tortaformába tesszük, és 175 fokon kb. 20 percig sütjük.

Egyszerű gyümölcstorta - pudingos

Úgy örülök, hogy tavasz van! Ennek, na meg annak örömére, hogy ma 4 hónapos a blogom hoztam ezt a könnyű, gyümölcsös receptet.
Az egyik nagy családi kedvenc. Anyák napjára készítettem tavaly, de azóta már számtalanszor elkészítettem. Nem lehet megunni. Mindig más és más gyümölcsből készítem, attól függően  hogy mi van otthon. :) Az alap nem piskóta, hanem egy egyszerű kevert tészta. A hozzávalókat csak összeöntjük és kikeverjük. Nagyon finom, gyors, és mutatós. (Én pudingos változatban készítem, de a puding elhagyható) A tortaalap recept a Dr. Oetker egyik szakácskönyvéből való. Nehéz ételek után kiváló desszert, vagy nyári napokon nagyszerű finomság, de szerintem még a húsvéti asztalon is megállja a helyén. Szóval bármikor, bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Az első anyák napjára készült változat

Hozzávalók:

A tésztához:

• 100 g liszt
• 3 csapott tk sütőpor
• 75 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 2 ek olaj
• 1 ek fehérborecet

Tetejére:

• 1 cs pudingpor
• 1/2 l tej
• 3 ek cukor
• kb. 1/2 kg gyümölcs (ízlés szerint)
• 1 cs tortazselé 

A lisztet és sütőport egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojást, olajat és a fehérborecetet. Robotgép legmagasabb fokozatán 2 perc alatt összedolgozzuk.

A tésztát alaposan kivajazott és kilisztezett formába tesszük. 165 fokon hőlégkeveréssel, vagy 180 fokon alul-felül sütéssel kb. 20 percig sütjük.

Ha megsült, azonnal kiborítjuk a formából.
A pudingot a tasak leírása szerint elkészítjük.
A tortára simítjuk (nem kell az egész puding).

Majd a pudinggal bevont tortán a gyümölcsöket tetszőlegesen elrendezzük, és tortazselével bevonjuk.

Best of February

Kicsit megkésve ugyan, de itt vannak azok a receptek, amiket a legtöbben néztetek meg februárban. Viszlát tél, helló tavasz. :)

Semla - a svéd húsvéti süti

Háztartási keksz házilag

Francia mákos krémes

Túró készítés házilag

Nyuszi répatorta

Sajtos pogácsa

Citromos keksz

Túrós darás süti

Diós bonbon

Rákóczi túrós

Sajtos pogácsa

Olvashattátok, hogy újévkor leírtam 5 dolgot, amit ebben az évben szeretnék elkészíteni. Ebből az egyik a pogácsa volt. Most ki is pipálhatom. :)
A recept nagymamámtól van. Az ő pogácsája valami fenséges. Jobbat még sohasem ettem. Olyan finom puha! Persze nem tudta pontosan megadni a receptet, mert ő már" érzésre"csinálja, de mivel egyszer amikor nála voltam megmutatta, hogyan kell. Büszkén mondhatom, hogy nekem is nagyon jól sikerült. Miután megsütöttem, még csinálhattam egy fél adagot (azért csak ennyit, mert ennyi élesztő volt). Egyáltalán nem bonyolult az elkészítése. Nálunk gyakori vendég lesz.:)

Hozzávalók:

• 1.5 dl tej
• 25 dkg margarin
• 60 dkg liszt
• 1 ek só
• 1 tojássárgája
• 1 doboz tejföl
• 5 dkg élesztő

Tetejére:

• reszelt sajt
• 1 tojásfehérje

Elkészítés:

Ennek a pogácsának az a titka, hogy nagyon lágy tésztát gyúrunk. Nem szabad túl lisztezni: az a jó ha még egy kicsikét ragad. Langyos tejben futtassuk fel az élesztőt. A lisztet keverjük el a sóval. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, a felfutottat élesztőt, és a felolvasztott és kihűtött margarint.

 Gyúrjuk össze és hagyjuk kelni egy fél órát.

 Ezután nyújtsuk ki kb 2 ujjnyi vastagra.

 Kenjük meg a tojásfehérjével és szórjuk meg sajttal.

 Szaggassunk köröket belőle és egy picit formázzuk meg a kezünkkel.

 180 fokon 15-20 perc alatt süssük meg.