Egyszerű gyümölcstorta - pudingos

Úgy örülök, hogy tavasz van! Ennek, na meg annak örömére, hogy ma 4 hónapos a blogom hoztam ezt a könnyű, gyümölcsös receptet.
Az egyik nagy családi kedvenc. Anyák napjára készítettem tavaly, de azóta már számtalanszor elkészítettem. Nem lehet megunni. Mindig más és más gyümölcsből készítem, attól függően  hogy mi van otthon. :) Az alap nem piskóta, hanem egy egyszerű kevert tészta. A hozzávalókat csak összeöntjük és kikeverjük. Nagyon finom, gyors, és mutatós. (Én pudingos változatban készítem, de a puding elhagyható) A tortaalap recept a Dr. Oetker egyik szakácskönyvéből való. Nehéz ételek után kiváló desszert, vagy nyári napokon nagyszerű finomság, de szerintem még a húsvéti asztalon is megállja a helyén. Szóval bármikor, bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Az első anyák napjára készült változat

Hozzávalók:

A tésztához:

• 100 g liszt
• 3 csapott tk sütőpor
• 75 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 tojás
• 2 ek olaj
• 1 ek fehérborecet

Tetejére:

• 1 cs pudingpor
• 1/2 l tej
• 3 ek cukor
• kb. 1/2 kg gyümölcs (ízlés szerint)
• 1 cs tortazselé 

A lisztet és sütőport egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojást, olajat és a fehérborecetet. Robotgép legmagasabb fokozatán 2 perc alatt összedolgozzuk.

A tésztát alaposan kivajazott és kilisztezett formába tesszük. 165 fokon hőlégkeveréssel, vagy 180 fokon alul-felül sütéssel kb. 20 percig sütjük.

Ha megsült, azonnal kiborítjuk a formából.
A pudingot a tasak leírása szerint elkészítjük.
A tortára simítjuk (nem kell az egész puding).

Majd a pudinggal bevont tortán a gyümölcsöket tetszőlegesen elrendezzük, és tortazselével bevonjuk.

Best of February

Kicsit megkésve ugyan, de itt vannak azok a receptek, amiket a legtöbben néztetek meg februárban. Viszlát tél, helló tavasz. :)

Semla - a svéd húsvéti süti

Háztartási keksz házilag

Francia mákos krémes

Túró készítés házilag

Nyuszi répatorta

Sajtos pogácsa

Citromos keksz

Túrós darás süti

Diós bonbon

Rákóczi túrós

Sajtos pogácsa

Olvashattátok, hogy újévkor leírtam 5 dolgot, amit ebben az évben szeretnék elkészíteni. Ebből az egyik a pogácsa volt. Most ki is pipálhatom. :)
A recept nagymamámtól van. Az ő pogácsája valami fenséges. Jobbat még sohasem ettem. Olyan finom puha! Persze nem tudta pontosan megadni a receptet, mert ő már" érzésre"csinálja, de mivel egyszer amikor nála voltam megmutatta, hogyan kell. Büszkén mondhatom, hogy nekem is nagyon jól sikerült. Miután megsütöttem, még csinálhattam egy fél adagot (azért csak ennyit, mert ennyi élesztő volt). Egyáltalán nem bonyolult az elkészítése. Nálunk gyakori vendég lesz.:)

Hozzávalók:

• 1.5 dl tej
• 25 dkg margarin
• 60 dkg liszt
• 1 ek só
• 1 tojássárgája
• 1 doboz tejföl
• 5 dkg élesztő

Tetejére:

• reszelt sajt
• 1 tojásfehérje

Elkészítés:

Ennek a pogácsának az a titka, hogy nagyon lágy tésztát gyúrunk. Nem szabad túl lisztezni: az a jó ha még egy kicsikét ragad. Langyos tejben futtassuk fel az élesztőt. A lisztet keverjük el a sóval. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, a felfutottat élesztőt, és a felolvasztott és kihűtött margarint.

 Gyúrjuk össze és hagyjuk kelni egy fél órát.

 Ezután nyújtsuk ki kb 2 ujjnyi vastagra.

 Kenjük meg a tojásfehérjével és szórjuk meg sajttal.

 Szaggassunk köröket belőle és egy picit formázzuk meg a kezünkkel.

 180 fokon 15-20 perc alatt süssük meg.

Diós bonbon - házilag

Karácsonyra kaptam egy szuper bonbonos könyvet. Ebből készült most ez a nagyon diós recept. Én a bonbonokat csokival vontam be, az eredeti recept valamilyan kávés cukormázat írt, de szerintem a csoki
azért sokkal finomabb. Nagyon finom és gyorsan elkészíthetőek ezek a kis házi bonbonok. Ajándéknak is kiválóak.

Hozzávalók:
100 g darált dió
100 g porcukor
1/2 teáskanál instant kávépor
1-2 ek. forró víz

Tetejére:
3 dkg csoki
1/2 teáskanál olaj/ 5 g vaj
15-17 dió

A forróvízben feloldjuk a kávét, majd hozzákeverjük a diót és a cukrot. Kb. két ujjnyi vastagra kinyújtjuk és kisebb köröket szaggatunk belőle. A csokit megolvasszuk ay olajjal/vajjal (én mikróban csináltam), és a bonbon tetején eloszlatjuk  majd mindegyik tetejére egy szem diót helyezünk. Egy éjszakáig érdemes hagyni száradni.

Gnocchi - házilag

Jaj de jó az oldalmegjelenítések száma átlépte a 10000! Ennek örömére jöjjön a következő recept.
Főzni nem nagyon tudok. Inkább sütögetni szoktam, de néha próbálkozom a főzéssel is.  Persze ha főzés akkor már valami "izgalmas legyen. :) Ezért készült gnocchi. Elkészítése nem is olyan bonyolult. recept

Spenótos

Sajtos

Hozzávalók:

• 1kg krumpli
• 1 tojás
•  liszt (amennyit felvesz)
• só

Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük. Ha megfőtt a héját lehúzzuk, és krumplinyomon átnyomjuk. Hozzáadjuk a tojást, és egy kis sót. Annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy ne legyen ragadós.

 4 részre osztjuk és ujjnyi vastagságúra sodorjuk. Ezután kb. 2 centis darabokra vágjuk, és villával csíkosra.

Lobogó sós vízbe tesszük, ha feljöttek akkor még főzzük őket 5 percig.
Ezután valamilyen szósszal tálaljuk. Mi sajtos és spenótos szósszal ettük.

Nyuszis répatorta

Megint egy húsvéti recept. Bár még kicsit korai húsvétra sütni, de húgomnak névnapja volt és gondoltam meglepem valamilyen formatortával. Kiskuktánál találtam egy nyuszi alakú tortát, amelynek elkészítése roppant egyszerű. Ő egyszerű piskótával és vajas krémmel csinálta, de én úgy voltam vele hogy ha már nyuszi alakú, akkor legyen répatorta. És mivel nem annyira rajongunk a nehéz vajas krémekért  valamint a répatortához úgyis jobban megy a mascarpone, ezért egy narancsos mascarponés krémet választotta. Először féltem, hogy narancssárgás lesz, de szerencsére teljesen fehér lett a máz. (A mascarponét egyébként otthon készítettem, azzal a módszerrel, amit nagyon sok helyen olvastam. 1 kg tejfölt lecsöpögtettem.) Először izgultam, hogy nem lesz elég a krém, de szerencsére feleslegesen aggódtam.

A névnaposnak is nagyon ízlett. Megevett 3 szeletet belőle, és természetesen másnap az volt a reggelije. (pedig kicsit féltem, hogy nem fog neki bejönni annyira a répatorta)

Be kell valljam életem egyik legjobb tortáját sütöttem meg, ami nagyon szép és finom is. Szóval mivel ilyen büszke vagyok a művemre, gondoltam gyorsan fel is teszem. Remélem mások is sikert aratnak vele! :) Olyan aranyos ez a nyuszika! 

Hozzávalók:

Tortákhoz: 

• 2*3 tojás
• 2*20 dkg porcukor
• 2*1 dl olaj
• 2*30 dkg répa lereszelve
• 2*1 teáskanál fahéj
• 2*1 vaníliás cukor 
• 2*30 dkg liszt
• 2* 1 csomag sütőpor

Krém:

• 50 dkg mascarpone (házilag)
• 15 dkg porcukor
• 1 narancs leve 
• 2 dl habtejszín
• 1 habfixáló (elhagyható)

Elkészítés:

Két darab sütünk a következő módon:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgájákat összekeverjük az olajjal és a cukorral. Hozzáadjuk a reszelt répát, majd a vaníliás cukrot és a fahéjat. A liszttel elvegyített sütőport is hozzákeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük őket.

A mascarponét összekeverjük a cukorral és egy narancs levével. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a a krémhez forgatjuk.

Ha kihűltek a tortalapok félbe vágjuk őket, majd megkenjük őket a krém felével. Ezután az egyik lapot a következő módon elvágjuk:

Ezekből lett a fül és a masni.

A maradék krémmel bevontam a külsejét, és feldíszítettem. Én rózsaszín gumicukrot, csokis mazsolát,és csokis pálcát használtam a díszítéshez, de természetesen mással is meg lehet csinálni.

Szegény nyuszikát felvágtuk :)

És így néz ki egy szelet

Mascarpone házilag

Egy tejfölt konyharuhán keresztül 1 napig lecsöpögtettünk. 1 kg tejfölből kb. 400-500 g mascarpone lesz. Sokan két-három napig is csöpögtetik,de nekem így is elég kemény lett. Mivel itt csak 12% tejföl kapható én abból készítettem, de lehetőleg 20% készítsük, mert abból úgy  több lesz.
Képet sajnos nem készítettem, de az blogon található nyuszis répatorta ebből  készült.:)
forrás