Rákóczi túrós - újra

Nemrég megint elkészítettem a család nagy kedvencét, a Rákóczi túrós. Mivel nem itthonra készítettem ezért mindenkinek csak egy vékonyka szelet jutott. A húgom morgott is érte rendesen. A recept itt. 

Barackos túrótorta

Anyu szülinapjára készült ez a torta. Olyan tortát szerettem volna készíteni, ami gyümölcsös, túrós, és piskóta az alja. A recept egy coca kólához csomagolt receptgyüjteményből van. Nagyon jól sikerült. Gyorsan elfogyott. :)

Hozzávalók:

a piskótához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1 mokkáskanál sütőpor

túrókrémhez:

• 500 g túró
• 1 dl tejföl
• 4 db felezett barack (konzerv)
• 1 dl a barackbefőtt levéből (esetleg víz)
• 1.5 evőkanál zselatin
• 10 dkg porcukor

teteje:

• 6 felezett barack (konzerv)
• 1 csomag tortazselé

A négy tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is, végül a keményre vert tojásfehérjét is. 180 fokon kb. 20 perc alatt süssük meg. (ezután ne vegyük ki rögtön. A sütő ajtaját nyissuk ki résnyire, és hagyjuk kicsit kihűlni)
A barackot vágjuk fel, majd keverjük össze, a túróval, tejföllel és porcukorral. A zselatint a baracklében oldjuk fel és, folyamatos kevergetés mellett, forraljuk fel. Hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjük össze a túrós krémmel. Kenjük rá a (kihűlt) piskótára.
A torta tetejét tegyük ki barackkal. Készítsük el a tortazselét, a leírása szerint, majd oszlassuk el a tortán.
Hagyjuk a hűtőben megszilárdulni. Érdemes egy egész éjszakát.

Eper gombóc

Nagyon szeretem a szilvás gombócot. Szilván most nem volt itthon, és amúgy is itt az eper szezon, ezért most eperből készítettem gombócot. A recept ugyanaz, mint a klasszikus gombócnál, a külünbség csak annyi, hogy szilva helyett epret tettem bele. Nagyon ízlett a családnak. :)

Hozzávalók:

1 kg burgonya
1 csipet só
2 tojás
15 dkg liszt
10 dkg graham liszt vagy teljes kiőrlésű liszt (sima is jó)

Töltelék:
fél kg eper
minden gombócba egy teáskanál porcukor

A burgonyát héjában megfőzzük, majd lehúzzúk a héját. Összetörjük, és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Annyi lisztet adjunk hozzá, hogy a tészta ne ragadjuk. Jól kilisztezett felületen nyújtsuk ki, majd vágjuk kb. 5X5 cm kockákra. Tegyünk bele egy kisebb epret (ha nagy vágjuk félbe) és szórjuk meg egy teáskanálnyi porcukorral. Formáljuk gombóccá. Lobogó vízben főzzük addig, amíg fel nem jönnek a tetejére. Ezután píritott zsemlemorzsában forgassuk meg.

Recept forrása: Rita konyha

Müzliszelet - házilag

Szeretem a müzliszeletet, de eddig még nem nagyon jutott eszembe, hogy házilag is elkészítsem. A házi müzliszelet nem lesz olyan ropogós, mint a bolti (ami szerintem a sok cukoról az), de ezenkívül nagyon finom, és egészséges. A recept a nosalty-ról van, de egy-két dolgot változtattam rajta. A kép nem a legjobb, mert sötétben készült, valamint a müzliszelet sem a legjobb fotó alany. :)

Hozzávalók:

• 2 érett banán
• 1 alma
• 10 dkg zabpehely
• 5 dkg kókuszreszelék
• 5 dkg dió (vagy egyéb magvak)
• 5 dkg mazsola
• 1 ek méz (elhagyható)

A banán összenyomjuk, majd hozzáadjuk a  lereszelt almát. Hozzáadjuk a zabpelyhet, kókuszreszeléket, diót, mazsolát,  majd végül mézzel édesítjük. Kivajazott-kilisztezett tepsibe (20*20) öntjük, és 175 fokon 30 percig sütjük.

Äppelbullar - svéd almás csiga

Még régebben készítettem el ezt a csigát, de valahogy még nem került fel a blogra. Egyszerűen nem győzőm feltenni a recepteket. Igen sok időt vesz igénybe a bejegyzések megírása, de igyekszem. Az äpplebullar egyébként a kannelbullar egyik változata, és be kell valljam nekünk jobban ízlik, mint a sima.

Hozzávalók:
5 dkg élesztő
10 dkg vaj
5 dl tej
10 dkg cukor
2 teáskanál kardamom
60 dkg liszt

töltéshez:
6 alma
1 evőkanál fahéj

Tetejére:
1 db tojás
jégcukor, vagy szeletelt mandula

Az élesztőt kevés langyos tejben futtassuk fel. Liszthez, cukorhoz, és kardamomhoz adjuk hozzá a maradék tejet, és a megolvasztott vajat, majd a felfuttatott élesztőt. Gyúrjuk össze, majd hagyjuk duplájára kelni (40-50 perc). Az almát pucoljuk meg és reszeljük le, majd keverjük össze a fahéjjal. A tésztát nyújtsuk ki kb. 20X50 cm-re.

Itt fele simán, fele almásan készült

Tegyük rá a fahéjas almát, majd tekerjük fel és vágjuk kb. 2 cm vastagra. Hagyjuk megint pihenni fél órát a tepsiben, majd kenjük meg tojással és szórjuk meg a cukorral vagy mandulával. 225 fokon 8-10 perc alatt süssük meg.

Kekszes süti - a blogkóstoló 8 fordulójára

A blogkóstóló ez alkalmával Piroska blogját kaptam. A blog rögtön nagyon meg is tetszett, és rögtön sikerült is kiválasztanom ezt a sütit. Nagyon egyszerű, habverő sem kell hozzá (így otthon is eltudtam készíteni a szünetben, ahol nincsenek konyhai gépeink) Pillanatok alatt össze lehet állítani, viszont egy nappal előbb el kell készíteni.

Hozzávalók:

• 25dkg háztartási keksz
• 1 nagy dobozos tejföl
• 3 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 4 dl szörp hígítva

Egy kb. 20*30 cm-es tepsibe lerakunk egy sor kekszet. Erre rákenjük a cukros tejföl felét, majd megint leteszünk egy sor kekszet. Ezután jöhet a tejföl másik fele, majd még egy sor keksz. A pudingport tej helyett, szörppel készítjük el és a tetejére simítjuk.

Áfonyás sült túrótorta

Vasárnapi bableves utánra szerettem valami könnyű, egyszerű, túrós édességet készíteni. A nosalty-n láttam meg a receptet és rögtön megtetszett. El is készítettem. Nagyon jó lett. Hidegen a legfinomabb. Tészta nélkül nagyon könnyed édesség. Liszt sem kell bele. Aki szereti a túrót annak nagyon ízleni fog. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaniliaspudingpor

Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd egy 22-23 cm kivajazott-kilisztezett piteformába öntjük, és 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük. (addig kell sütni, míg meg nem szilárdul)

Húsvét

Kellemes húsvéti ünnepeket :)

Csíkos kalács - éjszakai kelesztéssel

A mai reggelink. Mivel Nagypéntek van, és nem lehet enni húst, ezért készült kalács. Nem szerettem volna hajnalban felkelni, azért, hogy legyen kalács, viszont azt szerettem volna, hogy friss legyen, ezért éjszakai kelesztéssel készítettem. Nagyon finom puha lett. Csak fél adagot készítettem, mert négyünkre egy fél kilós kalács bőven elég. Rögtön el is fogyott. :)
A receptet Illéskrisznél találtam.

Hozzávalók: (1 db fél kilós kalácshoz)

• 1,5 dl tej
• 1/4 élesztő
• 30 dkg liszt
• 2 evőkanál cukor
• 1 tojás
• 15 g vaj

Kakaós réteghez:

• 1 ek. kakaó
• 2 ek. víz

Megkenéshez:

• 1 tojássárgája

Elkészítés:
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a vajat, a tojást, és a cukrot összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk, majd két felé szedjük. Az egyikbe beledolgozzuk a vízzel elkevert kakaót. (lehet, hogy még egy kis lisztet is kell, majd hozzáadni) A két tésztát hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap kinyújtjuk őket, majd a képen látható módon feltekerjük. Lekenjük a tojássárgájával, majd hagyjuk fél óráig kelni. Ezután ismét lekenjük, és 170 fokos sütőbe tesszük. Körülbelül 35 perc alatt sül meg.
Ha nem szeretnénk éjszakai kelesztéssel készíteni, akkor a két tésztát duplájára kelesztjük, azután formázzuk, majd a leírtak alapján járunk el.

Virslis pizzavirág

Volt otthon egy csomag koktél virsli. Gondoltam készítek virslis kiflit, de ekkor az egyik kedves ismerősünktől adott egy ötletet. A pizza szélébe tegyünk virslit és készítsünk belőle virágot. Nagyon mutatós, és egyszerű. Alapja a megszokott pizza tészta.

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 2,5 dl víz
• 1 tk só
• 2 ek olívaolaj
• 1/5-od élesztő

Feltét:

• Paradicsomszósz (én dolmiot használok)
• Bármi ami van otthon :)

Széle:

• kb. 250 g koktél virsli

Elkészítés:

A liszt közepébe lyukat képzünk. Beleöntünk kb. 1 dl langyos vizet, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
Miután az élesztő kicsit felfutott, hozzáadjuk a maradék vizet, az olajat és a sót.
Körkörös mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát hagyjuk duplára kelni (kb 35-45 perc).
Ezután kinyújtjuk kör alakúra és a szélét körbe tesszük a virslivel. A tésztát ráhajtjuk a virslire. A pizza szélét bevagdossuk a képen látható módon majd megcsavarjuk.
Rátesszük a feltéteket és 230 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.