Almás-tejfölös kekszes süti - sütés nélkül

Ha már unjátok az almás pitét, egyébként szerintem nehéz megunni, de mindegy. Sütés nélküli, pillanatok alatt kész van, de azért kell várnia egy éjszakát a hűtőben.

Hozzávalók:

• 3 alma
• 700 g tejföl 
• 50 g porcukor
• 1 csomag háztartási keksz

Elkészítés:

1. A tejfölt és a porcukrot összekeverjük.
2. Egy kisebb tepsi aljába háztartási kekszet teszünk, és megkenjük a tejfölös keverék felével, majd almát szeletelünk rá, megint keksz, majd tejföl, és végül alma.
3. 1 éjszakára hűtőbe tesszük.  

Jégkrémtorta - házilag

Egyszerű, nagyszerű, különleges. Nagyon elégedett vagyok ezzel a jégkrémtortával. Biztos, hogy készül még máskor is.
Voltak aggályaim, hogy majd a tortalap, ami egyébként a svéd csokitorta, kőkeményé fagy, és nem lehet majd szeletelni, meg enni, de meglepő módón puha volt. :)
Mindenkinek szívből ajánlom ezt a tortát. Akár hetekkel előre elkészíthető, hisz lefagyasztható.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 300 g cukor
• 150 g vaj
• 150 g tojás
• 5 evőkanál kakaó
• 1 nagy doboz vaníliafagylalt (900-1000ml)
• 1 kis doboz sorbet (400-500ml) (én feketeribizliset, használtam, de használhatunk másmilyet is)

Elkészítés:

1. A vajat felolvasztuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kakaót. Végül felváltva hozzáadjuk a vajat, és a lisztet. Kivajazott-kilisztezett 26 cm-es kapcsos tortaformába tesszük, és 175 fokon kb. 25 percig sütjük. (Akkor jó ha még ragadós, szinte folyós a közepe)
2. Sütöőpapírból vágjunk csíkokat, úgy hogy egy kicsit nagyobb legyen, mint a tortaforma magassága, és helyezzük a torta, és a tortaforma közé.
3. Mikrózzuk meg a vaníliafagylaltot 20 másodpercig, hogy megpuhuljon, vagy hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig. Egy habverővel keverjük át a fagyit egy fél percen át, amíg lágy, és könnyen elosztlatható a tortán. (Én kevertem bele egy kevés meggyet, de nem ajánlom, mert az kőkeménnyé fagyott.) Oszlassuk el a csokis tortalap tetején. Tegyük fagyasztóba, amíg meg nem keményedik. (kb. 2 óra)
4. A sorbetet, és mikrózzuk meg, majd habkeverővel lágyítsuk. Oszlassuk el a megfagyott vaníliás réteg tetejn. 

Citromfűves torta

 A blogkóstoló-n Timi blogját kaptam. A blog már nem volt számomra ismeretlen, hisz egyszer már kóstoltam tőle, akkor a citromos kekszet.
Ez a recept rögtön megfogott a citromfű miatt. Nagyon finom, és egyszerű kis süti. :)

Hozzávalók:

250 g vaj
200 g cukor
4 tojás
250 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 marék citromfű

Krém:

250 g túró
100 g sajtkrém
100 g porcukor
egy marék citromfű

Elkészítés:

1. A vajat és cukorot habosra keverjük, majd hozzáadjuk egyenként a tojásokat. A lisztet elvegyítjük a sóval és a sütőporral, majd simára keverjük a vajas-tojásos masszával. A végén belekeverjük a megmosott, lecsepegtetett és felaprított citromfüvet.
2. Kivajazott és kilisztezett tortaformában 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd két lapba vágjuk.
3. A krém hozzávalóit összekeverjük, és megtöltjük vele a tortát.
4. A torta tetejét porcukorral meghintjük. 

Aranygaluska

Egy igazi klasszikus... Kiváló desszert, vagy második egy tartalmasabb leves után. Kelttésztából készül, de nem is annyira bonyorult. A receptért köszönet az apróséf.hu-nak.

Hozzávalók: 

• 25 g porcukor
• 250 g liszt
• 25 g vaj
• 20 g élesztő
• 1 egg
• 120 ml milk

Vanília mártás:

• 750 ml tej
• 1 vaníliarúd
• 6 tojássárgája
• 50 g cukor
• 40 g liszt

Szóráshoz:

• 100 g darált dió
• 90 g cukor
• 100 g vaj

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. Összegyúrjuk alaposan az összes hozzávalót, és fél óráig állni hagyjuk.

2. A szoráshoz a cukrot, és darált diót összekeverjük.

3. A tésztát kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle.

4. Vajjazunk-lisztezünk ki egy kör alakú formát. (kb. 26 cm átmérőjű)

5. A galuskákat a formába tesszük, és rétegenként vajjal meglocsoljuk, majd megszórjuk a diós-cukros keverékkel. Ha megtelt a forma a tetejét is meglocsoljuk vajjak, és megszórjuk cukros-dióval. 

6. Fél óráig kellni hagyjuk, majd 30-35 perc alatt 170 C°-on.

7. Míg sül, elkészítjük a vanília sodót. A tojást, a cukorral, és liszttel összekeverjük. Felmelegítjük a tejet, a vaníliarúddal, és hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Az egészet felmelegítjük, amíg be nem sűrűsödik. 

Hogy lehet megállapítani, hogy jó-e a tojás?

Ilyenkor nyáron a nagy melegben minden könnyebben megromlik. A tojás is. A vízbe dobos technikát biztos ismeritek, most azonban hoztam nektek egy képet segítségként, hogy meg tudjátok állapítani ehető-e még az a bizonyos tojás.

És ha jó, de már nem akarod sokáig tárolni? Itt van mibe használhatod fel: :)

Kasutera - Japán piskóta - 5 tojás

Meggyes-mákos torta - 6 tojás

Sárgabarack torta - 6 tojás

Lisztmentes csokitorta - 6 tojás

Vatta süti - 6 tojás

Francia mákos krémes - 8 tojás, 3 tojássárgája

Pudingos kocka

A nosalty-n  talátam a receptet. Előnye, hogy előre is elkészíthetjük, sőt csak jót tesz neki ha áll egy picit. :)

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 2 ek. méz
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 40 dkg liszt
• fél teáskanál szódabikarbóna
• csipet só

Krémhez:

• 5 dl tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 1 ek. keserű kakaópor
• 15 dkg cukor
• 15 dkg vaj

Mázhoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 2 ek. étolaj
• 
  

Elkészítés:

1. A tojásokat a porcukorral habosra keverjük, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. 

2. Összegyúrjuk, 3 részre osztjuk, és lapokat nyújtunk belőle, amit egy 24 x 34 cm tepsi tetején 180°C-on kb. 10 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk ne süssük túl!

3. A krémhez a két pudingport főzzük ki a tejjel, majd adjuk hozzá a cukrot. Ha kihűlt akkor habosra keverjük a vajjal, majd kétfelé szedjük, és az egyik felébe beletesszük a kakaóport.

4. A kihűlt lapok egyikét megkenjük a világos krémmel, majd rátesszük a következő lapot, és megkentünk csokis krémmel, majd lefedjük az utolsó lapot is. 

5. A csokit az olajjal gőz fölött felolvasztjuk, és bevonjuk vele a süti tetejét. 

6. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, de legalább pár órát hagyjuk állni, hogy megdermedjen a máz, és hogy megpuhuljanak a lapok. 

Tojás helyett

A múltkori cikk arról szólt, hogyan állapítható meg, hogy jó-e még a tojás. A most arra adok tippeket, hogyan helyetesíthető sütikben, tortákban, muffinokban.

Snidlinges sajtos muffin

A sós muffin gondolatától sokáig kirázott a hideg. Nem véletlen, hisz egyszer már próbálkoztunk vele, és akkor a végeredmény nem lett valami jó, feltételezhetően a benne lévő konzerv gomba miatt. Most azonban újra kisérletet tettem vele, mert szívesen ettünk volna valami sósat. Erre a snidlinges receptre esett a választásom, mert minden volt itthon hozzá, na meg szeretem is a snidlinget. Gyorsan elkészült, a végeredmény pedig csodás lett, és szerintem többször lesz még nálunk sós muffin.

Hozzávaló (12 db muffinhoz):

• 280 g liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikrabóna
• 25 g sajt
• 35 g snidling (egy nagy maréknyi)
• 1 nagy tojás 
• 2 dl tejföl
• 1 dl joghurt
• 3 evőkanál olaj

Elkészítés:

1. A lisztet, szódabikarbónát, sütőport, reszelt sajtot, és snidlinget egy tálban összekeverjük. 
2. A tojást, tejfölt, joghurtot, és olajat robotgéppel összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. 
3. A muffinformákba muffinkapszlikat teszünk, és a tésztát 12 felé osztjuk. 
4. 200C°-on 20 perc alatt készre sütjük. 

Kedvenc svéd receptek

Ez a receptválogatás egy kis nosztalgia számomra, hiszen éppen egy hete költöztünk haza Svédországból. Sok mindennel lettem gazdagabb abban a két és fél évben, amíg Svédországban éltem, például egy bloggal, valamint sok-sok élménnyel, és persze egy-két svéd recepttel is, amelyek fel is kerültek a blogra, és most ezekből válogattam ki nektek személyes kedvenceimet.

1. Kladdkaka recept

A kladdkaka a legnagyobb kedvencem. Pillanatok alatt össze lehet dobni, általában minden megtalálható otthon hozzá, és nagyon finom.

2. Kanelbullar recept

A svéd fahéjas csiga a második a listámon. A kép róla sajnos nem olyan jó, de higyjétek el erről nem a süti tehet. :)

3. Svéd citromtorta recept

Gyors, egyszerű, ragacsos citromtorta. Egyszerűen isteni!

4. Almás csiga recept

A tésztája ugyanolyan, mint a fahéjas csigának, azonban itt alma is van a töltelékben.

5. Vaníliás kalács recept

Pihe-puha kardamomos-fahéjas kalács vaníliapudinggal a tetején...

Sárgabarack turmix kefírrel

Az itthon található hozzávalókból készítettem egy gyors turmixot. :)

Hozzávalók:

• 4 szem sárgabarack
• 1 kis doboz kefír
• 0.5 dl tej
• cukor vagy méz ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sárgabarackot, megmossuk, elfelezzük, majd a tejjel, és kefírrel összeturmixoljuk, és ízlés szerint édesítjük.