Túrógombóc

A múltkor én készítettem a vacsorát. Túrógombócot csináltam (házi túróból) Horváth Ilona szakácskönyvéből. Nagyon egyszerű és gyors, viszont előre össze kell állítani, mert állnia kell legalább fél napot. Én előző nap este összeállítottam és másnap már csak golyókat kellet formálni és megfőzni.

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 4 tojás
• 1 csipet só
• 2 dl búzadara

Forgatáshoz:

• 2 evőkanál olaj
• 10 dkg zsemlemorzsa

Tálaláshoz:

• Tejföl
• Cukor

Elkészítés:

A túrót a tojással, sóval, búzadarával összegyúrjuk, majd legalább fél napra a hűtőbe tesszük. Ez azért fontos, mert a búzadarának hagyni kell időt, hogy megszívja magát és így nem fognak szétfőni a gombócok.

Ha eleget állt, akkor vizes kézzel gombócokat formálunk, és sós vízben kifőzzük 5 perc alatt. Ajánlatos egyet kettévágni és megkóstolni, hogy átfőtt-e.

Míg főnek a gombócok, addig olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát és a leszűrt gombócokat, ebben megforgatjuk.Cukros tejföllel tálaljuk.

1 hónapos a blog + újdonság

Sziasztok!
Ma egy hónapja, hogy elkezdtem a blogolást. Azóta 25 bejegyzés került fel a blogra (ezzel együtt 26).
Az oldalt több, mint 1300szor jelenítették meg, 10 különböző országból.Nagyon köszönöm mindenkinek, aki meglátogatta a honlapom.
Gondoltam ennek alkalmából bejelentem, hogy már facebook oldalam is elérhető. Ha szeretnétek like-oljátok.  Egyelőre még nagyon új, de majd igyekszem fejleszteni. :)

Marcipánnal töltött keksz

Már régóta elterveztem, hogy apu névnapjára mit készítek. Sajnos a terv megbukott. Készítéskor vettem észre, hogy anyu körte ízű marcipánt vett. Gyorsan ki kellett találnom valamit. Emlékeztem, hogy egyszer Limara blogján láttam egy nagyon jól kinéző marcipános kekszet. Rögtön neki is álltam.

Nagyon finom lett. Még kifejezetten jó is, hogy körtés volt a marcipán, de persze simával is nagyon finom. Készítettem hozzá egy szép kis dobozkát és abba adtam oda.

Hozzávalók:

• 270 g finomliszt
• 30 g kakaópor
• 1 tk. só
• 70 g porcukor 
• 200 g hideg vaj
• 1 tojás
• 2 csapott tk. sütőpor
• 1 ek. tejszín ha szükséges

Töltelék:

• 200 g marcipán
• 5 dkg aszalt barack

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral, kakaóporral, sóval és cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és belemorzsoljuk a margarint. Összeállítjuk a tésztát, majd hűtőbe tesszük egy órára.

A marcipánba belegyúrjuk, az aszalt gyümölcsöket majd kinyújtjuk.

A tésztát is kinyújtjuk és formákat szúrunk belőle, majd teszünk rá egy darab marcipánt és lefedjük egy másik tésztadarabbal. Óvatosan összenyomjuk, majd 180 fokon 9 perc alatt megsütjük. (Az eredeti recept 12 percet írt, de nekem elég volt 9)

Gasztroblogok

Nemrég felkerültem a http://gasztro-blogok.blogspot.com oldalára. A gasztro-blogok a magyar blogokat gyűjti listába. Érdemes benézni!

1000 látogató

Nemrég nézem meg a statisztikát és láttam, hogy több, mint 1000 látogató járt a honlapon!
Nagyon szépen köszönöm mindenkinek aki erre járt! Nem gondoltam volna, hogy ilyen hamar ennyi látogatóm lesz.
Nézzetek be máskor is! :)

Mézeskalács házikó (sablonnal)

Az adventi koszorú sikerén felbuzdulva készült a mézeskalács ház. Maradt még egy kisadag tésztám és ehhez gyúrtam be még egy fél adag mézeskalácsot. Így pont elég lett, úgyhogy nektek az egész adag receptjét adom meg. Nekem nem volt sablonom. Rajzoltam egyet és kivágtam kartonból. Egy kicsit bonyolultabb a készítése, mint a koszorúé. Először nekem nem akartak az elemek összeragadni. Aztán kevertem még porcukrot a fehérjehabomhoz és így már erős „ragasztót” kaptam. A lényeg, hogy a cukormázhoz sok cukor kell, és jó sokáig kell verni.

A díszítéshez cukormázat és smartiest használtam. A maradék cukormázat elkentem az alapon így olyan, mintha havas lenne. Én a ház mellett egy szarvas és egy fenyőfát is helyeztem el.

Készítettem nektek egy sablon is. Én ezeket a méreteket használtam. Az alaphoz nem készítettem sablont, mert nem férne rá egy A/4 lapra. Én nagy alapot csináltam, hogy ráférjen a szarvas és a fenyő, de lehet kisebbet is készíteni. 

Kattintsatok a képre az eredeti mérethez! 

Hozzávalók:

A mézeskalácshoz:

15 dkg méz

7 dkg margarin

2 tojás

15 dkg porcukor

4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

2 evőkanál víz

1 kávéskanál szódabikarbóna

50-55 dkg liszt (az eredi recept 50 dkg írt de nekem 55 dkg kellett)

Díszítéshez:

2 fehérje

50 dkg porcukor

1 doboz smarties

Elkészítés:

A sablonokat kartonpapírból elkészítjük.

A mézet a margarinnal összeolvasztjuk. A tojás a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a fűszerkeveréket és a szódabikarbonát. Hozzáadjuk a mézzel összekevert margarint és a vízet. Hozzáadjuk a lisztet is, majd rugalmas tésztává gyúrjuk. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap kinyújtjuk és a sablon segítségével kivágjuk a formákat, majd az alapot is kivágjuk (az én alapom 22cm X 28cm). Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük. Hagyjuk hűlni.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük (legalább 15 percig).

A kihűlt alapra ráragasztjuk a cukormáz segítségével a ház egyik oldalát. Hozzáragasztjuk a ház elejét is, majd a másik oldalát és végül a hátulját. Hagyjuk, hogy megkössön, mielőtt rátesszük a tetőt.

Húgom díszíti a fenyőfát

A cukormázz segítségével a smartiesokat ráragasztjuk, valamint feldíszítjük vele a házat. A maradékot  az alapon elkenjük, hogy „havas tájat” kapjunk.

Hagyjuk száradni.

Madártej

Nagyon szeretem a madártejet. Isteni vaníliás krém és finom hab. J

A recept Horváth Ilona szakácskönyvéből származik.

Hozzávalók:

• 1 1/5 l tej
• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• ½ rúd vanília/ 1 csomag vaníliás cukor
• 1 púpos evőkanál liszt.

A tojásfehérjéket három evőkanál porcukorral kemény habbá verjük. Egy lábasban tejet forralunk és a csendesen fövő tejbe a felvert habból tojásnyi galuskákat főzünk. Ha jól felemelkedett a hab, megfordítjuk és a másik felét is fél percig főzzük. Szitára szedjük a megfőtt tojáshabot, hogy a tej lecsöpögjön.

A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a lisztel, valamint hozzáadjuk a vaníliát. Felöntjük a tejjel és lassú tűzőn sűrűre főzzük. A kihűlt krémet üvegtálba tesszük és rámerjük a fehérjéket.

Vaníliás kifli

Az első blogkóstoló amin résztveszek , a mostani 6. Blogkóstoló, aminek házigazdája Barbi. Mivel még nagyon kevés recept volt a blogomon amikor jelentkeztem, ezért az én blogomat nem sorsolták ki senkinek, de én kaptam egy blogot.

A nekem sorsolt blog a takarékos konyha lett, amit eddig még nem ismertem. Nagy lelkesedéssel és izgalommal néztem szét a blogon és nagyon sok érdekes receptet találtam, de ragaszkodva a karácsonyi témához (sajnos) sok receptet kizártam. A takarékos konyha egyébként nagyon tetszik és biztos, hogy fogok még más recepteket is elkészíteni onnan. Most a vaníliás kiflire eset a választásom. Szerintem ez egy kifejezetten jó karácsonyi süti, hisz az aprósütemények és a dió bennem a karácsonyokat idézi fel. A kiflik sokáig elállnak így jóval az ünnepek előtt is elkészíthetjük, így nem marad minden munka az utolsó pillanatra. Jó eltarthatósága miatt gasztroajándéknak is kiváló.

Én vendégségbe vittem, ahol pillanatok alatt elfogyott. Szegény húgomnak nem is jutott, de megígértem neki, hogy máskor is megsütöm.

 A hempergetés nem sikerült valami jól, mert túl melegen kezdtem el és így ráolvadt a cukor. Máskor megvárom, amíg langyosra hűlnek. A másik, hogy kevesebb ideig sütöm, mert az első adag egy picit megkeményedet, pedig 13 percig sültek. Az eredeti recept 15-20 percet ír, de nekem elég volt 10. Szerintem ez nagyon sütőfüggő. Az enyém például nagyon erős, ezért kevesebb ideig szoktam sütni a dolgokat.

Hozzávalók:

25 dkg. liszt

17 dkg. margarin

13 dkg. porcukor

13 dkg. darált dió.

Hempergetéshez:

10 dkg. porcukor

 1 cs. vaniliáscukor

A lisztet összekeverjük a porcukorral és a darált dióval majd elmorzsoljuk a margarinnal. Szép lassan összeállítjuk a tésztát (nagyon lassan áll össze). Hengert formálunk a tésztából és megsodorjuk a tésztát, majd kb 8-9 cm csíkokat vágunk le belőle és kifli formára alakítjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (nekem 10 perc kellett). Langyosan meghempergetjük a vaníliáscukros porcukorban.

Adventi koszorú mézeskalácsból

Nagy sütögetés volt ma, mert közeledik advent első vasárnapja nekünk pedig kellett egy koszorú. Még pár hete találta ki anyu, hogy ne vegyünk adventi koszorút, hanem süssünk egyet. Sok receptet néztem meg a neten a legtöbb túl bonyolultnak tűnt. Az ihletet végül ez a videó adta. Hasonló koszorúalapot készítettem csak én máshogy helyeztem el benne a dolgokat. Receptnek bármilyen bevált mézeskalács receptet használhatunk. Nekünk is van egy jó bevált receptünk, ami rögtön puha, de most nem akartam azt használni, mert nem akartam olyan nagyon puha koszorút, így a nosaltyról vettem a tésztát. Kifejezetten tetszett, hogy az a recept is koszorú recept volt, így tudtam, hogy biztos meg is felel a koszorúhoz.

Meg kell, hogy mondjam, elégedett vagyok a munkámmal. J Jövőhéten teszteljük is. Remélem ti is kedved kaptok a koszorúkészítéshez. Persze nyugodtan át lehet alakítani a saját elképzelésetekre. Még pont van idő elkészíteni jövő vasárnapra.

Bár nem konkrétan erre a célra készült, de a SAD XI fordulójára is szeretnék vele benevezni. J

Hozzávalók:

A mézeskalácshoz:

15 dkg méz

7 dkg margarin

2 tojás

15 dkg porcukor

4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

2 evőkanál víz

1 kávéskanál szódabikarbóna

50-55 dkg liszt (az eredi recept 50 dkg írt de nekem 55 dkg kellett)

Íróka:

1 tojásfehérje

Kb. 15 dkg porcukor

Egyéb:

Dekorgyöngy

Cukorszórás

4 gyertya

Elkészítés:

A vajat és a mézet összeolvasztottam. A tojásokat a porcukorral felvertem. Hozzáadtam a fűszerkeveréket is és a szódabikarbonát, majd a vizet. Hozzáadtam annyi lisztet, hogy rugalmas, kemény tésztát kapjak. A tésztát egy egész éjszakáig a hűtőben pihentettem. 

Másnap a tésztát lisztezett felületen kinyújtottam és egy 22 cm átmérőjű tortaforma segítségével egy kört vágtam ki belőle.

Majd egy kis tésztát hosszú kígyóvá sodortam és körbekerítettem vele a kivágott kört. 

Saslik pálca segítségével a szélére lukakat szúrtam. Valamint kiszaggattam egy nagyobb és öt kisebb csillagot. 180 fokon 10 perc alatt megsütöttem őket.

A tojásfehérjéből a porcukorral kemény habot vertem. Nyomózsákba tettem és feldíszítettem őket.

A koszorú alap lyukacskáiba is tettem egy kis habot, hogy odatapadjanak a kicsi dekorgyöngyök.

A csillagokat és a gyertyákat az íróka segítségével rögzítettem a formához.

Póréhagymás burgonyakrémleves

Az iskolában általában minden nap krémleves van. Csak úgy üresen. Én nagyon rákaptam. Valamelyik nap pedig poré hagymás krumpli krémleves volt és nagyon ízlett. Elhatároztam, hogy itthon is elkészítem. Finom lett, de mégsem olyan. A suliban nagyon sűrű krémleveseket készítenek, szinte már főzelék. Ez hígabb lett. Talán több krumpli vagy egy kis tejszín nem tudom. Mindegy így is nagyon jó volt.

Hozzávalók: (2 főre)

1 evőkanál olivaolaj

2 kisebb krumpli

Fél póréhagyma

½ l víz

fél húsleveskocka

0.5-1 dl tej

A hagymát az olajon megpirítottam. Hozzáadtam a felkockázott burgonyát és felöntöttem vízzel. Addig főztem, amíg a krumpli meg nem puhult. Ezután összeturmixoltam. Felforraltam és hozzáadtam az húsleves kockát.