Sajtburgeres tészta

A mai ebéd, ami tényleg hasonlít a sajtburgerhez. Egyszerű és gyorsan megvan. A receptet egy amerikai oldalon találtam, és rögtön megtetszett. A hozzávalók arányán kicsit változtattam a tészta javára, emiatt egy kicsit több vizet fel, mint amennyit az eredeti recept írt. A hámozott paradicsom konzervet, leforrázott, meghámozott paradicsommal, vagy paradicsomszósszal is helyettesíthetitek, mert ahogy észrevettem a dolmioban is vannak paradicsom darabok.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olaj
• 500 g darált hús (marha)
• 1 közepes hagyma
• só, bors, paprika (ízlés szerint)
• 1 doboz (240 g) hámozott paradicsom konzerv (apróra vágva)
• 1 üveg paradicsomszósz (dolmio)
• 5 dl alaplé (1 húsleveskocka + 5 dl víz)
• 7.5 dl víz
• 500 g tészta
• 150 g cheddar sajt
• 1 paradicsom
• 2 darab újhagyma.

Az olajon megpíritjuk a darálthúst, és az apróra vágott hagymát. Sóval, borssal, paprikával ízesítjük. Hozzáadjuk a hámozott felszeletelt paradicsom konzervet, majd a paradicsomszószot. Ráönjük az alaplét, és a vízet, és beleöntjük a tésztát. Rátesszük a fedőt, és kb. 15 percig főzzük néha belekevergetve, amíg a tészta meg nem puhul. Ezután megszórjuk a reszelt cheddar sajttal, és visszetesszük rá a fedőt 1-2 percre, hogy megolvadjon a sajt. Az apróra vágott paradicsommal és újhagymával tálaljuk.

Lekváros csiga sajtkrém mázzal

Gondolkoztam feltegyem-e ezt a receptet. Az igazság az, hogy kicsit el rontottam a csigákat, mert valamilyen oknál fogva nem futott fel rendesen az élesztő. Végül úgy döntöttem felteszem, mert nem a receptben, hanem az élesztőmben volt a hiba. A receptet egyébként itt találtam.
Nagyon finom, még így is, hogy nem igazán kelt meg. A sajtmáz nagyon jól feldobja. Azt hiszem még fogok készíteni hasonlót, de akkor jobban fogok figyelni az élesztőre.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 2 és 1/4 bögre liszt
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál olaj
• fél élesztő
• csipet só
• fél bögre tej

Töltelék:

• 3/4 bögre lekvár
• 2 evőkanál puha vaj

Máz:

• 1/3 (85g) bögre sajtkrém
• 1/3 bögre porcukor
• 2 evőkanál puha vaj
• 1 csomag vaníliáscukor

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, cukrot, sót összekeverjük. Hozzáadjuk a tejben felfutatott élesztőt, tojást és olajat. Összegyúrjuk, majd hagyjuk duplájára kellni. Nyújtsuk ki a tésztát fél cm vastag téglalap alakú formára.

 Oszlassuk el rajta a puha vajat, majd a lekvárt. (Én két féle lekvárt használtam: barack és szilva) Tekerjük fel a szélesebb oldala felől.

Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és hagyjuk duplájára kellni. Süssük meg 180 fokon kb. 25 perc alatt. 

A mázhoz keverjük össze a hozzávalókat egy robotgép segítségével. A meleg csigákat spricceljük meg a mázzal. 

Avokádós melegszendvics

A VKF! mostani fordulójának témája: szendvicsek és burgerek. Az ihlet rögtön elkapott. Mivel nagy melegszendvics rajongó vagyok, ezért az készült. Gyors vacsorának, vagy reggelinek kiváló.

Hozzávalók: 

• 2 toast kenyér
• 1 evőkanál avokádókrém (avokádó, joghurt, só, fokhagyma)
• 2 szelet sonka
• 1 szelet sajt
• 2 karika paradicsom
  

Az egyik kenyeret megkenjük az avokádókrémmel. Rátesszük a sonkát, sajtot, paradicsomot, majd a kenyér másik felét. Egy grill serpenyőt felmelegítünk, és ráhelyezzük a szendvicset. Mind a két felét megpíritjuk (kb. 2-2 perc), és melegen tálaljuk. 

Currys sajtosrúd

Még tavaly kaptam egy svéd receptkönyvet, amelyből eddig a citromos-áfonyás sütemény, erdei gyümölcsös pite és a sajtos rozmaringos keksz készült, mind-mind nagy sikerrel. Most erre a különleges sajtosrúdra esett a választásom, mert pont volt itthon cheddar sajt. Előnyei, hogy pikáns és finom, emelett nagyon gyorsan megvan.

Hozzávalók:

• 230 g liszt
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál curry
• 110 g vaj
• 110 cheddar sajt
• 1 tojás + 1 tojás a kenéshez
• lenmag, kömény, sajt a tetejére

A lisztet, sót, curryt összekeverjük. Hozzáadjuk a puha vajat, reszeltsajtot, tojást, és összegyúrjuk. Fél órára a hűtőbe tesszük, majd kinyújtjuk fél cm vastagra, és csíkokra vágjuk. Tojással megkenjük, és lenmaggal, köménnyel vagy sajttal megszórjuk. 200 fokon 10-15 percig sütjük.

Narancsos csokis túrótorta sütés nélkül

Imádom a túrótortát. Imádom a narancsot. Imádom a narancs-túró és a narancs-csoki kombinációt, és mostmár kijelenthetem a narancs-csoki-túró kombináció is. A torta története igazából ennyi...

Hozzávalók:
Alap:

• 100 g csokis keksz (sima keksz)
• 100 digestive keksz (győri édes, vagy csokis keksz)
• 100 g csokoládé
• 50 g margarin
• 1 tk. tej (ha szükséges)

Krém

• 600 g túró
• 100 g sajtkrém
• 2 dl tejföl
• 1 narancs héja és leve
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 púpozott evőkanál zselatin (víz az elkészítéséhez)

Tetejére:

• 3-4 db narancs

A kekszet összetörjük, és összekeverjük a megolvasztott csokoládéval és margarinnal. Nem kell egybefüggő masszát kapnunk az a lényeg, hogy ha a kezünkkel összenyomjuk, akkor összeragadjon.
A tortaforma aljába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
A krémhez a túrót, tejfölt, sajtkrémet összekeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot és egy narancs levét és héját. A zselatint kevés vízben feloldjuk, felmelegítjük, és a krémhez adjuk. A krémet a kekszalapra halmozzuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap narancskarikákkal díszítjük.
Én egy 28 cm átmérőjű tortaformába készítettem, de lehet, hogy a 22 cm-es jobb lett volna, mert így egy kicsit laposra sikeredett.. Na de az íze... HMMMM.....

Baglyos muffin - vendégposzt

Vendégposzt újra! Volt már a kókuszos piramis, most jöjjön a baglyos muffin Stellytől. Háromféle bagoly: nagyszemű, kisszermű szárnyatlan, kisszermű szárnyas. Itt vannak a képek inspirációnak, de igazából fantázia szerint alakíthatjátok őket. :)

Hozzávalók:

• 12 db csokis muffin

 Díszítéshez:

• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor 
• 1 ek kakaópor
•  1 cs vaníliás puding 
• 1 tojássárgája 
• 3 dl tej
•  smarties
•  oreo vagy mini oreo

1. A pudingport elkészítjük, majd folyamatosan kevergetve hagyjuk kihűlni. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a pudingot. 
2. Hozzáadjuk  a krémhez a tojássárgáját és kakaóport. Tegyük nyomószákba a krémet, és  oszlassuk el a muffinokon. 
3. Az oreót szedjük ketté, és a fehér részre kevés krém segítségével raggasszunk két smariest, ez lesz a bagoly szeme. A szárnyakhoz vágjunk le egy-egy szeletet az oreo két oldaláról, majd a fülekhez használjuk a középen maradt vékonyabb csíkot. A csőréhez sárga smartiest használjunk. 

Kerékpár torta

Még Novemberben készült ez a torta nagypapám 70 éves születésnapjára, aki még mindig nagyon szerett biciklizni. Most megmutatom hogyan csináltam, és rá fogtok jönni, hogy készítése nem is olyan bonyorult. Pontos recept nincs, de azért leírom nektek mi kell hozzá. Az egyik képen egy kartonpapírból kivágott sablon látható. Ezt használtam a forma kivágásához. Én csokis és epres túrós krémet használtam, de természetesen másfélét is lehet használni.

 Hozzávalók:

• 2 kerek piskóta
•  1 négyzet alakú piskóta
• dobos torta krém 
• túrós krém
• marcipán
• ételszínezék

A két kerek piskótát félbe vágtam. Az egyiket a túrós krémmel kentem meg, a másikat a csokissal. Ezek voltak a kerekek.
A négyzet alakú piskótát megtöltöttem a túrós krémmel,  majd a képen látható sablon segítségével vágtam ki belőle az alkatrészeket.

A sablon részei külön, külön. A kereket egy kerek torta nagyságúak, míg a többi rész egy négyzetből lett kivágva, amely pont akkora, mint a négyzet alakú piskóta. 

Bevontam az egészet a csokis krémmel.

Majd a marcipánnal.

Végül zöld színú marcipánnal díszítettem. 

Spenótos csirkés rakott tészta

Általában csak sütni szoktam, akkor is főleg édeset. A főzés valahogy annyira nem izgat, és néhány alkalommal amikor próbálkoztam kiderült, hogy nem is megy valami fényesen.
Nem is nagyon terveztem főzni. Úgy gondoltam, hogy a blogra csak sütiket, tortákat teszek fel... De aztán találtam pár étel képet pinteresten, amit azonnal lementettem, hogy ezt majd el kell készíteni. Gondoltam a hétvégén majd megcsinálom valamelyiket. És meg is tettem...
A receptről röviden: gyors, egyszerű, egészséges, és finom. :)

• Hozzávalók:
• 300 g száraz tészta (spagetti vagy penne)
• 400 g csirkemellfilé
• (só, bors, fokhagyma, szárított bazsalikom)
• 200 g koktél paradicsom
• 50 g spenót
• 100 g feta
• 50 g reszelt sajt

A tésztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A csirkemellet megfűszerezzük, és megsütjük. A koktélparadicsomot és a spenótot apróra szeleteljük. Egy jénaiba tesszük a tésztát, csirkét, paradicsomot, spenótot, majd rámorzsoljuk a fetát. Összekeverjük, és a tetejét reszelt sajttal megszórjuk. 200 fokon fél óráig sütjük.

Svéd vaníliás kalács

Az eredeti neve Vetelängd, ami szó szerint "búza hoszzú" vagy "hosszú búza" lenne, de mivel ez a név elég érdekesnek hangzik maradjunk inkább a svéd vaníliás kalácsnál, de akár nevezhetjük pudingos kalácsnak is.
A boltban vettünk sokszor ilyet, mert nagyon finom. Puha tészta, kardamom, fahéj, puding... Engem a kannelbullar-ra emlékeztet.
Még szeptemberben sütöttem csak valahogy elfelejtődött. Pedig eszméletlenül jól sikerült, pont mint a bolti, vagy még jobb is? A tészta nagyon puha és omlós lett, a pudig pedig krémessé tette, igaz nekem egy kicsit folyósra sikerült, mivel még melegen ráöntöttem a tésztára... A cukormázat is ekkor tettem rá, ezért az meg ráolvadt, és nem látszik a képen. (Bár szerintem a cukormáz el is hanyagolható).

Hozzávalók:

• 2,5 dl tej
• 10 dkg puha vaj
• 2,5 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 1 csipet só
• 40-45 dkg liszt

Töltelék:

• 15 dkg puha vaj
• 2 evőkanál pudingpor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 2 teáskanál fahéj

Kenéshez:

• 1 tojás
• szeletelt mandula (nekem nem volt)
• nagy szemű cukor

Tetejére:

• vaníliáspuding 4 dl tejből
• 2 evőkanál cukormáz (porcukor+víz)

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, cukrot, sót összekeverjük. Hozzáöntjük az élesztőt, majd hozzáadjuk a puha vajat. Összegyúrjuk. 

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük. A tésztát három részre osztjuk kinyújtjuk (kb.40cm szélesre, 15cm magasra) Megkenjük  töltelékkel, majd feltekerjük őket. Fonjuk össze a három tésztát, majd nyomjuk össze mindkét végüket. Hagyjuk kellni 30 percig.

Kenjük meg a tojással, szórjuk meg mandulával, és 180 fokon süssük kb. 25-30 percig. 

Készítsük el a pudingot. A cukormázat is készítsük el a következőképpen: keverjük össze porcukrot, annyi vízzel, hogy egy sűrű masszát kapjunk. Ha a tészta kihűlt öntsük rá a pudingot, és díszítsük a mázzal. 

Barbi torta - lépésről lépésre

Egy újabb Barbi torta. Most receptet is hozok. A jól bevált dobos krémmel készítettem, amit még Kiskuktánál találtam, annyi változtatással, hogy kevesebb cukrot, és egy kis epres csokit tettem bele.
 A barbi torta készítése nem egyszerű, de ha kipróbáljátok rájöttök, hogy annyira nem is bonyorult.

Hozzávalók:

• 8 tojásos piskóta kerek tortaformában sütve
• 6 tojásos piskóta kuglóf formában sütve

krém: (dobostorta krém)

• 10 tojás
• 500 g cukor (én 400g tettem bele)
• 5 ek kakaó
• 250 g étcsoki (én 300 g tettem bele, ebből 100 g epres csoki volt.)
• rum ízlés szerint
• 500 g vaj

Díszítéshez:

• 700 g marcipán + porcukor
• színezék

• 2 dl hulala

Két piskótát sütünk. Egy kereket, és egyet a kuglóf formában.
A krémhez a tojást és a cukrot felhabosítjuk. Vízgőz fölött addig kevergetjük, amíg felforrósodik, de nem forr. Hozzáadjuk a csokit, kakaót, ízlés szerint rumot. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára. Ha már kihűlt hozzáadjuk a puha vajat, és robotgéppel habosra keverjük.

A kerek piskótát kettőbe, a kugófot háromba vágjuk.  A kerek piskótábból egy kis lyukat vályunk, majd a tetejére helyezzük a kuflófot. Megtöltjük a krémmel, majd bevonjuk a tortát is vele. Belehelyezzük a babát, és ha kicsit nagy lenne neki a kuglóf lyuka, akkor a kerek tortából kivájt piskóta résszel rögzítjük.

                                                                                                                                                              A marcipánt megszínezzük, és porcukorral összegyúrjuk, hogy ne legyen ragadós. Kinyújtjuk, és bevonjuk vele a tortát. Az illesztéseket felvert hulalával takarjuk el, valamint az alját is díszíthetjük vele.