Minion torta

Még ősszel készült ez a torta a húgom születésnapjára. A Gru-ban szereplő, és azóta külön filmet is kiérdemlő, extrém cuki minion-t készítettem el tortában, mert a húgom (és én is!) nagyon szereti.
Olajos piskótából, barackos túrókrémből, és marcipánból áll a torta. Természetesen készíthetjük más töltelékkel, és a díszítés néhány mozzanatát is megoldhatjuk máshogy, ha valamit nem sikerült megszerezni.
Remélem inspirálodtok ebbők a tortából, és ti is meg tudtok lepni egy minion rajongót! :)

Piskóta (Kiskukta-féle):

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor

Pudingos túrókrém:

• fél kg túró
• 1 kis doboz tejföl
• 1 vaníliáscukor
• 5. ek cukor + 3 ek. a pudingba
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• kb. 250 g apróra vágott barack (friss/konzerv)

Díszítés:

• Marcipán (sárga, kék, fehér, és fekete. Én a feketét megvettem, de a sárgát és a kéket magam színeztem, mert így gazdaságosabb.
• 3 bonbon (szemnek és gomboknak)

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét cukorral kemény habbá kevertem. A tojássárgáját, cukrot, olajat, tejet összekevertem. Hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgattam a habot. Egy piskótát sütöttem egy közepes méretű négyzet alakú tepsibe 175 fokon tűpróbáig sütöttem. Amikor kihűlt  lekerekítettem az oldalait és félbe vágtam (lehet hogy célszerűbb háromba). 
2. A krémhez a pudingot a  tejjel, és 3 ek. cukorral elkészítettem. A túrót, tejfölt, vaníliáscukrot, cukrot összekevertem, és hozzáadtam a pudingot. Legvégül az apróra vágott barackot adtam hozzá.
3. A krémmel megtöltöttem a tortát, és bevontam marcipánnal: a felső 2/3 sárgával, a maradék részt kékkel. A fehér részből lett a szeme, és a feketéből a haja, szemüvege, szája, és a nadrágjának a vonala. A bonbonokat használtam szemnek és gombnak.

Túrós sajtos rúd

Sajtos rúd, bár én most négyzetekre formáztam őket. Nagyon egyszerű, gyorsan kész. Recept a nagymamámtól. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg margarin vagy vaj (szobahőmérsékleten)
• 25 dkg liszt
• fél evőkanál só

Tetejére:

• 1 tojás
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, is hűtőbe tesszük, érdemes akár egy nappal előbb begyúrni, de legalább 1-2 óráig hagyjuk állni.
2. Kinyújtjuk tojással megkenjük, sajtal megszórjuk, és 180 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük. 

Gyors, sütés nélküli gasztroajándékok

Két nappal karácsony előtt általában az emberek el vannak havazva (sajnos nem szó szerint :( ) teendőkkel. Ilyenkor nem hátrány, ha az ajándékok elkészítése nem telik hosszú időbe...

Mogyoróvajas fudge.

Se sütni, sem főzni nem kell, 15 perc alatt összeállítható finomság. Az sem hátrány, hogy mindössze három hozzávaló szükséges: cukor, vaj, mogyoróvaj

Csupa-diós bonbon

Fél óra alatt szintén összedobható, sütést nem igénylő finomság.

Vajkaramellás szaloncukor

A hűtés, és a csokiba mártás miatt kissé több idő szükséges ezekhez a szaloncukrokhoz, de még a gyorsan elkészülő kategóriába sorolható.

Kézműves csoki házilag

Szuper gyors, sokféle képpen variálható, és mutatós.

Fahéjas dió

Gyorsan megvan, és sokáig el is áll :)

Gasztroajándékok - csomagolás

Legyen az bonbon, keksz, cukorka, az ajándékot valamibe csomagolni kell. A legegyszerűbb, és legolcsóbb, ha magunk készítjük el a csomagolást is. Most összegyűjtöttem nektek pár ötletet.

Szuper kis házikókat készíthetünk, amelyet csokival, vagy cukorral lehet megtölteni.
instrukciók (angolul)    sablon

Akár egy papírpohárból is kíváló dobozocska vállhat.

Forrás

Nagyon aranyos kis mikulásos dobozkákat készíthettek. Kattintsatok a linkre, és a jobb oldalon a download-ra.

Mikulásos Dobozka

Személyes kedvencem következik a kis karácsonyfácskák. Ha csinálok bonbonokat tutti ilyenbe teszem majd őket.

Instrukciók (angolul)   

 Sablon

Diós-mézes-narancsos muffin

Karácsonyi ízvilágú muffinok. Én a felére mogyorót tettem, mert elfogyott a dió.

Hozzávalók (kb. 10-12 muffinhoz):

• 85 g liszt
• 1 teáskanál fahéj
• 1 mokkáskanál szerecsendió
• fél csomag sütőpor
• 6 evőkanál vaj
• 85 g cukor
• 1 ek. méz
• 1 narancs héja
• 2 tojás
• 40 g dió, apróra vágva

tetejére:

• 50 g dió
• 1 ek. fahéj
• 1 narancs leve
• 2 ek. méz

1. A vajat a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a reszelt narancshéjat, és a mézet. Ezután keverjük hozzá a tojást egyessével. Végül a száraz alapanyagokat, a sütőport, lisztet, fahéjat, szerecsediót, és legeslegvégül a diót adjuk forgassuk hozzá.
2. Muffinkapszlikba tesszük, és 190 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 
3. A mézet és a narancslevet, addig melegítjük, amíg a méz fel nem oldódik. Az apróra vágott diót összekeverjük a fahéjjal. A muffinok tetejét nyomkodjuk kicsit le egy kanállal, majd öntsünk rá egy kis mézes-narancsos szirupot, majd szórjuk meg a diós-fahéjjal.

Gasztroajándék karácsonyra - kekszek

Ha szeretnéd valami saját készítésűvel meglepni szereteidet, ismerőseidet a keksz kíváló ötlet. Egyszerű, könnyen csomagolható, előre elkészíthető, és sokáig eláll, mindezek mellett nem is kerül sokba az elkészítése.

Balatoni csók

Ezek a kis mogyorós golyócskák például meglehetősen egyszerű, és költséghatékony ajándékok.

Csokis keksz

A csokis keksz a jolly joker. Általában minden van hozzá otthon, és ízlés szerint alakítgathatunk rajta. Egy kis dió, egy kis mazsola, egy kis fehércsoki, vagy bármi, ami eszünkbe jut.

Marcipánnal töltött keksz

A keserű csoki, és a marcipán rajongóinak (mint szerény személyem) tuttira bejövős dolog.

Csíkos keksz

Szuper olcsó, de mégis mutatós keksz. 

Citromos keksz

A citromos kekszhez sem kell semmilyen különleges hozzávaló, azonban mégis egy nagyon izgalmas ízvilágú keksz a citromnak köszönhetően.

Lemon curdos keksz

Ha valami különlegeset szeretnék készíteni.

Smarties keksz

Csempészünk egy kis színt a szürke hétköznapokba ezzel a szívárvány színű keksszel. Idén én is tervezek hasonlót készíteni, de most mogyorós M&M-mel. 

Tényleg a brownie-hoz hasonlítanak ezek a kekszek.

Csokis zabpehelyhes keksz

Puha, egyszerű, és mennyei csokis kekszecskék, az egyik kedvencem a listáról. Ajánlom mindenkinek.

Kakaós pöfeteg keksz

A csoki-imádóknak ez a keksz tökéletes, pedig csoki nincs is benne csak sok-sok kakaópor. Szintén egy olcsó, de nagyszerű recept.

Rozmaringos keksz

Azoknak, akik esetleg a sósat részesítik előnyben az édessel szemben. Igen kiadós, ebből a receptből 35 db lesz.

Gundel palacsinta

A gundel palacsinta nem egy könnyű, fogyokúrás desszert. Nagyon kiadós, szerintem fejenként egy palacsinta bőven elég, ezért is készült ilyen kis adag, de ha valakinek több palacsintára van szüksége, akkor nyugodtan duplázza/triplázza meg az adagot.

A sima palacsintánál jóval bonyorultabb az elkészítése, ezért nálunk sem készül minden nap, de egy-egy különleges alkalomra kiváló desszert.

Kalla Kálmán receptje alapján

Hozzávalók: (4 db)

10 dkg liszt
1 dl tej
1 tojás
1 evőkanál olaj
kb. 1.5 dl szódavíz
egy csipet só
1 csomag vanlíliás cukor

Töltelék:

60 g darált dió
60 g dió apróra vágva
1 dl habtejszín
2 evőkanál rum
50 g cukor
1 teáskanál fahéj

Öntet:

50 g étcsokoládé
2 tojássárgája
1/2 bögre tej
2 ek. cukor
1 teáskanál kakaópor
1 ek. rum

Elkészítés:

1. A palacsintához a tojást, tejet, lisztet, olajat, sót és cukrot összekeverjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy viszonylag híg masszát kapjunk. Kisütjük. (az első alá még kell olaj, de utána nem szükséges.)
   
2. A habtejszínt a cukorral, rummal, fahéjjal felforraljuk, és hozzáadjuk a darált, valamint az apróra vágott diót. 
   
3. A tölteléket négy palacsintán elosztjuk. A palacsinákat félbe, majd megint félbe hajtjuk. 
   
4. A csokoládét vízgőz fölött a tejjel felolvasszuk, Vegyük le a gőzről, és addjuk hozzá a tojássárgáját, majd a többi hozzávalót is. Tegyük vissza, és melegítsük fel a szószt, azonban már nem szabad felforralni!
5. Egy serpenyőben kevés vajat olasztunk, és átmelegítjük a palacsinákat. (Viszonylag sok idő, hogy a töltelék is jól átmelegedjen.)
6. Csokoládészósszal tálaljuk. 

Mézes krémes

Klasszikus karácsonyi sütemény. A recept a nagymamámtól van, ami azt illeti vele együtt készítettem. :)

Tészta:

• 1 tojás
• 50 g puha vaj
• 5 evőkanál tej
• 2 evőkanál méz
• 450 g liszt
• 150 g cukor
• 1/2 teáskanál sütőpor

Töltelék:

• 750 ml tej
• 6 evőkanál gríz
• 180 g vaj
• 200 g cukor
• 4 evőkanál rum (vagy rumaroma)
• 4.5 evőkanál kakaópor
• 4-6 evőkanál szilvalekvár

Máz:

• 150 g csokoládé
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, három részre osztjuk. Kinyújtjuk, és egy 20*30 cm tepsi hátulján aranybarnára sütjük. (A tészta alá helyezzünk sütőpapírt, és figyeljünk a sütésnél, mert nem kell neki sok idő!)

A krémhez a grízt a tejben a cukorral megfőzzük, majd hozzáadjuk a vajat. A krémet két részre osztjuk. Az egyikbe a rumot, a másikba a kakaóport keverjük. Hagyjuk kihűlni.

Az egyik lapot megkenjük vékonyan szilvalekvárral, majd elolszlatjuk rajta a kihűlt kakaós krémet. Erre jön a következő lap, amelyet megint megkennünk lekvárral, mielőtt rákennénk a rumos krémet. Végül ráhelyezzük az utolsó lapot.

A csokoládét és olajat vízgőz fölött megolvasztjuk, és a sütemény tetejére öntjük. Legalább egy éjszakát állni hagyjuk.

Miranda muffin

A mindenki által ismert Miranda szelet kicsit más,modernebb formában .

A recept Andi konyhájából van.

Hozzávalók:

• 2 ek. liszt
• 3 tojás
• 3 ek. porcukor
• fél csomag sütőpor
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 0.5 dl olaj

Túró krém:

• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
•  20 dkg túrót
•  reszelt citromhéj

Tetejére:

• 5 dl  szénsavas narancsos üdítő
• 1 cs. vaniliás pudingpor
• 1 ek. cukor

Elkészítés:

1. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét és kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk az olajat. A lisztet, kakaót és a sütőport egy tálban összekeverjük. A tojássárgájás-cukros keverékhez könnyed mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét, és végül 2 részben finoman hozzáforgatjuk a lisztes keveréket. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A muffin tepsit kapszlikkal kibéleljük és belekanalazzuk a tésztát. Kb 15-20 perc alatt készre sütjük. (tűpróba)
2. Hagyjuk kihűlni a muffinokat. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzá reszeljük a citrom héját és hozzáadjuk a villával áttört túrót. 
3. A pudingport egy kis pohárba rakjuk. Adunk hozzá kb. 3 ek cukrot és 2dl-t az üdítőnkből. Csomó mentesre keverjük. A maradék 3 dl üdítőt felforraljuk, majd hozzáadjuk a pudingporos keveréket és folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük.
4. Habzsák segítségével rányomjuk a túrós krémet a kihűlt muffinokra, majd rácsorgatjuk a pudingot , nem forró, de nem is teljesen dermedt állapotban. 
5. Hűtőbe tesszük, amíg a tető meg nem dermed.

Mexikói rizs

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma, összenyomva
• 1 hagyma, kockázva
• 1 piros kaliforniai paprika, kockázva
• 1 cukkini, kockázva
• 1 bögre konzerv kukorica
• 1-2 paradicsom, kockázva
• 1 bögre száraz fehér rizs vagy előre főzött barna rizs
•  chili por ízlés szerint
• 1/2 tk kömény
• só és fekete bors
• 1 bögre reszelt cheddar sajt
• 2 ek apróra vágott koriander levél vagy örleményből egy kevés
• 1 ek olivaolaj
• víz
• 1kk delikát
• 1 tk pirospaprika 

Elkészítés:

1. Ha barna rizzsel csináljuk akkor 2 1/2 bögre vízzel 40 perc alatt készül el. 1 kk. delikáttal és kb. 5 csipet sóval ízesítjük.
2. Amikor már kész a rizs (barna rizs esetén, fehér rizs esetén nem szükséges előre megfőzni) egy nagy serpenyőben olajat hevítünk fel. Hozzáadjuk a hagymát, amit üvegesre pirítunk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, és elkeverjük az olajjal. Az összenyomott fokhagymát, a kockára vágott paprikát hozzáadjuk, és 100 ml vízet hozzáöntünk. Addig főzzük, míg el nem párolog a víz. Hozzá keverjük a cukkinit és a kukoricát amit addig főzünk míg meg nem puhul ez kb 2 perc.
3. Hozzáadjuka kockára vágott paradicsomot, rizst és 1 1/2 csésze vízet. Majd sózzuk, borsozzuk, chillizzük ízlés szerint illetve kevés köményt és koriandert adunk hozzá. Fedél alatt kb 20 perc alatt elkészül.
4. Végül a reszelt sajtot olvasztjuk rá 1-2 perc alatt.