Lemon curdos keksz

 Én most bolti lemon curdből készítettem, de el lehet készíteni a lemon curdot házilag is. A keksz a lemon curdnek köszönhetően finom puha lesz, mint a linzer.

Hozzávalók: (kb. 30 darab kekszhez)

• 180 g margarin 
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 350 g liszt
•  1 teáskanál sütőpor
• 150 g lemon curd

A margarint a cukorral, és a vaníliáscukorral keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást. Végül gyúrjúk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. A tésztát hagyjuk a hűtőbe pihenni legalább fél órát. Ezután formázzunk belőle kisebb golyókat, és ujjunkkal nyomjunk bele egy kisebb mélyedést. A mélyedéseket töltsük meg lemon curddel. 180 fokon 10-15 perc alatt sülnek meg. 

Kávéfagyi

Hőség riadó van, úgyhogy nem árt valami hideg finomság.

Hozzávalók:

• 2.5 dl kávé
• 5 dl tejszín 
• 20 dkg porcukor

A tejszínt habbá verjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kávét. Fagylaltgépben lefagyasztjuk.

Krumplis pogácsa - egy kicsi bors nyereményjátékára

Az egy kicsi bors blog nyereményjátékot hirdetett a blog szülinapja alkalmából. A nyeremények nagyon megtetszettek, főleg az óra. Bár elég kevés időm van, mert holnap utazunk el, azért gyorsan készítettem valamit a játékra. Nálunk a pogácsa mindig nyerő, gyakran kérdezi a család, hogy mikor sütök pogácsát, vagy valami sós sütit, úgyhogy erre a receptre esett a választásom.

Hozzávalók:

• fél kg liszt
• 25 dkg krumpli
• fél evőkanál só (az eredeti recept szerint, én többet használtam egy kicsivel)
• 1 evőkanál zsír
• 1 tojás
• 2,5 dl  tej
• 2,5 dkg élesztő

A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk. Hozzáadjuk a sót, tojást, zsírt. Végül hozzáadom a lisztet, és a langyos tejben felfuttatott élesztőt is. Fél óráig kelni hagyjuk, majd 1,5-2 cm vastagra kinyújtjuk. Kiszaggatjuk, és 200 fokos sütőben megsütjük. (15-20 perc)

Lisztmentes csokitorta a blogkóstolóra

A blogkostoló mostani fordulóján a sarokkonyhát sorsolták nekem. Ennek nagyon megörültem, hisz már így is sok recepttel szemezgettem az oldalról. Nehéz döntés volt kiválasztani, hogy mit készítsek, mert annyi minden tetszett. Például a holland almatorta, a pizzás csiga, a tejberizses muffin, és még sorolhatnám. Végül erre az extrém csokis, lisztmentes csokitortára esett a választásom. Nagyon jó recept mindenkinek csak ajánlani tudom. Gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

• 300 g étcsokoládé
• 125 g margarin
• 1 teáskanál instant kávépor (elhagyható)
• 150 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 tojás
• csipet só
• 1-2 kortynyi baileys (elhagyható)
• 5 dkg dió (elhagyható)

A csokoládét és a margarint felolvasztjuk. A tojások sárgáját a cukor felével fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és a felolvasztott csokoládét. Majd belekeverjük a baileyst és a durvára vágott diót is. A tojásfehérjét a maradék cukorral, és a csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk.

Zabkása - fő az egészség!

Martinelli-től kaptam a felkérést a "fő az egészség!" mozgalomra. Köszönöm, hogy gondoltál rám! :)
Zabpelyhet én gyakran eszem reggelire, mert nagyon finom, és egészséges. Készíthető tejjel, vagy vízzel. Én mindkettővel szoktam. Ízesíthetjük gyümölcsökkel, magvakkal, mézzel. Én legtöbbször reszelt almával és fahéjjal eszem, de ettem már dióval, mazsolával, eperrel, és banánnal is.

Hozzávalók:

• 2 dl víz vagy, tej
• 1 dl zabpehely

A vizet/tejet és a zabpelyhet lassú lángon sűrűre főzzük. Kedvünk szerint ízesítjük. És ennyi. :)

És akiknek szeretném továbbadni:
Tellercake
Gionetta

A Fő az egészség! mozgalom szabályai pedig a következők:

1.  Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt blogodra, vagy honlapodra - a mozgalom logójával együtt - amit egészséges, vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.
2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség!" mozgalom szempontjainak.
3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról, vagy írhatsz alapanyagokról is.
4. A felkérést 2-3 bloggernek add tovább, akiket erről értesítesz kommentben, vagy e-mailben.

Svéd mandulatorta

Ma Svédországban nemzeti ünnep van. A svéd zászló napja, és I. Gustav Vasa svéd király trónra lépésének évfordulója. Ennek örömére egy klasszikus svéd finomságot hozok: a svéd mandulatortát. Nagy előnye, hogy liszt érzékenyek is fogyaszthatják, mert nincs benne liszt. A receptet egy svéd honlapon találtam.

Hozzávalók: (20 cm-es tortához)

• 75 g darált mandula 
• 6 tojásfehérje
• 10 dkg cukor

Krémhez:

• 4 tojássárgája
• 2 dl tejszín
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 125 g vaj

Tetejére:

• 25 g szeletelt mandula

A tojásfehérjét a kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és beleforgatjuk a mandulát is. A tésztát kettő felé szedjük, és sütőpapírral kibélelt tortaformákba öntjük őket. 180 fokon 15-20 perc alatt sülnek meg. 

A krémhez a tojássárgáját, cukrot, tejszínt és vanillincukrot összekeverjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük a vajat.

A torta egyik lapját, megkenjük a krém felével. Ráhelyezzük a másik lapot, és a maradék krémmel bevonjuk a tortát. Szeletelt mandulával díszítjük. 

Dió fagyi

Egy fárasztó kirándulásból hazaérvén kívántunk egy kis fagyit. Ez lett belőle. Most próbából egy kis tejfölt is tettem bele. Egyáltalán nem rontotta el, sőt... :)

Hozzávalók:

• 2 marék dió
• 2 dl habtejszín.
• 1 dl tejföl
• 8 dkg porcukor

A habtejszínt habbá verjük a porcukorral, majd beleforgatjuk a tejfölt és a diót. Fagylaltgépben kikeverjük. 

Kókuszos epres kladdkaka

Valamelyik nap nézegettem, hogy mikor milyen világnap van és a wikipédia szerint június elseje a torta világnapja. Nem tudom, hogy helyes-e vagy nem, de mindenesetre jöjjön egy torta.
Most nem a megszokott kladdkakát készítettem, hanem tettem bele kókuszt és epret is. A receptet itt találtam, de én csak fél adagot készítettem egy 20 cm-es tortaformába. Mindent lefeleztem, kivéve az epret, mert abból nem árt ha van benne. :)

Hozzávalók:

• 2 tojás 
• 150 g cukor 
• 1 csomag vaniliáscukor 
• 150 g vaj 
• 3 evőkanál kakaópor 
• 100 g liszt 
• 20 g kókuszreszelék 
• 125 g eper

A tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat. Belekeverjük a kakaót, és a lisztet is. Végül hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és a felkockázott epret. 20 cm átmérőjű, kivajazott-kilisztezett tortaformába öntjük, és 175 fokon 25-30 percig sütjük. Akkor jó, ha még ragacsos a közepe! Hagyjuk a formában kihűlni.

Kasutera - Japán piskóta

Itt volt az unokatestvérem, aki nagyon szereti japánt, és a japán dolgokat. Gondoltam meglepem valami japán sütivel. A legtöbbhöz, amit találtam kellett valami különleges hozzávaló, ehhez nem. Nagyon könnyed, piskóta szerű tésztát kapunk, amit a narancs és a méz szaftossá tesz. :)

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 15 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 1 evőkanál reszelt narancshéj
• fél dl tej
• fél dl narancslé (frissen facsart)
• 4 evőkanál méz 
• 6 evőkanál olaj

A tojásokat habosra keverjük a cukorral (5 perc). Hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet a narancslevet és az olajat. Végül hozzáadjuk a mézet, és a reszelt narancshéjat is. Ezután kivajazott-kilisztezett tepsibe önjük, és 160 fokon 45 percig sütjük. 

A receptet itt találtam

Banán fagylalt

Újabb fagylalt remekmű. Eredetileg csak két banánt akartam bele tenni, de úgy túl tejszínes volt, így ment bele még egy. Nagyon finom krémes lett. A kép viszont nem lett valami jó, mert sehogy sem tudtam szép gombócokat készíteni, de most már tudom, hogy a fagylaltos kanalat langyos vízbe kell mártani.

Hozzávalók:

• 3 banán
• 2 dl tejszín
• 5 evőkanál porcukor

A banánt összeturmixoljuk. A tejszínt a portcukorral felverjük, és összekeverjük a banánnal. Fagylalt gépben megfagyasztjuk.