Meggyes pudingos süti

Nagyon egyszerű, mégis nagyon finom. Ez a recept adta az ihletett.

Tésztához:

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor
• 1 bögre tej
• 3/4 bögre olaj
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor

Töltelék:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 4-5 evőkanál cukor
• fél kiló magozott meggy

A pudingot megfőzzük. A tojás a cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk a tejet, olajat, tojást, és a sütőporral elvegyített lisztet. Kivajazott-kilisztezett tepsibe öntjük. Rákanalazzuk a pudingot, végül megszórjuk meggyel. 180 fokon 30-40 percig sütjük.

Cseresznyés pite

A megszokott almás pite tésztájával készítettem a cseresznyés pitét, mivel most igen sok cseresznyénk van. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 kis doboz tejföl (175 g)
• 1 tojássárgája
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só

Töltelék:

• 1 kg cseresznye
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• ízlés szerint cukor (én nem használtam)

Tetejére:

• 1 tojássárgája vagy a maradék tojásfehérje

A puha vajat, a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük,majd hozzáadjuk a sütőporral, és csipet sóval elkevert lisztet, végül pedig a tejfölt. Jól összedolgozzuk majd, fél órára hűtőbe tesszük.

Addig a cseresznyét kimagozzuk. A tésztát kiszedjük a hűtőből, kétfelé szedjük, és kinyújtjuk. Az első lapot kivajazott-kilisztezett tepsibe helyezzük, majd megszórjuk két evőkanál zsemlemorzsával. Erre rászórjuk a cseresznyét, és ha szeretnénk meghintjük cukorral. A tetejét ismét megszórjuk két evőkanál zsemlemorzsával. A második tésztát is kinyújtjuk, és a tetejére helyezzük. A süteményt villával megszúrkáljuk, tojással megkenjük, és 180 fokon 40 perc alatt megsütjük. 

Áfonyás csiga - marcipánnal

Megint egy svéd recept következik. A tésztája megegyezik a kanelbullar tésztájával, de a töltelékében marcipán és áfonya van. Finom puha, mint a fahéjas csiga, de ízében más. :)

Hozzávalók:

Tésztához: 

• 25 g élesztő
• 2,5 dl tej
• 75 g vaj
• 50 g cukor
• 1 teáskanál kardamom
• 7 dl (kb. 40 dkg) liszt

Töltelék:

• 75 g vaj
• 100 marcipán
• 50 g porcukor
• fél teáskanál kardamom
• 100 g áfonya
• 1-2 evőkanál keményítő

Kenéshez:

• 1 tojás

Szóráshoz:

• jégcukor

Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A vajat felolvasztjuk. A lisztet, cukrot, kardamomot összekeverjük, majd összegyúrjuk az élesztős tejjel, és a vajjal. Fél óráig kelni hagyjuk. Ezután kinyújtjuk téglalap formájúra, és kb. fél centi vastagságúra.
A puha vajat, cukrot, kardamomot, és marcipánt, robotgép segítségével összekeverjük, majd a tésztára kenjük. Rászórjuk az áfonyát, majd meghintjük a keményítővel. Ezután feltekerjük, és ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapírral kikent tepsire tesszük és addig hagyjuk még kelni  amíg a sütő be nem melegszik. Ha a sütő bemelegedett 200 fokra a csigákat megkenjük a tojással, majd rászúrjuk a cukrot. 8-10 perc kell a csigáknak, ezután hagyjuk őket egy kicsit pihenni.

Pillecukor fagylalt

Tücsökbogár oldalán találtam a mályvacukros fagyi receptjét. Talán az eddigi legjobb fagyi, amit készítettem. Színes pillecukrot használtam, ezért lett ilyen szép narancsos színű. :)
 Valószínű ezután is fogok próbálkozni a főzzött fagyikkal, bár szerintem következőre nem vízgőz fölött fogom készíteni.

Hozzávalók:

• 3 tojássárgája
• 3 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliáscukor.
• 15 dkg pillecukor
• 2,5 dl habtejszín

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd, a vaníliáscukorral és a tejjel, vízgőz fölött addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután levesszük a vízről, és belekeveverjük a mályvacukrot. A keveréket alaposan lehűtjük (nálam egy éjszakát volt hűtőben), majd hozzáforgajuk a habbá vert tejszínt. Fagylaltgépben kikeverjük. 

Smarties keksz

Húgomnak kellett bevinni valamit az iskolába, amit egyszerű szállítani, és sok embernek elég. Ilyesmi kekszet, még régebben vettünk a boltban, és már akkor megálapítottam, hogy milyen egyszerű lenne elkészíteni. Tényleg az volt.

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 2 tojás
• 200 g margarin
• fél bögre cukor
• fél bögre barna cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag vaniliáscukor
• 1 csipet só
• 300-350 g smarties (vagy másféle színes drazsé)
  

A margatint, tojást, cukrokat, csipet sót, szódabikarbonát és a lisztet összegyúrjúk. A smartiesokat is belegyúrjúk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük, majd kis golyókat formázzunk belőle. 180 fokon készre sütjük. (körübelül 12-15 perc)

Svéd citromtorta

Ezzel a tortával szeretnék nagyon, nagyon boldog születésnapot kívánni kedves barátnőmnek. Legyen szép a mai napot! Sajnálom, hogy nem köszönthetlek fel személyesen, de azért remélem sikerül az arcodra egy mosolyt csalni, ezzel a bejegyzéssel. :)
A tortáról pedig egy szót: Mennyei. Svédül citronkladdkaka, ami arra utal, hogy, a kladdkakához hasonlóan, ragacsos. Mivel mi nagyon szeretjük a kladdkakát,  ennek is nagy sikere volt. Nem tévedtem. Vendégek voltak nálunk, és szerettem volna nekik készíteni valamit, viszont nem volt olyan sok időm, ezért olyat szerettem volna, amit csak össze kell keverni. Ekkor ugrott be ez a torta, amit még 1 hónapja láttam egy svéd oldalon. Nem kellett hozzá sok hozzávaló, és az elkészítése sem igényelt túl sok időt. Körübelül 5 perc alatt fogyott el, és mindenkinek nagyon ízlett.

Hozzávalók:

• 150 margarin vagy vaj
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom leve és héja
• 10 dkg liszt

A margarint felolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a citromlevet, és a citromhéjat. Felváltva belekeverjük a margarint, és a lisztet. Egy kivajazott-kilisztezett 20 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 150 fokon 35 percig sütjük. Akkor jó ha ragacsos, szóval ne süssük tovább.

Brownie keksz

Itt találtam ezt a nagyon csokis keksz receptet. Már nyersen is nagyon jól nézett ki. Egy kicsit viszont csalódott voltam, mert nekem nem lett olyan repedezett, mint amilyen a képen volt, de azért finom lett. :)

Hozzávalók: 

• 450 g étcsokoládé
• 60 g vaj
• 4 tojás
• 250 g cukor
• 60 g liszt 
• 1 teáskanál sütőpor
• 150 g csokoládé, felaprítva

A csokoládét, és a vajat vízgőz felolvasztjuk. A tojást a cukorral elkeverjük, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és a kihűlt csokoládét. Az aprított csokoládét is forgassuk bele. Rakjunk kis halmokat a sütőpapírra, majd 180 fokon süssük 10-12 percig. 

Lemon curdos keksz

 Én most bolti lemon curdből készítettem, de el lehet készíteni a lemon curdot házilag is. A keksz a lemon curdnek köszönhetően finom puha lesz, mint a linzer.

Hozzávalók: (kb. 30 darab kekszhez)

• 180 g margarin 
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 350 g liszt
•  1 teáskanál sütőpor
• 150 g lemon curd

A margarint a cukorral, és a vaníliáscukorral keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást. Végül gyúrjúk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. A tésztát hagyjuk a hűtőbe pihenni legalább fél órát. Ezután formázzunk belőle kisebb golyókat, és ujjunkkal nyomjunk bele egy kisebb mélyedést. A mélyedéseket töltsük meg lemon curddel. 180 fokon 10-15 perc alatt sülnek meg. 

Kávéfagyi

Hőség riadó van, úgyhogy nem árt valami hideg finomság.

Hozzávalók:

• 2.5 dl kávé
• 5 dl tejszín 
• 20 dkg porcukor

A tejszínt habbá verjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kávét. Fagylaltgépben lefagyasztjuk.

Krumplis pogácsa - egy kicsi bors nyereményjátékára

Az egy kicsi bors blog nyereményjátékot hirdetett a blog szülinapja alkalmából. A nyeremények nagyon megtetszettek, főleg az óra. Bár elég kevés időm van, mert holnap utazunk el, azért gyorsan készítettem valamit a játékra. Nálunk a pogácsa mindig nyerő, gyakran kérdezi a család, hogy mikor sütök pogácsát, vagy valami sós sütit, úgyhogy erre a receptre esett a választásom.

Hozzávalók:

• fél kg liszt
• 25 dkg krumpli
• fél evőkanál só (az eredeti recept szerint, én többet használtam egy kicsivel)
• 1 evőkanál zsír
• 1 tojás
• 2,5 dl  tej
• 2,5 dkg élesztő

A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk. Hozzáadjuk a sót, tojást, zsírt. Végül hozzáadom a lisztet, és a langyos tejben felfuttatott élesztőt is. Fél óráig kelni hagyjuk, majd 1,5-2 cm vastagra kinyújtjuk. Kiszaggatjuk, és 200 fokos sütőben megsütjük. (15-20 perc)