Sárgabarack turmix kefírrel

Az itthon található hozzávalókból készítettem egy gyors turmixot. :)

Hozzávalók:

• 4 szem sárgabarack
• 1 kis doboz kefír
• 0.5 dl tej
• cukor vagy méz ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sárgabarackot, megmossuk, elfelezzük, majd a tejjel, és kefírrel összeturmixoljuk, és ízlés szerint édesítjük. 

Házi hamburger zsemle

Hamburger húst grilleztünk, és ahhoz készült ez a házi hamburger zsemle. A recept az Apróséfről van.

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 2 evőkanál cukor
• 20 g élesztő
• 600 g liszt
• 40 g olaj
• 1 csapott evőkanál só
• 1 db tojás
• 1 dl joghurt

Kenéshez:

• 1 tojás
• szezámmag

Elkészítés:

1. Az élesztőt a langyos-cukros tejben feloldjuk.
2. A lisztet, sót összekeverjük, hozzáadjuk a joghurtot, olajat, tojást, majd a felfutatott élesztőt. Hagyjuk kellni kb. 1 óráig.
3. A tésztát nyolc részre osztjuk, és zsemléket formálunk belőle (kb. 2 cm vastag legyen), és még félórát állni hagyjuk.
4. A tetejét tojással megkenjük, és szezámmaggal megszórjuk, és 180C-n kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Balatoni csók

Vöröskaktusznál van egy szuper játék. El kell készíteni egy Váncza könyvől való receptet. Nekem a balatoni csókra esett a választásom, már csak a neve miatt is. Egyszerű, és előnye hogy sokáig eláll.

Hozzávalók: 

• 250 g cukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 4 tojás
• 80 g darált mogyoró
• 350 g liszt (eredeti recept 300 g-t írt)
• 1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

1. A cukrot, vaníliáscukrot, tojást, és mogyorót robotgéppel kb. 15 percig keverjük. 
2. Ezután hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőpor.
3. Kicsi muffinkapszlikba diónyi halmokat teszüknk és 180 fokon készre sütjük. (Sajnos pontos időt nem tudok mondani)

Dubarry csirkemell

Egyszerű, de nagyszerű ebédötlet karfiolból, és csirkemellből.

Hozzávalók:

• 750 g fillézet csirkemell
• olaj

besamelhez:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 5 dl tej
• só, bors, szerecsendió
• 5 dkg sajt

Tetejére:

• 1 nagy vagy 2 kis fej karfiol
• 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

• A csirkemelleket megsózzuk, majd kisütjük. 
• A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
• A besamelhez a vajat és a lisztet megpíritjuk, majd fokozatosan felöntjük tejjel. Folyamatos kevergetés mellet, sűrűre fözzük, ízesítjük, és végül beleszórjuk a sajtot. 
• A csirkemelleket egy tepsibe fektetjük, rápakoljuk a lecsöpögtetett karfiolt, majd erre öntjük a besamelt, és végül megszórjuk a tetejüket sajttal. 
• 200 fokon sütjük kb. 20-25 percet. 

Áfonyás frozen yoghurt - avagy joghurtos áfonya fagyi

Praliné Zsuszi játékára készült ez az áfonyás fagyi, ami igazából frozen joghurt (fagyasztott joghurt), nagyon egyszerű, és nagyon finom. A receptet itt találtam. Elöszőr meglepődtem, hogy kell bele fahéj, de végülis nagyon jól kihozta az áfonya ízét. 

Hozzávalók:

fél bögre cukor

250 g áfonya

fél citrom leve

0,5 mokkáskanál fahéj

2 dl joghurt

1 dl tej

Elkészítés:

1. Az áfonyát, cukrot, citromlevet és fahéjat egy fazékba tesszük és közepes lángon, addig melegítjük, amíg a cukor meg nem olvad. Ezután összeturmixoljuk, majd hagyjuk kihűlni. 
2. Hozzáadjuk a joghurtot, és a tejet, majd jól lehütjük. 
3. Fagylaltgépbe kikeverjük, vagy ha nincsen gépünk akkor fagyasztóba tesszük, és fél óránként botmixerrel átkeverjük, amíg meg nem fagy. 

Mogyoróvajas fudge - sütés nélkül, 3 hozzávaló

Amerikában ettem fudge-t, akkor azonban fogalmam sem volt miből készül vagy hogyan. Mostmár tudom, hogy sok vaj és rengeteg cukor az alapja (de azért még finom :)). 

Most mogyoróvajas változatott készítettem, de lehet csokisat, vanílilásat és még ki tudja hány félét. Kb. 5 perc alatt el lehet készíteni, sütés nélkül, és mindössze 3 hozzávalóra van szükség. Finom édesség, de akár gasztroajándéknak is kiváló.

Hozzávalók:

• 250 g mogyoróvaj
• 230 g vaj
• 460 g porcukor (igen ennyi!)

Elkészítés:

1.A mogyoróvajat és a vajat összeolvasztjuk, majd belekeverjük a porcukrot.

 2. Egy alufóliával kibélelt (kb. 20x20 cm) tepsibe simítjuk, majd legalább 4 órára hűtőbe tesszük dermedni. 

Meggyes-mákos muffin

A recept a nosaltyról van, de annyit változtattam rajta, hogy meggybefőtt helyett friss meggyet tettem bele, hiszen még tart a meggyszezon. 

Nagyon gyorsan kész van és nagyon finom. Ha van meggyetek még, akkor feltétlenül próbáljátok ki. 

Hozzávalók (12 muffinhoz):

• 250 g mák
• 1 bögre liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 bögre porcukor
• 2.5 dl tej
• 1 db tojás
• 2 evőkanál olaj
• 300 g friss magozott meggy

Elkészítés:

1. A mákot, cukrot, lisztet és sütőpor összekeverjük. 
2. A tojást habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a száraz hozzávalókak. Végül a meggyet is hozzáforgatjuk.
3. A tésztát muffinkapszlikba kanalazzuk, és 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. 

Amerikai perec

Hogy mennyire amerikai azt nem tudom, de tény és való, hogy New Yorkban minden kis utcai büfékocsinál lehet venni, és van egy étteremlánc, ami csak pereceket árul. Frissen sütve, vagy melegen tartva árulják ezeket az omlós csodákat. Mivel ilyen finom perecet itthon még nem ettem be is pötyögtem a keresőbe, hogy "soft pretzel", és ez volt az a recept amelyet szimpatikusnak találtam.

Próbáljátok ki, és próbáljatok meg megállni 3 után... Nehéz lesz... :)

Hozzávalók (kb. 12 darabhoz)

• 1.5 bögre meleg víz
• 50 g élesztő
• 1 ek. cukor
• 2 tk. só
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 4.5-5 bögre liszt (nekem 4.5 elég volt)

Forrázáshoz:

• 5 bögre víz
• 2 evőkanál szódabikrabóna

Tetejére:

• 1 tojás
• 1 ek. víz

Elkészítés:

1. A meleg vízben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.

2. Ha felfutott az élesztő, akkor hozzáadjuk a lisztet, sót és az olvasztott vajat.

3. Kézzel, vagy géppel megdagasztjuk, majd hagyjuk állni, amíg a kétszeresére nem kell. 

4. Ha megkellt akkor 12-be vágjuk. Hosszú csíkokat készítünk, U alakura formázzuk, majd a két végét az aljához nyomkodjuk úgy, hogy egy perec formát kapjunk. 

5. A vízet a szódabikrabónával felforraljuk, és a pereceket 30 másodpercre a forró vízben főzzük. 

6. Sütőpaprra fektetjük, és a tojás és víz keverékével megkenjük.

7. 230 fokon 10-12 perc alatt készre sütjük. Melegen a legfinomabb.

Diós répatorta sajtkrémmel

 KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK!

A répatorta nagy kedvencem, főleg a sajtkrémes változat. A sütemény egyáltalán nem száraz még pár nap múlva sem a répának köszönhetően. A dió kiválóan passzol a répához, és csak még szaftosabbá teszi a sütit. A fahéj pedig még karakteresebb ízt ad a süteménynek. A sajtkrém a tetején meg egyszerűen fantasztikus. Mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki ezt a párosítást.
  A recept a svéd recept könyvemből van. Ugyan abból amelyből a citromos-áfonyás sütemény, erdei gyümölcsös pite van. Meg kell mondjam eddig egy receptben sem csalódtam.

Hozzávalók: 
Tészta:

• 2 tojás
• 175 g cukor (barna)
• 2 dl étolaj
• 200 g reszelt répa
• 225 g liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál fahéj
• 115 g durvára vágott dió

Krém:

• 115 g sajtkrém
• 4 evőkanál puha vaj
• 85 g porcukor
• 1 teáskanál citromhéj
• 1 teáskanál narancshéj

Elkészítés:

1. A tojást a cukorral, és olajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a répát, lisztet, szódabikarbonát, és fahéjat. Végül a diót hozzáforgatjuk. 
   
2. Egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. Beleöntjük a tésztát, és 190 fokon 40-50 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, és csak utána borítsuk ki a tepsiből. 
3. A krém hozzávalóit robotgéppel alaposan összekeverjük.
   
4. A kihűlt tészta tetejére kenjük a krémet, és kicsit állni hagyjuk mielőtt felszeletelnénk. 

TIPP:

A krémbe használhatunk kicsit több sajtkrémmet, és kevesebb vajat, így még ízletesebbé téve a süteményt. Akik még krémesebb sütit szeretnének, azok készítsenek dupla adag krémet. 

Mézes-körtés muffin

Mostanában az egszerű, gyorsan elkészülő sütiket részesítem előnyben, ezért újra rákaptam a muffinok sütésére, melyeket egy időben majdnem minden héten sütöttem, de az elmúlt egy évben szinte elő sem vettem a muffin formát. Pedig nagyon hálás sütemény a muffin. Nem kell hozzá sok hozzávaló, olcsó, egyszerű, gyors és 1000 féle képpen variálható. Most egy mézes-körtés kombinációt hoztam, amely az isteni banános muffinnnal is fel veszi a versenyt.

Hozzávalók (12 darabhoz):

• 2 tojás
• 200 g cukor (fele barna fele fehér)
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál mézeskalácsfűszerkeverék (vagy gyömbér, és fahéj)
• 1 evőkanál méz
• 70 ml tejföl
• 125 ml napraforgóolaj
• 250 g liszt
• 300 g (kb. két közepes) körte apró kockákra vágva

Elkészítés:
A tojást a cukorral habosra verjük, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk. A legvégén a körtét adjuk hozzá. Egy 12 darabos muffinformát kibélelünk muffinkapszlikkal, és a masszát egyenlően elosztva belekanalazzuk. 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.